что относится к пищевому алюминию
Марки пищевого алюминия по ГОСТу
Дома скопилось большое количество старого алюминиевого лома и вы не знаете, что с ним делать? Лучшим вариантом станет его сдача на повторную переработку в пункт приема цветных металлов. У нас в пунктах приема «ВторБаза» можно сдать собранный лом по выгодной цене. Мы принимаем разные марки пищевого алюминия по ГОСТу в любом неограниченном количестве. Оставляйте заявку на нашем сайте в любое удобное время. А чтобы определится с требованиями к алюминию контактирующему с пищей мы предоставили вам таблицы.
Использование алюминия для пищевой упаковки
Из листового материала производится фольга и специальные формы, находящие все более широкое применение и используемые в виде упаковки. Это позволяет сохранять температуру и отличный вкус блюд, а также разогревать или замораживать их без потери качества или красивого внешнего вида.
Металл является безвредным для здоровья и не оказывает негативного влияния на свойства блюд. Алюминиевая упаковка, приобретающая и сохраняющая любую форму, используется для транспортировки полуфабрикатов, фаст-фуда, мяса и рыбы, а также другой продукции.
Использование сплавов алюминия в изделиях контактирующих с пищевыми продуктами
Из этого металла производится разнообразная посуда, мясорубки, тара для размещения жидкостей и смесей, столовые приборы, станки для цехов и конвейеры для перемещения продукции, разные виды аксессуаров и остальные изделия.
Также сырье используется для производства термостойких поверхностей и разнообразного кухонного оборудования. Посуда из таких сплавов не изменяет свойства продуктов питания, сохраняет в них присутствующие полезные вещества, а также изначальные свойства и важные для организма микроэлементы.
ГОСТ пищевого алюминия и марки
Все марки используемого сырья, разрешенного к применению, строго оговорены в ГОСТе. Каждая из них обладает своим химическим составом. Контактировать с продуктами могут различные сплавы которые приведены ниже.
Марки пищевого алюминия (основные требования)
В соответствии с ГОСТ 1583-93 Сплавы алюминиевые литейные:
В соответствии с ГОСТ 4784-97 Алюминий и сплавы алюминиевые деформируемые:
Марки пищевого алюминия для посуды и столовых приборов (таблица с ГОСТами)
| Изготавливаемое изделие | Допускаемые марки алюминия | Регулирующий документ |
|---|---|---|
| Посуда | А7, А6, А5, А0 | ГОСТ 11069 |
| Листы и ленты АД1, АД | ГОСТ 4784 | |
| Биметаллические ленты из алюминия АД1, АД | ||
| При наличии в посуде внутреннего покрытия допускается изготавливать её из листов и лент из алюминиевого сплава АМц | ||
| Крепежные детали посуды имеющие контакт с пищевыми продуктами | Требования такие же как у посуды (строки выше) | |
| Арматура посуды (ручки, дужки и ушки) | Листы и ленты, применяемые для изготовления арматуры, должны быть нагартованными | ГОСТ 4784 и ГОСТ 11069 |
| Внутренняя поверхность посуды должна быть травленой, крацованной, шлифованной, эматалированной, плакированной нержавеющей сталью, с анодно-оксидным покрытием или с противопригарающим (антипригарным) покрытием. | ||
| Изготавливаемое изделие | Допускаемые марки алюминия | Регулирующий документ |
|---|---|---|
| Вилки цельнометаллические и рабочая часть комбинированных вилок | А0, АВМ, АД1М | ГОСТ 21631 |
| АД1, АВ, АМг2 | ГОСТ 4784 | |
| АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | ГОСТ 1583 | |
| Ложки | А0, АВМ, АД1М, АД1, АВ | ГОСТ 21631 |
| АМг2 | ГОСТ 4784 | |
| АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | ГОСТ 1583 | |
| Ручки комбинированных ножей и вилок | А0, АВМ, АД1М | ГОСТ 21631 |
| Арматура комбинированных изделий (кольца, колпачки, шайбы, заклепки) | АД1 | ГОСТ 4784 |
Принимают ли такой алюминий на лом и по какой цене
Сырье является не самым дорогим видом алюминиевого лома, но и не самым дешёвым. Прием пищевого алюминия в Москве на металлолом осуществляется по разным ценам за 1 килограмм. В нашей компании «ВторБаза» установлена следующая стоимость за килограмм на следующие виды лома:
На окончательную стоимость такой продукции оказывают влияние:
Лом переплавляется и снова используется для изготовления кухонных предметов, аксессуаров и оборудования.
