Что такое остролист фото
Растение падуб (остролист, илекс): описание, посадка и уход
Описание и виды растения
Побеги падуба имеют заостренную форму. Листья плотные, кожистые, чаще темно-зеленого цвета, иногда могут иметь желтую окантовку, по форме напоминают листья дуба. Остролистный кустарник отличается высокими декоративными свойствами.
Цветки у остролиста довольно невзрачные — мелкие, светлые. Появляются они весной из пазух листьев. Примечательно, что мужские и женские цветки вырастают на разных деревьях, поэтому нужно сажать на одном участке растения обоих полов, чтобы получить плоды.
Плод остролиста — ягода, он бывает разной окраски:
Ягоды вызревают осенью и остаются на кустах всю зиму.
Остролистник отличается высокой жизнестойкостью. Он способен вырастать в самой глубокой тени, где семена других растений не приживаются. Распространен практически на всех континентах. Всего в мире насчитывают около 400 видов падуба. Среди них встречаются вечнозеленые и листопадные виды, кустарники и лианы.
Наиболее распространены несколько видов:
Как посадить падуб
Растение не требует к себе особого внимания при выращивании. Сажать его лучше всего на затененных участках, он не любит прямых солнечных лучей. Участок, где будет посажен кустарник, должен быть защищен от сквозняков и ветра.
Почву следует подготовить легкую и хорошо увлажненную. Очень важно обеспечить качественный дренаж. В тяжелом грунте остролист с трудом переживает зимы и очень плохо растет.
Высадка молодых кустиков в грунт производится по следующим правилам:
Поливать саженцы нужно обильно, но нельзя допускать застоя влаги в корневой системе.
Уход в открытом грунте
В начале весеннего сезона проводят формирование кроны. У остролиста она обычно очень аккуратная и разрастается медленно. Во время обрезки удаляют засохшие, поврежденные и ослабленные побеги. Фигурную стрижку проводят по желанию.
Чтобы растение не получило солнечные ожоги, ему нужно создавать притенение.
Подкормку остролиста проводят в весеннее время. Для этого участок вокруг ствола посыпают компостом, в который добавляют минеральные удобрения.
Кустарник падуб – посадка, уход, виды и сорта с фото
Чрезвычайно декоративные падубы выглядят настолько привлекательно, что многие задаются вопросом о выращивании этого растения в собственном саду.
Эти кустарники обладают уникальными чертами и легко приспосабливаются к разным условиям, поэтому несмотря на чувствительность к морозам, в уходе падуб неприхотлив, устойчив к вредителям и болезням.
Падуб (Ilex) является единственным сохранившимся родом растений семейства Падубные, который насчитывает около 400 видов невысоких деревьев и кустарников, произрастающих в основном в тропических или субтропических регионах.
В мифологии листья падуба символизируют любовь и надежду, на протяжении веков считалось, что растение обладает магическими свойствами и приносит удачу. Кельты и германцы поклонялись дереву и высаживали его, чтобы отпугивать ведьм и злые силы.
Описание падуба
В зависимости от вида растения могут быть вечнозеленые или лиственные. Листья кожистые, часто колючие, блестящие, темно-зеленые или пестрые у вариегатных сортов.
Ароматное цветение приходится на май-июнь и в отличие от плодов цветы не несут декоративной ценности, но после их отцветания завязываются многочисленные ягоды-костянки красного, желтого, карминного или оранжевого цвета, которые остаются на побегах до весны.
Ранней весной, зимой и осенью, когда большинство насаждений увядают, падуб становится главным ярким акцентом сада, особенно эффектно контрастируя на фоне снега.
Ягоды падуба зимой
Следует учитывать, что падуб – это двудомное растение и для получения плодов у женских экземпляров необходимо посадить один мужской саженец.
Важно! Плоды падуба токсичны при проглатывании. Чувствительность к токсину зависит от возраста, веса, физического состояния и индивидуальной восприимчивости человека.
Виды и сорта падуба с фото
Падуб остролистный или европейский (Ilex aquifolium) из центральной Европы является самым популярным в садовой культуре видом. Это вечнозеленый куст или небольшое дерево с конической кроной. Годовой прирост составляет около 20 см в высоту.
Листья темно-зеленые, блестящие с характерными колючими зубцами. Осенью созревают кораллово-красные плоды. В Европе веточки падуба остролистного используются для изготовления венков и других рождественских украшений.
К самым красивым сортам этого вида относятся:
Данным культиварам для завязывания плодов не нужны мужские экземпляры.
Падуб альтаклеренсис (Ilex × altaclerensis) является гибридом, который был выведен в Англии в замке Хайклер (Хэмпшир) в 1835 году в результате скрещивания I. aquifolium и теплолюбивого вида I. perado.
Следующие сорта получили сертификат RHS (Royal Horticultural Society) Королевского садоводческого общества – одного из ведущих садоводческих организаций в мире:
«Golden King»
Также эффектно выглядят культивары: «Belgica Aurea», «Золотой король», «Camelliifolia».
Падуб Мезерва (Ilex x meservae) еще один высокодекоративный гибрид, который создала домохозяйка Кэтлин К. Меsерв из Сент-Джеймса, скрестив остролистный и японский виды.
В результате была получена серия культиваров, большинство из которых известно под названием «голубой падуб» (Blue Hollies), например: «Blue Girl», «Blue Boy», «Blue Princess».
Падуб «Блю бой»
Падуб городчатый или крената (Ilex crenata) также известный как падуб мелколистный. Представляет собой вечнозеленый кустарник, который зимой может подмерзать, поэтому его следует беречь от заморозков и сильного зимнего ветра.
Характерной чертой вида являются мелкие листья, чем-то напоминающие самшит. Это растение предпочитает плодородные, кислые почвы и не переносит заболоченных земель.
Сорта данного вида
Сорт «Голден джем»
Падуб крената «Глори джем» (Glory Gem) – компактный, морозостойкий куст полукруглой формы, достигающий 80-150 см в высоту.
Оба сорта идеально подходят для формирования невысоких живых изгородей и топиарий.
Падуб мутовчатый (Ilex verticillata). Густой, листопадный кустарник высотой 2 м с ярко-зелеными листьями овальной или копьевидной формы и зубчатыми, но не колючими краями.
Ilex verticillata
Неброские зеленовато-белые цветки, распускающиеся весной на женских растениях сменяются гроздьями ярко-красных ягод в сентябре.
Ilex pedunculosa
Интересно! Одна из самых поразительных коллекций сортов падуба в мире находится во Франции. Пьер Пэрис, владелец земли в Мен-сюр-Луар превратил свой участок в национальный сад, где выращивается только это растение. Коллекция Пьера Париса насчитывает более 400 различных сортовых форм.
Посадка падуба
Эти кустарники хорошо растут как в тени, так и на солнце, но пестролистные сорта лучше всего демонстрируют свой яркий окрас в солнечных местах. Растения предпочитают равномерно влажные, плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральным или слабокислым pH (pH 5,5-6,5).
Из-за чувствительности к сильным морозам у многих сортов, высаживать падуб рекомендуется в теплых и защищенных от морозного ветра местах, например, под прикрытием стен, оград или высоких деревьев.
В контейнерах саженцы можно высаживать на протяжении всего сезона, но для посадки кустов с открытой корневой системой лучше всего подходит весна. Яма для саженца должна быть в 2 раза больше корневой системы.
Если почва в саду бедная, то рекомендуется перед посадкой землю из ямы смешать с компостом или небольшой частью перепревшего навоза. Если pH почвы щелочной или нейтральный, добавьте кору, сосновые иглы или торфяной мох в землю, чтобы повысить кислотность.
Корни помещают в лунку и регулируют глубину посадки так, чтобы корневая шейка саженца находилась чуть выше уровня земли. Посадочную яму заполняют землей, утрамбовывают и хорошо поливают. Рекомендуется замульчировать грунт в прикорневой зоне слоем компоста или щепы высотой 5-7 см.
Уход за падубом после посадки
После посадки и укоренения падубы не требуют особого ухода и внимания. В первые 2 года саженцы нуждаются в регулярном поливе, а подросшие экземпляры орошают только во время засушливых периодов, также проводят обильный полив в конце осени в отсутствии осадков.
Падуб Мезерва сорт«Little Rascal»
В жару желательно обеспечить этим растениям повышенную влажность воздуха, разбрызгивая воду на крону. Чтобы снизить испарение влаги, землю вокруг насаждений каждый год весной мульчируют щепой или компостом, который также служит питательной подкормкой растениям.
Обрезка
Кустарники очень хорошо переносят формирующую обрезку, поэтому их часто используют для создания фигур-топиарий или стриженых живых изгородей.
Живая изгородь из сорта «Blue Princess»
Выбор времени в этом случае является важным фактором, поскольку после процедуры растение дает новые побеги, которые чувствительны к резким перепадам температуры и морозам.
Так, формирующую обрезку вечнозеленых видов лучше проводить не весной или осенью, а в начале лета, чтобы молодые веточки не пострадали от заморозков. Будьте готовы к тому, что ягод на кустах будет меньше, поскольку с резкой удаляется большая часть летних цветов.
В целом, вечнозеленые падубы имеют красивую естественную форму и их можно только периодически немного прореживать, что приводит к улучшению роста побегов, открывает доступ к хорошей циркуляции воздуха и солнцу, снижая риск развития грибковых заболеваний.
Листопадные падубы следует прореживать каждый год ранней весной, чтобы улучшить форму и стимулировать новый рост. Старые стебли толще большого пальца обрезают до земли, но никогда не удаляют более одной трети куста.
Санитарная обрезка куста
Срезают также все сухие, слабые или очень тонкие веточки, а также те, которые выходят слишком далеко за пределы основной части кроны.
Ветви, которые показывают признаки болезни, следует обрезать до здоровой древесины, чтобы предотвратить распространение или повторение любого заболевания.
Хотя такая возобновляющая обрезка может показаться радикальной, тем не менее это лучший способ сохранить здоровье и красивую естественную форму лиственных падубов.
Зимовка
Лучше всего для этой цели использовать белый агротекстиль или ветки хвойных деревьев. Они укроют растение от холода и засушливого ветра.
Стоит также замульчировать почву вокруг падуба торфом или высоким слоем измельченной коры, что убережет корни от промерзания. Весной подмерзшие кусты довольно хорошо восстанавливаются.
Применение в дизайне сада
Сорта с темно-зелеными блестящими листьями являются отличным фоном для цветения луковичных весной, а также для ярких летников и многолетников. Эффектно выглядят вечнозеленые сорта в виде деревца на штамбе. Их часто используют в горшечном озеленении сада и террас.
Дерево падуба на штамбе
Низкорослые в групповой композиции, например, в кампании с другими декоративными деревьями и кустарниками: барбарисом, магонией, бересклетом, рододендроном, спиреей, бузиной, японским кленом и представителями хвойных пород.
Высокие кусты, особенно с фигурной стрижкой хорошо смотрятся в качестве солитера.
Листопадные сорта с их яркими ягодами на оголенных побегах прекрасно дополняют пейзажные зимние композиции с дереном, вереском и декоративными злаками.
Особенности выращивания Остролиста или Падуба в саду
Остролист (Падуб) – вечнозеленый изредка листопадный кустарник (дерево). Широко распространен в тропических, с умеренным климатом зонах. Среди садоводов пользуется особой популярностью благодаря наличию объемной, красивой кроны, мелких декоративных ягод различных цветов. Остролист в саду притягивает к себе взоры своей необычностью, экстравагантностью.
Описание остролиста или Падуба
Род Остролиста или Падуба (Ilex) насчитывает более 400 видов вечнозеленых кустарников и деревьев, большинство из которых характеризуются колючей блестящей зеленой листвой. В природе его можно встретить на территории Америки, Азии, Европы.
Остролист (падуб) обыкновенный
Сами кусты и деревья могут иметь округлую, пирамидальную, столбчатую или плакучую форму. Листва вечнозеленая или лиственная, бывает зеленого, сине-зеленого, золотого или пестрого оттенков. Листья овальные или удлиненные, от 1.5 см до 6 см длиной. Формы листьев варьируются от больших, колючих листьев до крошечных, более гладких, из-за которых часто это растение принимают за Самшит.
Маленькие чашевидные цветки распускаются с весны до начала лета и чаще всего кремового или белого цвета. После цветения завязываются плотные округлые ягоды красного, оранжевого, желтого, розового, синего, черного или белого цветов. Плоды достигают осенью и сохраняются в течение зимы. Ягоды – источник пищи для певчих птиц и других диких животных.
Большинство видов Падуба делятся на мужской или женский пол. Хотя оба растения производят маленькие белые цветки, только женские растения дают плоды. Падуб женского пола приносит плоды только тогда, когда его опыляет пчела, которая переносит пыльцу ближайшего мужского растения. Пчелы могут переносить пыльцу на расстояние до 4 км. Для успешного опыления мужское растение должно быть той же разновидности, что и женское.
Чем опасен Падуб остролистный
Остролист содержит сапонины, которые при проглатывании являются умеренно токсичными. Все части растений кроме плодов ядовиты для людей и домашних животных.
Посадка саженцев кустарника Падуб в саду
Требования к посадке одинаковы для всех падубов, хотя особенности варьируются в зависимости от вида. Какие требования к выбору места и сезона посадки мы опишем более детально.
Когда сажать Остролист
Оптимальным периодом высадки саженцев является мягкие весенние или осенние месяцы, чтобы избежать стресса от жары или холода.
Требования к составу почвы
Падуб обычно толерантен к разным типам почвы, но предпочитают влажную плодородную почву. Плохие почвы можно улучшить перед посадкой, смешав с компостом. 
Растения, выращенные на почвах с высоким pH (выше 6,5), могут развить хлороз — пожелтение листьев, вызванное дефицитом железа.
Место расположения
Падуб обычно предпочитают места с ярким солнечным светом или в легкой тени. Растения будут давать больше ягод и иметь более компактный и густой рост при выращивании в более освещенных местах.
Как сажать Падуб
Выкопайте яму в 2–3 раза шире корневого кома саженца. Достаньте растение из контейнера и аккуратно разворошите корни. Добавьте к земле немного компоста. Если pH почвы щелочной или нейтральный, добавьте кору, щепу или торфяной мох в засыпку, чтобы повысить кислотность. Поместите растение в ямку так, чтобы верхушка корневого кома была немного выше или на уровне поверхности почвы. Засыпьте яму, утрамбуйте почву вокруг основания и хорошо полейте.
Уход за саженцами
После посадки нанесите слой мульчи толщиной 5-7 см, чтобы контролировать сорняки и удерживать влагу в почве. Следите за тем, чтобы мульча не касалась ствола, так как она удерживает влагу на стволе и может вызвать болезнь. Обрезайте мертвые, больные или сломанные ветви. При желании кустик можно обрезать, чтобы придать им более формальный вид. Избегайте разбрызгивания влаги на листья при поливе, потому что падубы склонны к грибковым заболеваниям, таким как пятнистость листьев.
Как выращивать японский кустарник Барбарис Тунберга в саду
Используем декоративные хвойные кустарники в ландшафтном дизайне сада
Неприхотливый кустарник Бересклет Форчуна в саду
Как ухаживать за Остролистом в саду
Что нужно знать о дальнейшем уходе за Падубом.
Полив
Регулярно поливайте кустарник в жаркую и сухую погоду. Обеспечьте около 3 см воды в неделю, если погода очень жаркая. В остальном падуб засухоустойчив и не требует дополнительного полива. Во избежание болезней избегайте полива сверху.
Мульчирование Падуба
Каждую весну насыпайте 5 см мульчи вокруг растения. Натуральная мульча, такая как измельченные листья, измельченная кора или хвоя, помогает снизить температуру почвы и экономит воду.
Удобрение
Подкармливайте Падуб весной, до появления новых побегов, используя медленно освобождаемое удобрение, разработанное для кислолюбивых растений. Посыпьте удобрением почву вокруг растения в приствольном круге. Не позволяйте удобрениям касаться ствола. Всегда поливайте растение сразу после внесения удобрений.
Стрижка кустарника
Отметим, что все сорта Падуба имеют очертания миниатюрных деревьев, крона их легко поддается декоративной стрижке. Листья кроны Остролиста расположены на ветвях поочередно, что удобно для формирования живописной формы.
Слегка обрезайте растение зимой или ранней весной, чтобы удалить мертвые и поврежденные ростки и сохранить желаемый размер и форму. Вы также можете обрезать растение летом, но обрезка в это время может снизить урожай ягод осенью.
Сгребайте все опавшие ветки после обрезки, чтобы сохранить растение в чистоте, предотвратить болезни и не дать детям или домашним животным наступить на колючие листья. Некоторые сорта обладают острыми шипами, что создает определенные трудности при стрижке.
Как размножать Падуб
Существует два метода размножения кустарника Остролист – семенами и черенками. Семенной метод не рекомендуется из-за чрезвычайно низкой жизнеспособности семян Падуба, а также из-за их медленной скорости роста и частого повреждения ростков из-за корневой гнили и усыхания.
Более подробно остановимся на втором методе – черенковании.
Перед сбором черенков подготовьте емкости для укоренения. Заполните контейнер стерильной, бедной питательными веществами средой, например, крупным песком или смесью перлита и измельченного кокосового волокна или торфяного мха. Залейте среду водой, пока она не станет насыщенной, и дайте ей стечь.
Выполнять размножение Падуба остролистного черенками надо весной или в начале лета. Прежде чем собирать черенки для размножения, дождитесь появления почек на кончиках ветвей. Используйте перчатки, чтобы защитить руки от царапин. Выбирайте черенок, у которого мягкие незрелые листья на кончике и зрелые листья у основания. Длина черенка от 10 до 15 см от кончика ветки.
Болезни и вредители
Применение Падуба в дизайне сада
Остролисты в саду высаживаются как поодиночке, так и в групповой высадке. Очень красиво смотрятся живые изгороди из растений, они не только красиво смотрятся, но и прекрасно защищают участок от сильных ветров.
Также Остролисты применяются в топиарии, их хорошо стилизуют в бонсай. Падубы прекрасно сочетаются с Гортензиями, Бересклетом, создавая органичные композиции.
Разновидности Падуба с фото
Существуют сотни разновидностей Остролиста, от крошечных кустов высотой менее 30 см до высоких деревьев. Опишем несколько востребованных видов кустарника.
Остролист или падуб обыкновенный (Ilex aquifolium)
Еще этот вид называют английский Падуб. Куполовидный вечнозеленый кустарник с искривленными свисающими нижними побегами. 
Верхние ветви растут вертикально, широко распростертые. Растет довольно медленно. Листва плотная, с небольшим блеском, темно-зеленого цвета. Многочисленные плоды растения ядовитые, размером с горошину красного оттенка. Корневая система широко развита, что требует пространства для его взращивания. Растение боится холодных температур, не зимостойкое.
Остролист Мезерва (Ilex x meserveae)
Гибридный сорт вечнозеленого кустарника. Листва овальной, яйцевидной формы, блестящая. Зимой приобретает черный, малиново-зеленый оттенок.
Остролист Мезерва (I. x meserveae)
Цветет обильно, мелкими белыми ароматными цветами. Плодоносит ярко-красными ядовитыми ягодами, обильно усаженными на ветвях. Морозостойкий экземпляр остролиста.
Падуб морщинистый (Ilex rugosa)
Вечнозеленое, стелящиеся растение до сорока сантиметров высотой. Не зимостойкий.
Остролист морщинистый
Хорошо развивается в климатической зоне Дальнего Востока, Японии, Сахалине, редко используется для декоративных посадок в нашей местности.
Падуб колхидский (Ilex colchica)
Растение имеет вид маленького дерева с поникшими ветвями. Растет до полуметра высотой. Листья кожистые, колючие. 
Нижняя сторона листвы светлая, верхняя темно-зеленого цвета. Колхидский Остролист обмерзает в зимний период, но быстро восстанавливается с наступлением весеннего тепла.
Остролист городчатый (Ilex crenata)
Другое название растения – японский Падуб. Вертикальнорастущий вечнозеленый кустарник, ассиметричной формы. Листья яйцевидные, продолговатые.
Остролист городчатый (Ilex crenata)
Период цветения начинается в начале лета, но паузы между цветением могут составлять год-два. Ягоды мелкие, черного цвета.
Остролист (падуб): виды, состав, свойства, применение
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
Описание растения остролист (падуб)
Остролист относится к роду деревьев и кустарников из семейства Падубовых, что и обусловило второе название растения – падуб. Садоводы ценят падуб за красоту и декоративность: так, вечнозеленый остролист отличается наличием блестящих кожистых листьев темно-зеленого цвета (реже листья имеют желтую окантовку) и ярких ягод красного, желтого, белого, черного либо оранжевого цветов. Молодые побеги падубов обладают заостренной формой, при этом концы листьев могут быть как цельными, так и изрезанными острыми шипами.
Особенность этого жизнестойкого растения в том, что оно способно выживать даже в глубокой тени лесов – там, где не «приживаются» семена других растений.
Остролист – это растение, которое распространено почти на всех континентах, включая наши широты и тропики.
Ягоды падуба, созревающие осенью, отлично сохраняются на деревьях на протяжении всей зимы. Ценится это растение и народными целителями, использующими его при лечении многих заболеваний.
Цветет падуб достаточно невзрачно мелкими светлыми цветками, образующимися в пазухах листьев в начале весны. Интересен тот факт, что зачастую мужские и женские цветки формируются на разных растениях, вследствие чего для образования плодов следует высаживать мужские и женские растения недалеко друг от друга.
Виды остролиста
Падуб обыкновенный (остролистный)
Падуб обыкновенный представляет собой дерево, высота которого варьируется в пределах 10 – 25 м, тогда как диаметр ствола составляет 40 – 80 см. Дерево имеет гладкую кору серого цвета, очередные кожистые листья эллиптической либо яйцевидной формы (верхняя сторона листьев темно-зеленая и блестящая, а нижняя – светло-зеленая). Края листьев зазубрены.
Падуб остролистный предпочитает влажные почвы и тенистые леса.
Листья падуба обладают противолихорадочным, кардиотоническим, антисептическим и мочегонным свойствами, поэтому применяются при лечении простуды, лихорадочных состояний, кашля, бронхитов. Кроме того, средства из надземной части растения показаны при водянке, ревматизме и артритах.
Универсальная настойка
2 ст.л. тщательно измельченных листьев падуба залить 150 мл водки, после чего средство настоять в течение недели в темном месте. Процеженное средство принимается по 25 капель (настойка разводится в 50 мл воды) дважды – трижды в сутки, за полчаса до потребления пищи.
Настой при физической и умственной усталости
1 ст.л. листьев падуба заливается стаканом кипятка и настаивается под плотно закрытой крышкой полчаса. Затем настой процеживается и пьется по одной трети стакана, три раза в суки между приемами пищи.
Падуб парагвайский
Это вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 1 – 6 м (редко встречаются деревья высотой порядка 10 – 15 м). Падуб парагвайский обладает большими зазубренными листьями яйцевидной формы (длина листьев составляет 5 – 16 см). Плод растения – красная костянка диаметром 4 – 6 мм.
Ареал произрастания этого вида падуба – территория Бразилии, Аргентины, Уругвая и Парагвая.
Падуб парагвайский (а именно листья и молодые побеги дерева, содержащие большое количество кофеина) применяется для приготовления тонизирующего чая мате, потребление которого благотворно сказывается как на физическом, так и на душевном состоянии человека. Согласно поверьям, этот чай способствует достижению божественного умиротворения, скреплению дружеских и семейных отношений.
Падуб китайский (широколистный)
Листья китайского падуба широко применяются для получения целебного напитка под названием кудин.
Сбор остролиста
В народной медицине в качестве лекарственного сырья используются листья, плоды, кора, а также корни падуба.
Листья заготавливаются весной и летом, при этом в процессе их сбора следует быть очень осторожными, так как даже опавшие и подсушенные листья сохраняют колючки, укол от которых можно ощутимо прочувствовать даже в перчатках. Сушится листва в сушилке либо в теплом помещении.
Ягоды собираются поздней осенью, после чего высушиваются в теплом помещении либо в сушилке.
Кора снимается с молодых веток, причем в тех местах, где она мягче. А вот старую кору, которая отличается шершавой текстурой и наличием буроватых пятен, использовать нежелательно. Сушка коры аналогична заготовке листьев падуба.
Состав падуба
Все виды падуба содержат приведенные ниже основные элементы.
Алкалоиды пуриновые (теобромин, теофиллин)
Вещества, близкие по своему составу к кофеину и имеющие с последним аналогичное воздействие на организм. Так, в терапевтических дозах теобромин способствует возбуждению сердечной мышцы и увеличению посредством раздражения почечного эпителия количества выделяемой мочи. При этом, по сравнению с кофеином, теобромин обладаем менее выраженным возбуждающим действием.
Важно! Пуриновые алкалоиды, к которым относятся и кофеин, и теобромин, и теофиллин, при регулярном потреблении в дозировке 1000 мг в сутки провоцируют развитие кофеиновой зависимости.
Полезные свойства остролиста
Свойства падуба широколистного
Свойства падуба парагвайского
Применение дерева падуба
Листья и цветки
Ягоды
Ягоды в небольшой дозировке обладают сильнейшим рвотным и слабительным действием, при этом действовать на организм ягоды начинают сразу после приема. Благодаря своим вяжущим свойствам ягоды остролиста применяются для остановки кровотечения.
Напитки из падуба
Чай из листьев падуба – кудин
Чай кудин, относящийся к так называемым «горьким чаям», готовится из листьев падуба китайского (или широколистного), произрастающего на территории более десяти провинций Китая, каждая из которых по праву гордится своим видом кудина. Но все же принято считать, что самое лучшее сырье для приготовления этого напитка (речь идет о чае высшей категории под названием Кудин Шуй Сю) поставляет провинция Сычуань. Высоким качеством славится и чай из листьев падуба, собранных на Желтой Горе.
Чай кудин изготавливается из листьев падуба широколистного, произрастающего на влажных теневых горных склонах, в каньонах, а также по берегам протоков. При этом сбору подлежат лишь едва зазеленевшие молодые листья растения, которые собираются и обрабатываются согласно древним технологическим принципам. Так, молодые листочки скручивают в спиральки, после чего прокаливают на огне либо сушат на солнце. Полученное таким образом сырье делят на сорта в зависимости от качества как самого сырья, так и переработки.
Кудин может быть скрученным, спиральным, связанным, листовым либо прессованным.
Но степень горечи зависит не только от степени зрелости листьев падуба, а и от той температуры воды, в которой заваривается чай. Так, при заваривании чая при температуре в 100 градусов он приобретает очень горький вкус, тогда как при температуре воды в 80 градусов напиток приобретет насыщенный аромат и менее горький вкус.
Кстати, наименьшее количество горечи можно получить при заваривании иголок падуба, которые можно заваривать аналогично обычному чаю (рекомендованная доза – две иголки на 250 – 300 мл горячей воды).
Можно заваривать кудин в гайване, представляющей собой чашу с крышкой и блюдцем. Именно гайвань используется в Китае в качестве заварочного чайника и чашки для питья чая одновременно.
Особенность такого способа приготовления чая заключается в том, что в процессе заваривания используется меньший объем чая, нежели в обычном чайнике, поскольку в гайвани соприкосновение воды непосредственно с чайными листьями дольше, а, следовательно, и чай будет более крепким.
Перед приготовлением чая гайвань обдается кипятком и высушивается, после чего в прибор кладется сухой кудин, который заливается горячей водой. Рекомендуется первую заварку (а именно заваренный чай) слить через 2 – 3 минуты после заваривания, после чего залить чай второй раз.
Чай из парагвайского падуба – мате
Крепкий напиток мате, приготовленный из веточек и листьев падуба парагвайского, произрастающего исключительно на территории Южной Америки, обладает горьковатым вкусом и легким сладковатым послевкусием.
Чаще всего парагвайский падуб формируется в виде небольшого куста, поскольку в качестве сырья используются лишь кончики молодых веточек и листьев. В диком виде это дерево достигает 13-метровой высоты, имеет беловатую кору и жесткие (практически несгибаемые) щетинистые по краям листья, которые в процессе чернеют, вследствие чего для сохранения насыщенного зеленого цвета они подлежат прогреванию на кострах.
Подобного рода обработка называется сапекированием и заключается в том, что свежие листья обжариваются в специальных барабанах, которые медленно вращаются на огне, или же прогреваются над пламенем (в последнем случае прогреванию подлежат ветки с листьями). После просушки обработанная листва приобретает характерный дымный привкус.
Важно! Высушенное сырье с момента сушки до момента продажи выдерживается в течение года.
Важно! Мате не вызывает побочных действий и привыкания, что делает этот напиток прекрасным заменителем кофе.
Как заваривать мате?
Для приготовления мате необходима специальная посуда, способная на протяжении длительного времени сохранять тепло. Чаще всего такая посуда изготавливается из небольшой круглой тыквы (за неимением таковой можно остановить свой выбор на глиняных горшочках, которые должны иметь форму тыквы).
Итак, в посуду насыпается порошок мате и заливается крутым кипятком (важно не размешивать порошок). Обратите внимание, что кипятка наливается совсем немного (ровно столько, чтобы образовалась достаточно густая кашица). Желательно налить кипяток таким образом, чтобы порошок в полном объеме не размок сразу. Далее в посуду вставляется специальная трубочка под названием «бомбижье», нижний конец которой оснащен мелкой металлической сеточкой, не пропускающей порошок. