что относится к мягкой пищи
Твердая и мягкая пища. Переход к взрослой еде
Все дети по-разному воспринимают переход к взрослой еде. Как же помочь крохе справиться с трудностями?
Одни малыши без особых проблем принимают прикорм и легко переходят с баночного пюре на домашнее, а потом начинают питаться с взрослого стола. Другие дети будут выплевывать пюре с комочками, а потом — отказываться от еды, которую нужно жевать. Есть малыши, которые и в три года будут грызть твердое печенье, но при этом откажутся от яблока, которое мягче. Разбираясь с особенностями детского поведения, нужно понять, что пишу можно разделить на несколько категорий с точки зрения того, насколько ее тяжело жевать и глотать. Тогда станет ясно, что пристрастия ребенка могут быть обусловлены врожденными особенностями, а вовсе не плохим характером.
Строение челюстно-лицевой системы порой бывает причиной того, что ребенку сложнее жевать, чем его сверстникам. Малышу может понадобиться особое внимание при введении прикорма, а в дальнейшем — дополнительные усилия для того, чтобы избежать логопедических проблем.
Но с другой стороны, если кроха жует мало, вето диете переизбыток мягкой и пюреобразной пищи, это не позволяет ему в достаточной мере развивать навык жевания.
Нужно наблюдать за малышом и следить за тем, что он ест, не только с точки зрения «здоровая — нездоровая пища», но и с точки зрения ее консистенции. Можно выделить следующие возрастные границы, когда ребенок может переходить к новому этапу пищи:
-четыре месяца — жидкое пюре (первый прикорм для детей-искусственников);
-шесть месяцев — густое пюре или пюре с волокнами (первый прикорм для детей на грудном вскармливании);
-девять месяцев — мягкая пища с кусочками (для всех детей).
Такие разные пюре
Густое пюре сохраняет форму в ложке, в нем меньше жидкости. Это консистенция густой сметаны, однако волокон пищи оно не содержит.
Пюре с волокнами по консистенции как густое пюре, однако оно может содержать комочки или волокна продукта.
Сделать пюре более жидким можно, добавив в него немного грудного молока, смеси или овощного бульона.
Пюре и прикорм
Рекомендуемые сроки введения прикорма разные для детей на грудном и искусственном вскармливании, поэтому и типы пищи могут отличаться. Жидкое пюре — это скорее для искусственников, которым прикорм вводится с четырех месяцев. Детям же на грудном вскармливании до шести месяцев ничего, кроме маминого молока, давать не рекомендуется.
А в шестимесячном возрасте многие малыши готовы сразу пробовать густое пюре или пюре с волокнами: у детей на грудном вскармливании челюстная система более тренированная и сильная, к тому же в этом возрасте детки уже начинают разбираться в своих ощущениях и хотят более «осязаемой» пищи. Поэтому у шестимесячных малышей стадию жидкого пюре можно пропустить. Но только попробовав, вы поймете, готов малыш к этому или нет.
Измельченная пища
Когда кроха переходит от пюре к измельченной пище, текстура играет большую роль. Вы сможете понять, почему он отвергает ту или иную пищу и как ему помочь. Вот какие типы мы можем выделить.
♦ Кусочки мягкой пищи — это цельный кусочек, который не нужно жевать, а можно размять языком. Это вареная цветная капуста, сочная груша, банан и т.п.
♦ Измельченная твердая пища-мелкона- тертый продукт, волокна которого не превратятся в пюре, если их размять языком. Это мясо из мясорубки, яблоко, огурец и т.п.
♦ Мягкая пища требует жевания, но не требует серьезных усилий: вареное яйцо, мягкая вермишель, сильно распаренный рис и т.п. Внимание! Хлеб, вареный картофель и мясо птицы могут казаться мягкими, но прожевать их сложно. Хлеб и картошка становятся клейкими под воздействием слюны, а волокна мяса тяжело расщепить.
Обычная твердая пища — это все, что требует активного жевания.
Время новых вкусов
Между шестью и девятью месяцами у ребенка появляется активный интерес к взрослой пище. Этим нужно пользоваться и давать небольшие порции овощных и крупяных гарниров (сначала — на кончике ложки), а к девяти месяцам — и маленькие кусочки хорошо разваренного мяса. Сначала они, конечно, будут выходить со стулом в почти неизмененном виде, так как ребенок будет глотать их не жуя.
Но со временем он начнет предварительно обрабатывать пищу во рту.
Если эту стадию интереса к взрослому столу проигнорировать, боясь, что ребенок подавится, то интерес угаснет и действительно могут возникнуть затруднения при переходе к взрослой пище. Подобные проблемы чаще результат педагогических просчетов, чем истинных проблем с челюстно-лицевой системой.