Химический состав и сертификация пищевого алюминия
Пищевой металл Al производится в соответствии с действующим регламентом и нормативами ГОСТ 1583-93, причем в его составе присутствует не более чем 0,15% свинца. Присутствие цинка в сплаве из этого металла не превышает 0,3%, а содержание мышьяка составляет не более 0,015%. Содержание бериллия не превышает 0,0005 %.
Обязательной сертификации подлежат изделия, непосредственно контактирующие с продуктами питания. Это столовые приборы, банки и специальная фольга, используемая в упаковочных целях. Такая продукция требует обязательного получения гигиенического сертификата.
Преимущества и недостатки алюминиевой посуды
Посуда и столовые приборы из этого материала присутствуют на любой современной кухне. Основные преимущества кухонных предметов:
О вреде посуды из этого металла можно говорить при ее неправильном использовании. Например, при отсутствии антипригарного покрытия в ней нельзя готовить кислые блюда, так как это приводит к выбросу металла в блюда и к отравлению. Остальные недостатки смотрите в видео ниже.
Марки пищевого алюминия по ГОСТу Таблица и Фото
ГОСТ 17151–81. п. 2.3.
Регламентирует изготовление хозяйственной посуды из листового алюминия Посуда должна изготовляться из листов и лент алюминия марок АД1, АД с химическим составом согласно Госстандарту 4784, алюминия марок А7. А6. А5, А0 с химическим составом согласно ГОСТ 11069 и биметаллических лент из алюминия марок АД1, АД (состав регламентирован Госстандартом 4784) и стальной ленты марок 12X18H10T и 08Х18Н10Т с химическим составом регламентированным ГОСТ 5632. При наличии в посуде внутреннего покрытия допускается делать ее из листов и лент из алюминиевого сплава марки АМц (состав соответствует Госстандарту 4784). Крепежные детали, имеющие контакт с пищевыми продуктами, должны изготовляться из таких же материалов как и посуда. Химический состав арматуры (ручки, дужки, ушки и т. п.) из алюминия должен соответствовать Госстандарту 11069, а из алюминиевых сплавов — Госстандарту 4784.
Пищевой алюминий марка сплава – Справочник металлиста
Современную пищевую отрасль невозможно представить без алюминия. Но не все изделия регламентированы ГОСТом.
Возникают вопросы, когда надо облицевать изнутри контейнер или бокс для пищевых продуктов, изготовить форму для сдобы, лоток, оббить прилавок.
Какой алюминий можно называть пищевым? Для изделий из алюминия или алюминиевых сплавов — достаточно открыть ГОСТ.
ГОСТ 1583–93. П. 3.3
Для изделий пищевого назначения применяют сплавы АК7, АК5М2, АК9, АК12.
Применение других сплавов для изделий и оборудования в контакте с пищевыми продуктами и средами должно быть в каждом отдельном случае разрешено органами здравоохранения.
В алюминиевых сплавах для изделий пищевого назначения доля свинца не должна превышать 0,15%, мышьяка — 0,015%, цинка — 0,3%, бериллия — 0, 05%.
ГОСТ 1583–93. п. 4.1.6.1
Чушки для изготовления изделий и оборудования, контактирующих с пищевыми продуктами, маркируются при отсутствии цветной маркировки дополнительной буквой «П» после обозначения марки сплава.
ГОСТ 17151–81. п. 2.3
Регламентирует изготовление хозяйственной посуды из листового алюминия Посуда должна изготовляться из листов и лент алюминия марок АД1, АД с химическим составом согласно ГОСТ 4784, алюминия марок А7. А6. А5, А0 с химическим составом согласно ГОСТ 11069 и биметаллических лент из алюминия марок АД1, АД (хим.
состав регламентирован ГОСТ 4784) и стальной ленты марок 12X18H10T и 08Х18Н10Т с химическим составом регламентированным ГОСТ 5632.
При наличии в посуде внутреннего покрытия допускается делать ее из листов и лент из алюминиевого сплава марки АМц (хим. состав соответствует ГОСТ 4784).
Крепежные детали, имеющие контакт с пищевыми продуктами, должны изготовляться из таких же материалов как и посуда.
Химический состав арматуры (ручки, дужки, ушки и т. п.) из алюминия должен соответствовать ГОСТ 11069, а из алюминиевых сплавов — ГОСТ 4784.
ГОСТ 51016–97
Регламентирует общие технические условия производства столовых приборов из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Из литейных алюминиевых сплавов АК7, АК5М2, АЛ22 (АМг11), АЛ23 (АМг6л) производят хрупкие алюминиевые столовые прибора, а из листового алюминия марок АД1М, АД1 А0, АВМ, АВ, и АМг2 — мягкие.
ГОСТ 4784, п. 3.8
В алюминиевых сплавах, которые предназначены для изготовления изделий пищевого назначения, доля свинца не должна превышать 0,15%, а доля мышьяка — 0,015% Однако ГОСТ 4784 не указывает допустимую долю бериллия и цинка, как ГОСТ 1583 на литейные сплавы, Логично, что в деформируемых сплавах не должно быть свинца и бериллия больше допустимых концентраций, кроме АМг5, АМг6, Д19, где бериллия — от 0, 02% до 0, 5% (ГОСТ 1583 допускает 0,05%,), а также некоторых марок сварочной проволоки: СвАМГ5, Св1557, СвАМг6, СвАМг61, СвАМг63, где бериллия — от 0,2% до 0,5%.
СНИП на Украине
На Украине Действуют Санитарные нормы и правила 42−123−4240−86. «Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения». В документе есть нормы ДКМ металлов, выделяемые полимерами, но нет нормы ДКМ для металлических изделий.
ГН 2.3.3.972
В российских Гигиенических нормативах — «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» есть допустимые санитарные нормы и класс опасности применения алюминия и его сплавов:
Наименование материалаХим. элементыДКМ, мг/лПДК химических веществ в питьевой воде, мг/лКласс опасности11.30. Алюминий первичный (ГОСТ 11069)
| особой чистоты | алюминий (Al) | 0,5 | 2 |
| высокой чистоты | |||
| железо (Fe) | 0,3 | ||
| кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| технической чистоты | алюминий (Al) | 0,5 | 2 |
| железо (Fe) | 0,3 | ||
| кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| 11.31. Сплавы алюминия | |||
| Деформируемые | алюминий (Al) | 0,5 | 2 |
| марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| железо (Fe) | 0,3 | ||
| медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| ванадий (V) | 0,1 | 3 | |
| литейные (ГОСТ 2685) | алюминий (Al) | 0,5 | 2 |
| медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| титан (Ti) | 0,1 | 3 |
П. 4.3.1
Столовые приборы должны изготовляться из материалов, указанных в таблице 2.
| Наименование изделий | Марка сплава | ГОСТ |
| Цельнометаллические ножи и клинки комбинированных ножей | Сталь У8А, У10А | 1435 |
| Цельнометаллические вилки и рабочая часть комбинированных вилок | Сталь: 08кп, 45 Алюминиевые сплавы: А0, АВМ, АД1М АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | 1050 21 631 4784 1583 |
| Ложки | Алюминиевые сплавы: А0, АВМ, АД1М, АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | 21 631,4784, 1583 |
| Ручки комбинированных ножей и вилок | Полипропилен марок: 04П-1 010, 05П-1 020 Аминопласт класса Б Алюминиевые сплавы: А0. АВМ, АД1М Пиломатериалы из лиственных твердых пород первого сорта влажностью не более 12 абс. % | Нормативный документ 2. 9359 21 631 2695 |
| Арматура комбинированных изделий (кольца, колпачки, шайбы, заклепки) | Сталь марки 20 Алюминиевый сплав АД1 | 1050 4784 |
| Примечание — с разрешения органов здравоохранения возможно применение других сплавов, аналогичных указанным в таблице 2 | ||
Как классифицируют лом алюминия пункты приема?
Выше мы дали характеристику лома алюминия согласно ГОСТ 1639-2009 в котором выделено 32 категории алюминиевого лома, обозначенных цифрами – Алюминий 1, Алюминий 2 и т.д. до Алюминий 32. Также, к каждой группе, указаны зарубежные аналоги лома алюминия, такие как: Teens, Telic, Thirl, Taldon, Tepid и другие. Все эти группы отличаются составом и количественным содержанием различных элементов.
