Что такое эко посуда
Что такое экопосуда
Тренд на экологичность прочно установился во многих сферах нашей жизни и, конечно, в области питания. Использование органической одноразовой посуды сегодня – не только дань моде, но и реальный вклад в борьбу за окружающую среду. Что такое экопосуда и из чего она создается – расскажем в этой статье.
Особенности одноразовой экопосуды
Биоразлагаемая тара изготавливается из органических материалов – крахмала, бамбука, пальмовых листьев, подверженных специальной обработке. Благодаря особой технологии производства полученный материал не уступает по прочности изделиям из пластика, имеет приятную фактуру, внешний вид, а самое главное – безопасен для окружающей среды и человека.
Создание посуды на основе органических материалов началось в середине 2000-х годов, но активное распространение получило лишь в последние пять лет. Это связано с усовершенствованием технологий производства биоматериалов и постоянно растущим спросом на экологически безопасную посуду. Кроме этого, производство тарелок, чашек, столовых приборов из биоматериалов лишь на 10-15% дороже изготовления пластиковой тары при положительном имидже, который экопосуда дает производителю.
Из чего изготавливается экопосуда
Биоразлагаемая (компостируемая) тара создается практически из любого органического сырья – косточек авокадо, яблочного пюре или даже опавших листьев. Популярные материалы для одноразовой экологической посуды:
Строго говоря, полипропилен и другие полимерные материалы, изготовленные с добавлением органического сырья, не являются полноценно биоразлагаемыми в естественных условиях. Многое зависит не только от использованных природных компонентов, но и от структуры материала, который может распадаться на простые компоненты в течение 5 лет. Влияние оказывают и внешние условия: влажность, кислотность, температура.
Процесс производства экопосуды
Методы изготовления одноразовой посуды отличаются для разных типов сырья. В качестве примера рассмотрим технологию создания изделий из сахарного тростника. Производство биопосуды можно разделить на пять этапов:
Технология изготовления биоразлагаемой посуды требует меньше энергозатрат, чем создание пластиковых изделий за счет повторного использования воды и переработки бракованных полуфабрикатов для следующего цикла производства.
5 причин для использования одноразовой экопосуды
Биоразлагаемые тарелки так же удобны в использовании, как и пластиковая тара, но не оказывают негативного воздействия на окружающую среду.
Биоразлагаемая тара и столовые приборы изготавливаются из экологически чистых и быстрорастущих растений, таких как кукуруза, сахарный тростник, бамбук, которые растут практически на всех континентах.
Плюс использования экологически чистой посуды является сокращение количества пластиковых отходов, которые не разлагаются естественным образом, загрязняют почву, грунтовые воды и воздух. Биопосуда экологически безопасна и пригодна для компостирования сразу после использования, а через 2–3 недели ее можно использовать в качестве удобрения.
Выбирая компостируемые тарелки, чашки и столовые приборы вместо пластиковых, вы защищены от попадания в организм токсинов, которые способны выделять синтетические полимеры. При нагревании пластиковые контейнеры выделяют химические вещества, такие как бисфенол-А (BPA) и фталаты. При производстве экопосуды не используются никакие дополнительные химические вещества, отбеливатели и красители, что делает ее полностью свободной от токсинов.
Цель использования пластикового стакана, тарелки или контейнера – избавиться от необходимости уборки и мытья посуды. Органическую тару после использования можно сразу же положить в ведро для компоста и в дальнейшем применять в качестве удобрения. Замените пластиковую посуду на биоразлагаемую: она такая же легкая, прочная и удобная, а еще безопасная для окружающей среды.
Органическая посуда прочнее пластиковой и более долговечна, чем бумажная тара, которая также используется в качестве безопасной альтернативы пластику. Компания «МИСТЕРИЯ» предлагает экопосуду из дерева, бамбука, пальмовых листьев и других органических материалов, безопасных для людей и окружающей среды.
Из чего делают экологическую посуду?