Если девятимесячный малыш схватил яблоко и грызет его, отбирать не надо.
Но нужно быть рядом, так как ребенок может откусить большой кусок, который не сможет ни проглотить, ни вытолкнуть языком. В такой ситуации нужно быстро ввести в полость рта согнутый указательный палец (вводить сбоку, со стороны угла рта) и, как крючком, достать этот кусок.
Возможные проблемы
Некоторые дети испытывают трудности с питанием, когда едят пюре с волокнами. Такое пюре не нужно жевать, достаточно пососать и проглотить, однако ребенок может воспротивиться. Возможно, он просто недоволен изменениями в питании, а может, ему сложно обработать пищу языком и тяжело ее глотать.
Лучшая профилактика таких затруднений — грудное вскармливание, поскольку грудь более тугая, чем соска, и мышцы челюстей и языка крохи тренируются естественным путем.
Если у малыша возникали явные проблемы при прикладывании (плохо брал грудь, заглатывал много воздуха), из-за чего вы были вынуждены перейти на бутылочку, у него может быть легкий подвывих челюсти в результате родовой травмы или проблемы с мышечным тонусом, аналогичные затруднения могут возникнуть и при переходе на пюре с кусочками, а в дальнейшем — при жевании.
Можно обратиться за консультацией к врачу-остеопату.
Если проблемы все же возникли, попробуйте на пару недель вернуться к жидкому пюре, а потом попробовать еще раз. Все еще не получается? Помогите малышу потренировать язычок.
♦ Помогайте ему посасывать безопасные игрушки, помещая их то в левую, то в правую сторону рта. Обмакните в пюре такую игрушку, чтобы у ребенка был стимул поработать язычком.
♦ Попробуйте предложить своему малышу малюсенькие кусочки мягкой пищи без пюре, чтобы он мог их помусолить, — например, кусочек вареной цветной капусты. Иногда это помогает привыкнуть к новому типу продукта.
♦ Помогите крохе освоить пищу такой консистенции—это важный тренировочный этап перед стадией жевания. Очень важно приучить ребенка к тому, что измельченная пища должна обработаться слюной и перетереться языком в процессе приема пищи Это профилактика глотания кусков в более старшем возрасте, а также профилактика несварения на данном этапе развития.
Внимание — диете
Что касается полного перехода к взрослому столу, то растягивать этот процесс до трех лет не стоит. Ребенок двух лет уже должен и вполне может и жевать, и глотать, и ложкой самостоятельно есть, и более-менее понимать основные правила поведения за столом. Во всяком случае двухлетние малыши в детском саду обычно все это делают. А проблемы чаще возникают в семьях с гиперопекой детей.
Если у малыша нет описанных проблем, он с удовольствием ест пищу разной текстуры и консистенции. Следите за тем, чтобы в его диете было достаточно твердой еды, которую нужно измельчить зубами, чтобы проглотить. Увы, современный образ жизни часто «недогружает» челюстную систему. Ребенок ест много обработанной пищи (отварной, запеченной), но мало овощей и фруктов, над которыми нужно потрудиться (огурец, яблоко, капуста и т.п.).
Есть мнение, что некоторые типы ортодонтических проблем и логопедические затруднения возникают именно из-за того, что у детей нет стимула активно работать челюстями и тренировать мышцы, связанные с ротовой полостью. Не забывайте включать в диету ребенка твердые продукты, тем более что большинство из них вкусны и полезны.
Только спокойствие!
Несколько полезных советов, которые помогут вашему малышу преодолеть сложные этапы перехода к новой пище.
Если вы замечаете, что ребенок тяжело адаптируется к новой пище, то после пюре с кусочками стоит некоторое время не давать хлеба и мяса кусочками. Когда кроха сталкивается с проблемами, стимулируйте его к жеванию и активной работе языком. К осознанной зарядке для языка он пока не готов, но старайтесь по возможности кривляться, когда ребенок, подражая вам, должен строить страшные рожицы, высовывать язык, облизываться и т.п. Поощряйте его к развитию, позволяя брать в рот, сосать и жевать разные безопасные игрушки.
Ребенок отказывается от измельченной твердой пищи. Скорее всего, основные проблемы — с подвижностью языка. Продолжайте давать крохе кусочки мягкой пищи в качестве основного питания, а измельченную твердую давайте в количестве полложки, на которую у ребенка хватит терпения. Продолжайте развивать подвижность языка, следите за тем, чтобы ваш карапуз учился пить глотками с ложки или из чашки.
Малыш охотно ест печенье, но отказывается жевать яблоко и другую твердую пищу, хотя у него уже есть достаточное количество зубов. Скорее всего, челюстями он работает всего раз — при кусании, а потом печенье тает у него во рту. В этом и причина любви-нелюбви к продуктам. Обычно такие дети из всех фруктов предпочитают бананы.
Тренируйте навыки жевания, постепенно переходя от мягкой пищи к твердой.
Мягкая диета: виды и преимущества в закладки 2
Мягкая диета содержит продукты, которые готовятся с использованием минимального масла и специй. Эти продукты легкие и легко усваиваются.
Алкогольные напитки, напитки, пряные и жареные продукты не включены в эту диету. Эта диета эффективна для лечения пептических язв и рефлюксной болезни. Она также снимает изжогу, диарею, тошноту и рвоту. Люди, страдающие от желудочно-кишечного расстройства, должны следовать этой диете. Пищеварительная система раздражается из-за регулярного потребления пряных и кислотных продуктов. Таким образом, большинство врачей предлагают эту диету.
По разным причинам многие люди следуют этой диете еще до того, как их врач предлагает это. Мягкие продукты обычно содержат меньше волокон, высокий уровень рН и мягкую текстуру. Как правило, эта диета вкусна.
Результаты могут варьироваться от человека к человеку. Таким образом, вы должны всегда проконсультироваться с врачом перед сменой диеты. Существует большая разница между здоровой диетой и этой диетой. В здоровой диете вам нужно добавить больше клетчатки. В этом рационе вы должны включать меньше волокон.
Преимущества мягкой диеты
Вот некоторые из преимуществ этой диеты для здоровья:
1. Язвенный колит
Пациенты, страдающие от проблем, связанных с их желудком или кишечником, должны иметь эту диету. Для них эта диета должна быть разработана специалистами таким образом, чтобы пациент получал правильное питание без какого-либо дискомфорта или раздражения.
2. Кислотный рефлюкс, колит и герд
Люди, страдающие от кислотного рефлюкса, колита или ГЭРБ, должны следовать этой диете, поскольку она включает в себя мягкие продукты и облегчает пищеварение. Они должны потреблять продукты, содержащие большое количество жидкости, чтобы помочь в процессе пищеварения.
3. Потеря веса
Потеря веса является одной из преимуществ для здоровья этой диеты. Однако вы не должны следовать этой диете в течение длительного времени, так как ваше тело не получит необходимых питательных веществ.
4. Язвы
Эта диета может вылечить язвы, поскольку она содержит минимальную приправу или специи. Продукты мягкие и легкие для жевания.
5. Камни желчного пузыря
Люди, страдающие камнями желчного пузыря, должны потреблять эту диету. Потребление свежих фруктовых соков и овощей может вылечить проблемы.
Различные типы
Вот некоторые вегетарианские и не вегетарианские продукты, которые обычно включаются в меню блюд с диетическими блюдами.
Вегетарианский вариант
1. Молоко и молочные продукты
Молочные продукты обычно считаются мягкими продуктами. Однако вы должны потреблять только обезжиренные продукты с низким содержанием жира. Некоторые из молочных продуктов, которые вы должны включить в эту диету, — это молоко, сыр, мороженое и простой и ароматизированный йогурт. Вы должны ежедневно потреблять от 2 до 3 порций молочных продуктов или молока. На этой диете вы можете потреблять любой тип обезжиренного сыра. Вы должны потреблять мягкий или белый сыр в рационе, который содержит меньше жира, чем желтый сыр. Хотя некоторые диетологи исключают мороженое в этих диетах, вы можете употреблять его в умеренных количествах. Вы должны употреблять замороженный йогурт или обезжиренное мороженое.
3. Фрукты
Чтобы следовать этой диете, выбор правильных фруктов становится трудной задачей. Некоторые фрукты могут повлиять на ваше пищеварение. Здоровая диета будет содержать много свежих фруктов, которые защитят клетки от окисления. Вы должны исключать кислотные и цитрусовые фрукты и включать фрукты, содержащие антиоксиданты. Вы должны приготовить фрукты, так как это будет хорошо для вашей пищеварительной системы. Всегда лучше проконсультироваться с вашим врачом или диетологом, чтобы проверить ваше особое состояние и, соответственно, рекомендовать полный список фруктов для вашей диеты.
4. Фруктовые и овощные соки
Пейте свежие фруктовые и овощные соки. Вам следует рекомендовать мягкие соки, такие как яблоки, морковь и сельдерей. Вы можете употреблять любой картофель.
Не вегетарианский вариант
Если вы хотите включить в свою диету не-овощную пищу, добавьте рыбу, выпечку и мясо на гриле.
1. Мясо
Вы можете иметь красное мясо и сухое, нежное мясо в своей диете. Тем не менее, вы должны стараться иметь только не жирные куски свинины, индейки и курицы. Вы можете употреблять птицу, куриные супы и мясные супы, приготовленные с мягкой приправой.
2. Рыба
Вы также можете включить в эту диету различные виды рыб, включая форель, треску, сельдь, мягкую рыбу и моллюсков.
Продукты для еды
Вот некоторые из продуктов, которые вы должны включить в эту диету:
1. Протеиновые продукты.
Вы должны включать продукты, содержащие белок, такие как хрустящий бекон (только нежирное и не жаренное мясо). Вы должны употреблять соевые продукты, такие как соевый йогурт, молоко и тофу.
2. Ореховые масла
В зависимости от вида проблем с пищеварением, с которыми вы сталкиваетесь, в эту диету следует включить ореховое масло (например, миндальное масло или арахисовое масло и т.д.). Следовательно, сначала вам следует обратиться к врачу.
3. Ванильный и миндальный экстракт
Это некоторые из ароматизаторов, которые вы можете включить в свою диету, поскольку эти продукты используются в минимальных количествах.
4. Углеводы
Вы должны включить следующие углеводы в свою диету:
(i) Мука из хлеба и макарон
Если вы испытываете проблемы с пищеварением, вы должны включить в эту диету рафинированный белый хлеб.
(ii) Крупы с низким содержанием сахара.
Вы должны потреблять обычные злаки, такие как рис или злаки, которые не содержат добавленного волокна.
(iii) Овсянка
В зависимости от вашего состояния, диетолог или врач могут назначить овсянку.
Продукты, которых следует избегать
Вот некоторые из продуктов, которые вы должны избегать в этой диете:
1. Сильные экстракты ароматизатора.
2. Соль
3. Специи и ароматизаторы
4. Копченые мясные блюда
5. Виноградный, апельсиновый и томатный сок
6. Овощи, вызывающие газы
Мягкая диета: продукты, которые стоит есть, и продукты, которых следует избегать
Медицинские работники часто прописывают специальные диеты, чтобы помочь людям оправиться от определенных медицинских процедур или приступов болезней.Мягкие диеты обычно используются в клинических усло
Содержание:
Медицинские работники часто прописывают специальные диеты, чтобы помочь людям оправиться от определенных медицинских процедур или приступов болезней.
Мягкие диеты обычно используются в клинических условиях и включают мягкую и легко усваиваемую пищу.
Если вам прописали мягкую диету, вы можете задаться вопросом, какие продукты вам следует есть и избегать, и почему вы в первую очередь были переведены на эту диету.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о диетах с мягким питанием.
Что такое мягкая диета и почему ее назначают?
Диеты с мягким питанием состоят из мягких, легкоусвояемых продуктов и назначаются людям, которые не переносят продукты с нормальной текстурой или продукты с большим количеством приправ.
Медицинские работники обычно прописывают эти диеты людям с определенными заболеваниями или восстанавливающимся после операции.
Мягкие пищевые диеты используются во многих учреждениях, включая больницы, учреждения длительного ухода и дома. Обычно их соблюдают в течение коротких периодов от нескольких дней до нескольких недель, хотя при некоторых обстоятельствах может потребоваться соблюдение диеты в течение более длительного периода.
Мягкие диеты часто используются для лечения расстройств глотания, известных как дисфагия. Дисфагия часто встречается у пожилых людей и людей с неврологическими расстройствами и нейродегенеративными заболеваниями (1, 2).
В 2002 году Академия питания и диетологии опубликовала Национальную диету при дисфагии (NDD), которая включает несколько уровней диеты при дисфагии (3, 4):
Хотя цель диет с модифицированной текстурой заключается в снижении риска аспирации и пневмонии у людей с дисфагией, текущие исследования показывают, что изменение текстуры пищи может привести к ухудшению качества жизни и недоеданию, что подчеркивает необходимость дополнительных исследований (2).
Помимо дисфагии, мягкие диеты прописывают людям, недавно перенесшим операцию на ротовой полости или челюсти, которая повлияла на их способность жевать.
Например, людям, перенесшим удаление зубов мудрости, обширную операцию на челюсти или операцию по имплантации зубов, возможно, потребуется соблюдать мягкую диету для ускорения заживления (5).
Мягкие диеты также используются в качестве переходных диет между полностью жидкими или пюрированными диетами и обычными диетами у людей, перенесших абдоминальную операцию или выздоравливающих после желудочно-кишечных заболеваний, чтобы пищеварительная система заживляла более эффективно (6).
Кроме того, мягкие диеты могут быть прописаны людям, которые слишком слабы для употребления обычных продуктов, например тем, кто проходит химиотерапию, а также людям, которые потеряли чувствительность лица или рта или не могут контролировать свои губы или язык из-за ход (7).
Хотя мягкие пищевые диеты, используемые как в клинических условиях, так и в домашних условиях, могут различаться, большинство из них, которые используются в краткосрочной перспективе, имеют низкое содержание клетчатки и мягкие, чтобы облегчить усвояемость и комфорт человека, соблюдающего эту диету (8).
Имейте в виду, что некоторым людям приходится придерживаться мягкой диеты в течение более длительных периодов времени. В этих случаях диета может быть более богатой клетчаткой и более вкусной, чем мягкая диета, используемая в краткосрочной перспективе.
резюме
Мягкие диеты состоят из продуктов, которые легко пережевывать и переваривать. Их часто прописывают людям с затрудненным глотанием, перенесшим операцию на брюшной полости и людям с другими проблемами со здоровьем.
Продукты для мягкого питания
Мягкие диеты используются, когда нельзя переносить продукты с обычной текстурой или с большим количеством приправ, что может произойти по ряду причин.
Мягкие диеты не следует путать с пюрированными диетами. Хотя пюрированные продукты разрешены при диетах с мягким питанием, пюрированные диеты совершенно разные.
В целом, мягкая диета должна состоять из мягких, легких для употребления и переваривания продуктов.
Вот несколько примеров продуктов, которыми можно наслаждаться при большинстве мягких диет (7, 8):
Имейте в виду, что существуют разные варианты диет с мягким питанием в зависимости от состояния, для лечения которого они используются. Некоторые люди с дополнительными ограничениями могут не переносить определенные продукты по разным причинам.
Поэтому всегда лучше проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, если вы соблюдаете мягкую диету и у вас есть вопросы о том, какие продукты вам разрешено есть.
резюме
При соблюдении диеты из мягкого питания можно употреблять приготовленные фрукты и овощи, легко пережевываемые белки и мягкий крахмал.
Продукты, которых следует избегать при диете с мягким питанием
При соблюдении мягкой диеты следует избегать многих продуктов. Следует ограничить употребление трудно перевариваемых продуктов, а также тех, которые трудно пережевывать. Как правило, запрещены также острая и очень кислая пища.
Следующие продукты обычно ограничиваются мягкими диетами (7, 8):
Обратите внимание, что ваш лечащий врач может порекомендовать дополнительные ограничения в зависимости от вашего состояния здоровья. Важно хорошо понимать назначенную диету и свои индивидуальные диетические потребности.
резюме
При соблюдении мягкой диеты обычно следует избегать продуктов, которые трудно пережевывать и переваривать, а также острой и кислой пищи.
Идеи диеты и перекусов из мягкой пищи
Следование любой ограничительной диете может быть неприятным, особенно когда запрещено употреблять многие здоровые продукты, такие как сырые фрукты и овощи.
Тем не менее, есть много вариантов вкусных блюд и закусок для тех, кто придерживается мягкой диеты.
Вот несколько идей, которые можно есть людям, соблюдающим мягкие диеты:
Завтрак идеи
Обед идеи
Ужин идеи
Помимо еды, многие люди, соблюдающие мягкую диету, могут захотеть включить одну или несколько закусок в течение дня.
Некоторые идеи перекусов включают:
Важно, чтобы все блюда и закуски были как можно более сбалансированными и включали в себя продукты с высоким содержанием белка, особенно для тех, кто недавно перенес операцию или имеет повышенную потребность в питательных веществах, например, больным раком (9, 10).
резюме
При соблюдении щадящей диеты можно употреблять полезные и вкусные блюда и закуски. Еда и закуски должны быть богаты питательными веществами, чтобы способствовать заживлению и общему здоровью.
Полезные советы для людей, соблюдающих мягкие диеты
Хотя соблюдение диеты, состоящей только из мягкой пищи, может быть трудным, следующие советы могут облегчить соблюдение такой диеты (7, 8):
Как правило, мягкие диеты используются в качестве переходных диет на короткие периоды времени, пока человек не будет готов снова перейти на диету регулярной консистенции.
Ваш лечащий врач проинструктирует вас, как долго вам следует придерживаться мягкой диеты, а зарегистрированный диетолог может предоставить вам любую другую относящуюся к делу информацию.
Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу соблюдения диеты с мягким питанием или о том, как вернуться к диете с регулярной консистенцией, обратитесь за советом к своему врачу.
резюме
Медицинские работники обычно назначают диету с мягким питанием, чтобы помочь людям восстановиться после операции и болезни и облегчить пережевывание и переваривание пищи.
При соблюдении диеты с мягким питанием важно выбирать мягкие, легкоусвояемые продукты и избегать продуктов, которые трудно пережевывать или переваривать. Также следует избегать острой и потенциально раздражающей пищи.
Хотя соблюдение диеты с мягким питанием может быть трудным, она используется для содействия выздоровлению, поэтому важно следовать инструкциям врача и соблюдать их, пока вы не будете готовы вернуться к обычному питанию.
Мягкая еда продукты какие
Медицинские работники часто прописывают специальные диеты, чтобы помочь людям оправиться от определенных медицинских процедур или приступов болезней.Мягкие диеты обычно используются в клинических усло
Содержание:
Медицинские работники часто прописывают специальные диеты, чтобы помочь людям оправиться от определенных медицинских процедур или приступов болезней.
Мягкие диеты обычно используются в клинических условиях и включают мягкую и легко усваиваемую пищу.
Если вам прописали мягкую диету, вы можете задаться вопросом, какие продукты вам следует есть и избегать, и почему вы в первую очередь были переведены на эту диету.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о диетах с мягким питанием.
Что такое мягкая диета и почему ее назначают?
Диеты с мягким питанием состоят из мягких, легкоусвояемых продуктов и назначаются людям, которые не переносят продукты с нормальной текстурой или продукты с большим количеством приправ.
Медицинские работники обычно прописывают эти диеты людям с определенными заболеваниями или восстанавливающимся после операции.
Мягкие пищевые диеты используются во многих учреждениях, включая больницы, учреждения длительного ухода и дома. Обычно их соблюдают в течение коротких периодов от нескольких дней до нескольких недель, хотя при некоторых обстоятельствах может потребоваться соблюдение диеты в течение более длительного периода.
Мягкие диеты часто используются для лечения расстройств глотания, известных как дисфагия. Дисфагия часто встречается у пожилых людей и людей с неврологическими расстройствами и нейродегенеративными заболеваниями (1, 2).
В 2002 году Академия питания и диетологии опубликовала Национальную диету при дисфагии (NDD), которая включает несколько уровней диеты при дисфагии (3, 4):
Хотя цель диет с модифицированной текстурой заключается в снижении риска аспирации и пневмонии у людей с дисфагией, текущие исследования показывают, что изменение текстуры пищи может привести к ухудшению качества жизни и недоеданию, что подчеркивает необходимость дополнительных исследований (2).
Помимо дисфагии, мягкие диеты прописывают людям, недавно перенесшим операцию на ротовой полости или челюсти, которая повлияла на их способность жевать.
Например, людям, перенесшим удаление зубов мудрости, обширную операцию на челюсти или операцию по имплантации зубов, возможно, потребуется соблюдать мягкую диету для ускорения заживления (5).
Мягкие диеты также используются в качестве переходных диет между полностью жидкими или пюрированными диетами и обычными диетами у людей, перенесших абдоминальную операцию или выздоравливающих после желудочно-кишечных заболеваний, чтобы пищеварительная система заживляла более эффективно (6).
Кроме того, мягкие диеты могут быть прописаны людям, которые слишком слабы для употребления обычных продуктов, например тем, кто проходит химиотерапию, а также людям, которые потеряли чувствительность лица или рта или не могут контролировать свои губы или язык из-за ход (7).
Хотя мягкие пищевые диеты, используемые как в клинических условиях, так и в домашних условиях, могут различаться, большинство из них, которые используются в краткосрочной перспективе, имеют низкое содержание клетчатки и мягкие, чтобы облегчить усвояемость и комфорт человека, соблюдающего эту диету (8).
Имейте в виду, что некоторым людям приходится придерживаться мягкой диеты в течение более длительных периодов времени. В этих случаях диета может быть более богатой клетчаткой и более вкусной, чем мягкая диета, используемая в краткосрочной перспективе.
резюме
Мягкие диеты состоят из продуктов, которые легко пережевывать и переваривать. Их часто прописывают людям с затрудненным глотанием, перенесшим операцию на брюшной полости и людям с другими проблемами со здоровьем.
Продукты для мягкого питания
Мягкие диеты используются, когда нельзя переносить продукты с обычной текстурой или с большим количеством приправ, что может произойти по ряду причин.
Мягкие диеты не следует путать с пюрированными диетами. Хотя пюрированные продукты разрешены при диетах с мягким питанием, пюрированные диеты совершенно разные.
В целом, мягкая диета должна состоять из мягких, легких для употребления и переваривания продуктов.
Вот несколько примеров продуктов, которыми можно наслаждаться при большинстве мягких диет (7, 8):
Имейте в виду, что существуют разные варианты диет с мягким питанием в зависимости от состояния, для лечения которого они используются. Некоторые люди с дополнительными ограничениями могут не переносить определенные продукты по разным причинам.
Поэтому всегда лучше проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, если вы соблюдаете мягкую диету и у вас есть вопросы о том, какие продукты вам разрешено есть.
резюме
При соблюдении диеты из мягкого питания можно употреблять приготовленные фрукты и овощи, легко пережевываемые белки и мягкий крахмал.
Продукты, которых следует избегать при диете с мягким питанием
При соблюдении мягкой диеты следует избегать многих продуктов. Следует ограничить употребление трудно перевариваемых продуктов, а также тех, которые трудно пережевывать. Как правило, запрещены также острая и очень кислая пища.
Следующие продукты обычно ограничиваются мягкими диетами (7, 8):
Обратите внимание, что ваш лечащий врач может порекомендовать дополнительные ограничения в зависимости от вашего состояния здоровья. Важно хорошо понимать назначенную диету и свои индивидуальные диетические потребности.
резюме
При соблюдении мягкой диеты обычно следует избегать продуктов, которые трудно пережевывать и переваривать, а также острой и кислой пищи.
Идеи диеты и перекусов из мягкой пищи
Следование любой ограничительной диете может быть неприятным, особенно когда запрещено употреблять многие здоровые продукты, такие как сырые фрукты и овощи.
Тем не менее, есть много вариантов вкусных блюд и закусок для тех, кто придерживается мягкой диеты.
Вот несколько идей, которые можно есть людям, соблюдающим мягкие диеты:
Завтрак идеи
Обед идеи
Ужин идеи
Помимо еды, многие люди, соблюдающие мягкую диету, могут захотеть включить одну или несколько закусок в течение дня.
Некоторые идеи перекусов включают:
Важно, чтобы все блюда и закуски были как можно более сбалансированными и включали в себя продукты с высоким содержанием белка, особенно для тех, кто недавно перенес операцию или имеет повышенную потребность в питательных веществах, например, больным раком (9, 10).
резюме
При соблюдении щадящей диеты можно употреблять полезные и вкусные блюда и закуски. Еда и закуски должны быть богаты питательными веществами, чтобы способствовать заживлению и общему здоровью.
Полезные советы для людей, соблюдающих мягкие диеты
Хотя соблюдение диеты, состоящей только из мягкой пищи, может быть трудным, следующие советы могут облегчить соблюдение такой диеты (7, 8):
Как правило, мягкие диеты используются в качестве переходных диет на короткие периоды времени, пока человек не будет готов снова перейти на диету регулярной консистенции.
Ваш лечащий врач проинструктирует вас, как долго вам следует придерживаться мягкой диеты, а зарегистрированный диетолог может предоставить вам любую другую относящуюся к делу информацию.
Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу соблюдения диеты с мягким питанием или о том, как вернуться к диете с регулярной консистенцией, обратитесь за советом к своему врачу.
резюме
Выбор питательной пищи, сосредоточение внимания на белке, планирование на будущее, частое есть небольшими порциями и не торопитесь во время еды – все это полезные советы для людей, соблюдающих мягкую диету.
Медицинские работники обычно назначают диету с мягким питанием, чтобы помочь людям восстановиться после операции и болезни и облегчить пережевывание и переваривание пищи.
При соблюдении диеты с мягким питанием важно выбирать мягкие, легкоусвояемые продукты и избегать продуктов, которые трудно пережевывать или переваривать. Также следует избегать острой и потенциально раздражающей пищи.
Хотя соблюдение диеты с мягким питанием может быть трудным, она используется для содействия выздоровлению, поэтому важно следовать инструкциям врача и соблюдать их, пока вы не будете готовы вернуться к обычному питанию.
Диета с мягкой пищей включает в себя продукты, которые легко жевать и глотать, и исключает продукты с твердой текстурой. При тщательном планировании можно по-прежнему есть вкусную сбалансированную диету из разнообразных мягких продуктов.
Механическая диета с мягкой пищей – это другое название диеты, которая относится к использованию оборудования, такого как блендеры или кухонные комбайны, для превращения пищи в гладкое пюре.
мы взглянем на продукты, которые нужно включить, и те, которых следует избегать при соблюдении диеты с мягкой пищей.
Когда кто-то должен следовать этой диете?
Диета с мягкой пищей, которая включает в себя тофу, может помочь людям, которые имеют проблемы с зубами или выздоравливают после операции.
Есть много ситуаций, когда людям рекомендуется соблюдать диету с мягкой пищей:
После операции
Врачи могут порекомендовать людям, перенесшим операцию на рту, голове, шее или животе, соблюдать диету с мягкой пищей в течение периода после операции.
Примеры операций, которые могут потребовать от человека соблюдения диеты с мягкой пищей после этого, включают гастрэктомию, при которой хирург удаляет весь желудок или его часть, и бариатрическую операцию, которая представляет собой операцию по снижению чьего-либо веса.
Лечение рака
Химиотерапия и лучевая терапия могут вызвать воспаление пищеварительного тракта, состояние, известное как мукозит. Если кто-то испытывает мукозит, он может извлечь пользу из диеты с мягкой пищей.
Трудность глотания
Диета с мягкой пищей может подойти людям, которым трудно жевать или глотать. Это состояние называется дисфагией.
Для людей со значительной дисфагией, которые не могут безопасно принимать жесткую пищу, врач или диетолог может назначить модифицированную текстуру диеты. В этой диете пользователи изменяют структуру продуктов, чтобы уменьшить необходимость жевать. Они могут достичь этого, делая пюре и пюре.
Диета с измененной текстурой похожа на диету с мягкой пищей, и врач или диетолог может порекомендовать ее людям, которые могут подвергнуться риску застрять в горле или в горле.
Врачи оценят людей с дисфагией и сделают соответствующие диетические рекомендации в зависимости от индивидуальных потребностей.
Ассортимент предлагаемых продуктов и текстур зависит от степени дисфагии. Люди должны обсудить варианты с врачом или другим профессионалом, таким как логопед и лингвист, который специализируется на оказании помощи людям, которые испытывают трудности с глотанием.
Стоматологические проблемы
Диета с мягкой пищей может быть подходящей после зубного имплантата или удаления зуба, такого как удаление зуба мудрости.
После процедуры очень важно следовать диетическим рекомендациям стоматолога, чтобы избежать инфекций и других проблем с зубами.
Протезы являются сменной заменой отсутствующих зубов. Со временем они могут расшатываться или плохо прилегать, что затрудняет правильное прикусывание и жевание. Твердые или острые продукты могут сместить зубные протезы, что приведет к их нестабильности во рту.
Диета с мягкой пищей могла бы быть более подходящей для взрослых с зубными протезами, поскольку она предотвращает застревание пищи и причинение любого ущерба.
Еда, чтобы поесть
Авокадо являются частью диеты мягкой пищи.
Диета мягкой пищи не должна быть ограничительной. Крайне важно продолжать есть разнообразные питательные продукты, особенно если выздоравливаете после операции.
Люди, придерживающиеся диеты с мягкой пищей, должны стараться питаться регулярно, включая разнообразные продукты из основных групп продуктов:
Углеводы для обеспечения энергии и клетчатки
Богатые белком продукты для роста и восстановления
Молочные продукты и альтернативы, содержащие кальций
Фрукты и овощи для витаминов, минералов и клетчатки
Люди должны быть уверены, что сняли шкуру со всех овощей и фруктов перед едой.
Соусы
Последователи диеты мягкой пищи могут использовать соусы, чтобы смягчить продукты. Варианты включают в себя:
Десерты
Продукты, которых следует избегать
Как правило, лучше всего избегать жевательных, хрустящих и сухих продуктов, когда соблюдаете мягкую диету.
Люди должны позаботиться о следующем:
углеводы
белка
Фрукты и овощи
Другие продукты, которых следует избегать
Советы по приготовлению пищи
Люди могут также попробовать нарезать еду на мелкие кусочки и готовить их, пока они не станут мягкими.
Пища может быть пюре, пюре или покрыта соусом, чтобы сделать ее влажной и легкой для употребления.
Вот некоторые другие идеи для приготовления мягкой диеты:
Некоторые рецепты и приемы пищи работают хорошо как часть диеты с мягкой пищей, например:
Пищевые советы и дополнительные соображения
К мягкой или механической диете может потребоваться некоторое привыкание, но это может быть здоровая диета. Однако есть несколько других вещей и советов, которые следует учитывать людям, соблюдающим диету из мягкой пищи:
Потеря аппетита
Для тех, у кого меньше аппетита, подумайте о еде меньшего размера и регулярных закусках. Старайтесь не спешить с едой.
Еда питательных закусок между приемами пищи – это хорошо. Пищевые добавки могут быть полезны, если их трудно разжевать даже при диете с мягкой пищей.
Если проблемы сохраняются, люди должны обратиться к врачу, медсестре или диетологу для получения дополнительной консультации.
Обогащенные напитки
Если кто-то изо всех сил пытается сохранить здоровый вес или испытывает трудности с диетой мягкой пищи, может быть полезно рассмотреть богатые питательными веществами напитки вместе с едой.
Сливки или жирное молоко можно использовать для приготовления напитков и молочных коктейлей для дополнительных калорий и жиров.
Разнообразие продуктов питания
Люди должны обязательно включать разнообразные продукты в свой рацион. Это предотвратит утомление от одной и той же пищи и еды, при этом гарантируя, что они потребляют широкий спектр питательных веществ.
Заключение
Как диета с мягкой пищей, так и механическая диета могут включать продукты из всех групп продуктов. Однако такая диета требует тщательного планирования и рассмотрения, чтобы обеспечить ее сбалансированность в соответствии с индивидуальными потребностями.
Люди лучше всего посоветовались бы с врачом или диетологом, когда начинали диету с мягкой пищей.