К каждой группе принадлежат те или иные конкретные марки сплавов. Вся эта информация будет лишь теоретической и для большинства обывателей, кто хочет сдать лом алюминия, будет лишней. Поэтому предлагаем ознакомиться с теми категориями лома алюминия, которые выделяют пункты приема металлолома:
Лом алюминия электротехнического – чистейший алюминий с кабеля
Лом пищевого алюминия
Виды алюминиевых профилей
Лом моторного алюминия
лом бытового алюминия в холодильнике
Самолетный (авиационный) алюминий
лом алюминиевых банок
рулоны алюминиевой фольги
алюминиевый кабель в изоляции
Столовые приборы
С пищевыми продуктами допускается контакт первичного алюминия марки, А или технического деформируемого марок АД-АД0 (не путать со сплавами Al-Mg-Si АД31, АД33, АД35, хотя из сплава марки АВ также производят вилки и ложки). Госстандарт разрешает применять для производства вилок и ложек магниевые сплавы в листах АМг2 и в чушках АЛ22 (АМг6л), АЛ23 (АМг11), а также сплав Al-Mg-Si АВ. ГОСТ 4784 «Алюминий и сплавы алюминиевые деформируемые. Марки» дополняет разрешенный перечень пищевых сплавов ниже следующим уточнением.
Алюминий для раскисления стали
Марки алюминия в ГОСТ 295
Алюминий, который применяют для раскисления стали, а также производства ферросплавов и порошков для алюминотермии также подразделяется на марки. Требования к этим маркам алюминия устанавливает ГОСТ 295-98. Этот алюминий изготавливают как из первичного сырья, так и из лома и отходов алюминиевых сплавов. Производится в чушках и гранулах. Для этих марок алюминия характерно очень большое содержание примесей – в общем количестве до 13 %.
Таблица 7 – Марки алюминия для раскисления, производства ферросплавов и алюмотермии
ГОСТ 4784, п. 3.8
В алюминиевых сплавах, которые предназначены для изготовления изделий пищевого назначения, доля свинца не должна превышать 0,15%, а доля мышьяка — 0,015% Однако ГОСТ 4784 не указывает допустимую долю бериллия и цинка, как ГОСТ 1583 на литейные сплавы, Логично, что в деформируемых сплавах не должно быть свинца и бериллия больше допустимых концентраций, кроме АМг5, АМг6, Д19, где бериллия — от 0, 02% до 0, 5% (ГОСТ 1583 допускает 0,05%,), а также некоторых марок сварочной проволоки: СвАМГ5, Св1557, СвАМг6, СвАМг61, СвАМг63, где бериллия — от 0,2% до 0,5%.
Литейный алюминий
Литейные марки алюминия относятся к серии 1хх литейных сплавов по международной классификации алюминия и его сплавов. Хотя часто их называют сплавами (alloys), нет оснований относить их полноправным сплавам: они содержат не менее 99,00 % алюминия и формально не имеют легирующих элементов, однако, в отличие от марок первичного алюминия в них контролируют отношение содержания железа и кремния.
Эти марки-сплавы литейной серии 1хх применяются для отливки роторов электрических двигателей (таблица 6). Роторы обычно отливаются на машинах литья под высоким давлением, которые специально разработаны для этой цели. Типичный алюминиевый ротор показан на рисунке 1. Эти марки литейного алюминия серии 1хх применяются также в некоторых других случаях, которые не требуют сложных форм отливок.
Таблица 6 – “Роторные” марки литейного алюминия [4]
Рисунок 1 – Типичный алюминиевый ротор электрического двигателя [4]
В этих роторные “сплавах” установлены не только пределы чистоты алюминия, но и также отношение содержания железа и кремния. Это обеспечивает образование интерметаллических частиц, которые в меньшей степени, чем другие отрицательно влияют на литейные свойства этих “сплавов”, а также на их электрическую проводимость.
Поскольку нелегированный алюминий стоит дешевле, чем роторные сплавы, были попытки заменить их на марки первичного алюминия при изготовлении роторов. Например, слитки первичного алюминия Р1020 имеют ту же чистоту, как и “сплав” 170.2, но без контроля соотношения содержания железа и кремния, а также неконтролируемое содержание титана и ванадия. Опыт показал, что игнорирование этих различий ведет к разбросу характеристик электрической проводимости и низким литейным свойствам алюминия при отливке роторов [5].
11.31. Алюминиевые сплавы
| Сплавы | Хим. элементы | ДКМ, мг/л | ПДК химических веществ в питьевой воде, мг/л | Класс опасности |
| Деформируемые | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| —«— | марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| Деформируемые | железо (Fe) | 0,3 | ||
| —«— | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| Деформируемые | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| —«— | титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| Деформируемые | ванадий (V) | 0,1 | 3 | |
| литейные (ГОСТ 2685) | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| —«— | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| —«— | кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| —«— | марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| —«— | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| —«— | титан (Ti) | 0,1 | 3 |
Микроструктура нелегированного алюминия
Железо и кремний
Поскольку железо и кремний являются основными и обязательными примесными элементами, а также поскольку растворимость железа в твердом алюминии очень мала, то в микроструктуре всех марок алюминия – кроме рафинированного, особо чистого алюминия – видны фазы алюминий-железо и алюминий-железо-кремний. В литом равновесном состоянии в нелегированном алюминии могут присутствовать следующие фазы: FeAl 3, Fe 3 SiAl 12, Fe 2 Si 2 Al 9.
Второстепенные примеси
Второстепенные примеси, например, медь и марганец, находятся в слишком малом количестве, чтобы образовывать собственные фазы, но могут участвовать в образовании других фаз. Чтобы их обнаружить требуется высокое разрешение микроскопа и сложные методики идентификации фаз [2].
Сертификация
Основным документом остается одобренный Министерством здравоохранения СССР от 7.VIII.79 № 123−12.328−7 с дополнениями Р. На разрешенные Министерством здравоохранения СССР материалы для отделки ссылаются до сих пор СНИП (санитарные нормы и правила) для предприятий пищевой отрасли. Правила предусматривают получение гигиенического сертификата по применению конкретного сплава, если сплав соответствует РТМ 27−72−15−82. Что делать, если надо облицевать прилавок или бокс? Лучше всего взять листы марок, А или АД, разрешенные ГОСТом для изготовления кастрюль или обратиться за сертификатом в органы санитарного контроля.
Поставщик
Поставщик «Ауремо» предлагает купить сплавы алюминия для пищевой промышленности оптом или в рассрочку. Большой выбор полуфабрикатов на складе. Оптимальная цена пищевого алюминия от поставщика. Купить пищевой алюминий сегодня. У нас наилучшее соотношение цена-качество на весь ряд продукции. Всегда в наличии пищевой алюминий — цена оптовым заказчикам льготная.
Купить, выгодная цена от «Ауремо»
Поставщик «Ауремо» реализует цветные металлы на Европейском рынке оптовыми и розничными партиями. Сроки поставок занимают минимальное время. У нас можно купить пищевой алюминий по оптимальной цене. На связи — опытные менеджеры — оперативно помогут купить пищевой алюминий оптом или в рассрочку. Представленные на складе полуфабрикаты сертифицированы. Цена пищевого алюминия зависит от объема заказа и дополнительных условий поставки. Оптовым заказчикам — цена пищевого алюминия льготная. приглашает купить пищевой алюминий. В сегменте цветные металлы — выгодный поставщик. Купить пищевой алюминий сегодня. Лучшая цена пищевого алюминия от поставщика.
Знакомство с алюминиевыми кастрюлями
Из алюминия делают не только кастрюли, но и другую кухонную утварь: сковороды, ковши, дуршлаги, половники, ложки и многое другое. Даже неопытные хозяйки отличают алюминиевую кухонную посуду от стальной и чугунной по виду.
Преимущества и недостатки посуды из алюминия
В списке свойств дружно уживаются как полезные, так и вредные. Алюминий не склонен к коррозии, не боится перепадов температур, царапин, вмятин. Огромный плюс – легкость металла. Тонкие алюминиевые кастрюли очень легкие, что позволяет выпускать посуду объемом 20, 30, 40 литров и более.
Гиганты востребованы в столовых и на профессиональных кухнях, а также дома у хозяек, делающих домашние заготовки на зиму. Большие алюминиевые кастрюли бывают высокими или широкими. Выбор зависит от назначения.
Теплопроводность алюминия выше, чему у чугуна и стали, поэтому вода закипает быстрее, что бывает важно, если нужно отварить яйцо или приготовить рис в пакетике. Металл не боится контакта с пламенем, поэтому подходит не только для газовых конфорок и духовок, но и для открытого огня. Алюминиевая походная посуда выручает на пикнике и рыбалке.
На стеклокерамической конфорке от контакта с алюминием могут оставаться пятна. Выход есть – пользоваться изделиями с внешним защитным покрытием. Алюминиевые кастрюли не подходят для микроволновки. Для индукционной плиты есть линейка с многослойным дном, включающим магнитный диск.