Современный человек для употребления пищи использует посуду – непреложное утверждение. Тарелки, блюдца, чашки и прочие предметы обихода преимущественно изготавливаются из керамики, фарфора, фаянса, глины. После приема пищи их обязательно нужно мыть, содержать в чистоте. Для заведений общественного питания, а также для «удаленного» использования на пикнике, во время отдыха на природе или не даче, это не совсем удобно. Поэтому в большинстве случаев для этих целей применяется пластиковая одноразовая посуда, которую по окончании трапезы можно просто выбросить.
О последствиях загрязнения окружающей среды тоннами пластика, который не разлагается столетиями, который при сжигании выделяет токсичные и вредные для атмосферы соединения, сказано и написано сотни трактатов. Современный потребитель задумывается о сохранении природы, о будущем и возможных последствиях такого отношения к окружающей среде.
В последнее время большую популярность приобрела одноразовая экопосуда. Она изготавливается на современном оборудовании из различных природных материалов, которые не несут никакой угрозы пользователю при употреблении из нее пищи, а также не представляют опасности для природы ни при утилизации в почве, ни при сжигании.
Например, посуда из пшеничной соломы: для ее изготовления берут пшеничную солому, оставшуюся после сбора урожая. В отличие от пластиковой посуды, которая выделяет токсичные испарения при разложении (тем более – при сжигании) и вредна для человека, экопосуда экологически чистая и безопасная. После использования ее утилизируют, она легко разлагается естественным путем без использования реагентов.
Преимущества экопосуды
Основным ее достоинством является отсутствие химических компонентов, способных нанести вред организму человека. При производстве экопосуды не используют никаких вредных компонентов и примесей. На предприятиях общепита по всему миру все чаще стали использовать именно этот вид посуды, ведь важно сохранить здоровье клиентов. Из пшеничной соломы изготавливают одноразовые тарелки, стаканы, столовые приборы, контейнеры, супницы, креманки, лотки, блюда, соусницы, ланч-боксы. Для производства безопасной утвари применяют пальмовые листья, кукурузный крахмал, багасса (сахарный тростник) и прочее природное сырье. Все предметы используют один раз, а затем утилизируют.
Экопосуда (контейнеры) используется для замораживания мясных полуфабрикатов, для заморозки птицы и рыбы. Она долго хранится в морозильной камере, сохраняя свои первоначальные качества. Кружки и стаканы из природного сырья можно использовать для горячих напитков, а тарелки пригодны для разогрева пищи в микроволновой печи.
Пассажиры авиалайнеров, наверное, обратили внимание на одноразовую экопосуду из натуральных материалов, в которой подается пища пассажирам. Эта экопосуда была изготовлена по новым технологиям, имеет прочную конструкцию, устойчива к повреждениям. Она не вызывает аллергии, изготовлена из натурального волокна, внешне привлекательна. По санитарным нормам в транспорте можно использовать только одноразовую посуду. Особенно это касается маленьких пассажиров, детей. Кушая с нее, можно не бояться пищевого отравления, изменения вкуса пищи. Экопосуду удобно утилизировать, она разлагается в почве в течение короткого времени. Процесс разложения происходит естественным путем, превращая экопосуду в ценное органическое удобрение.
Типовая технология изготовления экопосуды
В качестве примера взята экопосуда из пшеничной соломы. Технология приводится очень сжато, так сказать, схематично, для чтого чтобы Вы могли себе представить, как получается безопасная, натуральная посуда из природного сырья.
Солому из пшеницы или других злаков мелко измельчают, добавляют натуральные компоненты, доводят до однородной массы. Целлюлозная масса разливается по формам и прессуется. Прессование происходит в специальных термоформах под большим давлением. Готовое изделие, за счет сильного пресса, сохраняет первоначальную форму, при высыхании получается плотным и прочным. Целлюлозная масса содержит только измельченную крошку из соломы, в нее не добавляют химических компонентов, активных веществ, материалов содержащих генетически модифицированных компонентов. Сама технология производства экопосуды экономичная и энергосберегающая, даже вода используется несколько раз, движется по замкнутому кругу, проходя этапы очистки.
Что такое эко-посуда и почему стоит обратить на нее внимание
Современные экологические проблемы требуют от общества совместных и последовательных действий. Вместе с основателями бренда эко-посуды разбираемся, с чего начать свой путь осознанного потребления и как изменить мир к лучшему, начав в себя.
Проблема пластикового загрязнения, глобальное потепление, проблема утилизации мусора – современная экологическая ситуация вызывает тревогу у большинства специалистов этой области. Именно ради сохранения нашей планеты люди должны принимать меры, которые помогут предотвратить глобальную катастрофу, а начать можно с малого. Основатели бренда эко-посуды COCOLOCAL рассказывают о том, как они пришли к экологичной жизни, какую роль это понимание сыграло в их бизнесе и как эко-посуда поможет сделать первые шаги в сфере осознанного потребления.
В обычной посуде, если она красивая, любимая и многоразовая, конечно же, нет ничего плохого. Но, несомненно, в натуральной посуде, подаренной природой, есть особое тепло и уют. Это чувствуется в каждом прикосновении.
Натуральные материалы требуют к себе более аккуратного ухода. Их рекомендуется мыть вручную с использованием щадящих моющих средств (мы советуем те, что с приставкой BIO), не оставлять надолго в воде или с влажными продуктами, не разогревать еду в посуде в микроволновой печи. Да, требуется более щадящий уход, но это не мешает использовать нашу посуду в кафе и ресторанах, на сегодняшний день наши кокосовые чаши и столовые приборы успешно трудятся в более чем 30 точках по всей России от Сочи до Южно-Сахалинска.
Наша эко-посуда действительно необыкновенная. Каждая кокосовая чаша, ложка или бамбуковая трубочка имеет свой индивидуальный рисунок и характер. Кокосовые свечи COCOLOCAL подарят особое настроение и уют. Мы сами влюблены в нашу продукцию, может, поэтому влюбляем и окружающих. Кроме того, используя эко-посуду, начинаешь задумываться о более глобальных вещах, и постепенно переходишь на новый уровень осознанности, который дает больше возможностей экологичной жизни.
Экопосуда: опыт других стран и 10 альтернатив одноразовому пластику
Стоит ли покупать одноразовую эко-посуду для своего бизнеса и почему? Есть ли будущее у пластика? Перенимаем прогрессивный опыт зарубежных стран.
За последний десяток лет стремительно выросло число заведений быстрого питания, сервисов доставки готовой еды, а кейтеринг обслуживает все больше мероприятий. Конечно, и одноразовая посуда становится востребованней. И, к сожалению, самой распространенной остается пластиковая посуда. Ekofriend составил список самых популярных типов одноразовой экологичной посуды.
На мусорных свалках просторов СНГ 16-25% от всего мусора занимает пластик, и любой способ его утилизации наносит вред природе.
Просто выбросить – будет разлагаться сотни лет, захоронить – при разложении он станет отравлять почву, сжечь – в воздух попадут тонны ядовитых веществ.
За рубежом с каждым годом используют все больше эко-посуды из натуральных материалов. Пока что, в связи с небольшим количеством предприятий, ее выпускающих, такая посуда стоит дороже пластиковой. Но число заводов по изготовлению эко-посуды растет, сырье само по себе довольно дешевое (нередко в ход идут пищевые отходы и вторсырье), а использование экологичной посуды позволяет повышать цены на продукцию и услуги. Ведь эко-стиль автоматически ставит вас в люксовый сегмент.
На данный момент в США и Европе около 47% одноразовой посуды изготовлено из биоразлагаемых материалов.
К 2021 году Европа планирует совсем отказаться от пластика. Подобные решения уже обсуждаются в правительстве РФ. Например, в 2014 году на Олимпиаде в Сочи фуршет сервировали исключительно биоразлагаемой посудой. Крупные международные мероприятия предпочитают такую посуду для пропаганды философии экологического подхода к жизни.
Для кого актуальна биоразлагаемая одноразовая посуда?
Если раньше такую посуду можно было встретить только у экологически ответственных и передовых компаний и ресторанов, в скором времени она может стать обязательной для использования во всех общественных местах:
Эко-посуда – признак респектабельности. Одноразовую посуду можно украсить своим логотипом, демонстрируя уважение к клиентам и заботу об экологии.
Характеристики биоразлагаемой упаковки
В среднем, эко посуда из любых натуральных материалов разлагается за 4-9 месяцев, не выделяя в почву, атмосферу и воздух вредных веществ. Если посуду из листьев или крахмала просто закопать в землю, через несколько месяцев вы получите отличное удобрение. Устроили пикник на даче? Помогите вырасти овощам на грядке! ) Свалка пластика после пикника будет выглядеть точно так же и через 10 лет, горка посуды из дерева или крахмала через полгода превратится в компост.
Разнообразие цветов и фактур – результат выделения натуральной текстуры или окрашивания красками на водной основе, отбеливания безопасными веществами.
Применение химически активных веществ, клеев и лаков исключено, только пищевые красители.
Большинство эко-посуды может похвастаться широким температурным диапазоном, в отличие от пластика. Например, посуда из тростника, крахмала, пшеничных отрубей, пальмовых листьев подходит для заморозки и разогрева продуктов в микроволновой печи. А еще любая натуральная посуда позволяет пище сохранить свой естественный вкус и аромат.
Ниже мы собрали самые прогрессивные и интересные мировые находки в области экологичной посуды!
1. Пшеничные отруби
В Польше огромной популярностью пользуется посуда из пшеничных отрубей, изобретенная потомственным владельцем мукомольного бизнеса. Сырье – отруби и вода. Они смешиваются и обрабатываются высокой температурой и давлением, приобретая любые формы. Такая обработка придает изделиям большую прочность и устойчивость к высоким температурам. Посуду из пшеничных отрубей можно использовать даже для запекания.
Из 1 тонны отрубей получают 10 000 тарелок. Примечательно, что энергетические затраты на изготовление такой посуды почти в 7 раз меньше, чем для пластиковой.
Разнообразие форм поистине поражает: тарелки, миски, столовые приборы, контейнеры, салатницы и т. п. Добавим сюда оригинальную фактуру и получим шикарное украшение любого стола.
2. Бамбук
Пожалуй, самая красивая деревянная экопосуда! Производится из натурального бамбука методом горячего прессования. На выбор клиента – изделия с сохранением природного рисунка или нанесение логотипов и рисунков пищевыми красками. Благодаря обработке пищевыми лаками и водозащитными красками, посуда устойчива к воздействию воды.
Бамбуковая посуда довольно прочная, но «не любит» высоких температур. Поэтому ее не используют в готовке или для подачи горячих блюд. А вот красиво выложить фрукты, салаты, нарезки, холодные закуски – запросто! Контейнеры из бамбука подходят для хранения и перевозки круп и других сыпучих продуктов.
Такая посуда очень быстро разлагается – примерно 180 дней после утилизации. А в воде – всего за несколько дней!
3. Пальмовые листья
Невероятно изящная посуда получается из опавших листьев арековой пальмы, собранных вручную, высушенных и обработанных под горячим прессом.
Главные достоинства пальмовой экопосуды:
Биоразлагаемая посуда из пальмовых листьев часто украшает презентации и фуршеты, корпоративные мероприятия.
4. Береза
Одноразовую посуду из дерева производят из самых распространенных и быстрорастущих сортов. Поэтому большое распространение получила березовая посуда. Главные достоинства: красивый натуральный цвет, гладкая поверхность, прочность и богатство форм.
Из березы делают тарелки, миски, разделочные и подставочные доски, ложки, вилки, ножи, палочки для еды, лопатки для готовки. Лучше всего такая экопосуда подходит для подачи фруктов и овощей, салатов и легких закусок.
5. Косточки авокадо
Родина экопосуды из косточек авокадо – Мексика. Это и не удивительно, ведь эта страна – один из главных поставщиков авокадо в мире, так что в сырье нет недостатка. Компания, производящая посуду из косточек, покупает их у производителей авокадного масла и гуакамоле. Вместо того чтобы выбрасывать «отработку», из нее делают прочные и красивые столовые приборы и трубочки для напитков.
Эта новинка получила широкое признание у кафе и заведений с напитками на вынос. Только представьте, сколько пластиковых трубочек в день использует одно кафе, и все их можно заменить натуральными!
Приборы из косточек авокадо пригодны к использованию примерно год (при хранении в сухом месте), после этого они начинают разлагаться.
В последние годы Мексика взяла активный экологический курс, в крупных городах уже действуют законы о полном запрете некоторых категорий пластиковых изделий (в основном, пакетов). В стране принято более 15 законов о запрете использования пластика.
6. Кукурузный крахмал
Из кукурузного крахмала делают тарелки, миски, ланч-боксы, контейнеры, стаканы и столовые приборы – продукция легко формуется и потому можно получить действительно большой ассортимент посуды и полностью сервировать стол в одном стиле. Биоразлагаемая посуда из кукурузного крахмала не выделяет в пищу вредных веществ даже при разогревании в СВЧ-печи, сохраняет аромат и вкус блюда.
7. Сахарный тростник
Тростниковая посуда – результат переработки вторичного материала – багассы. Это жмых сахарного тростника, который остается после производства тростникового сахара. Основа биоразлагаемой упаковки из тростника – целлюлоза.
Тростниковая экопосуда смотрится изящно, приятна наощупь. Ее уже активно используют в СНГ для кейтеринга, доставки и в кафе. Большой популярностью пользуются тростниковые ланч-боксы для бенто-тортов и бургеров. Например, во многих ресторанах IKEA уже перешли на посуду из багассы.
Главные плюсы:
8. Чашки из апельсиновых корок
Оригинальное решение от израильского дизайнера Ори Сонненшейн. Чашки, баночки, тарелки и ложки из апельсиновой кожуры достаточно прочные, приятно пахнут сами по себе и легко перерабатываются.
Кожура апельсина выворачивается наизнанку, а нужная форма придается благодаря технике литья и сушки. Такая посуда отличается необычными формами, свежестью фактуры и безумно стильно смотрится на столе. Это решение для сервировки тематических мероприятий или создания уникального авторского стиля ресторана.
9. Посуда из морковной кожуры и скорлупы арахиса
Коллекция посуды под названием Foodscapes от итальянской компании Who Made. По сути, она производится из пищевых отходов и таким способом решает сразу две задачи: как с пользой переработать часть отходов и как предотвратить образование неутилизированноо мусора.
Основа такой экопосуды – морковная кожура и скорлупа арахиса, 100% натуральное сырье. В производстве не используются консерванты, красители и прочие вредные соединения. Наощупь и по фактуре эта посуда очень самобытная, сразу привлекает взгляд хаотичным переплетением волокон в своей структуре.
Можно использовать для сухой пищи. Лучше всего подходит для кафе и ресторанов на открытом воздухе, фаст фуда. После использования посуда достаточно быстро растворяется в воде или разлагается в почве, превращаясь в удобрение.
10. Кружки из кофейной гущи
Эксклюзив из Берлина от бренда Kaffeeform, который придумал, как повторно использовать кофейную гущу. Автор идеи Юлиан Лехнер был потрясен тем, что в год в Германии около 20 млн тонн кофейной гущи отправляется в мусорный бак. При этом в стране остро стоит проблема использования пластиковых кофейных стаканов. Так родилась идея создать потрясающую по своей стилистике посуду в стиле «из кофе для кофе».
Кружки эспрессо, стандартные чашки, тамблеры (стаканы для кофе на вынос) и блюдца – полный ассортимент для кофейни или тематического мероприятия.
Сначала кофейную гущу просушивают, а затем добавляют растительные соединительные вещества для придания нужных форм. Это биополимеры, древесные волокна бука, целлюлоза. Из полученного порошка изготавливаются прессованные гранулы, из которых и формуется посуда на специальных станках. Интересно, что сорт кофе значения не имеет, а для создания одной новой чашки нужно примерно 6 порций кофейной гущи. Главные отличия посуды – прочность и при этом легкость. При падении с высоты в полтора метра такая чашка не разобьется.
Биоразлагаемая посуда получила признание от тысяч заведений и компаний по всему миру. Мы активно внедряем эко-стиль в России и СНГ и предлагаем своим клиентам купить оптом одноразовую экопосуду из пальмовых листьев, сахарного тростника, бамбука, березы и кукурузного крахмала. Посмотреть продукцию можно здесь.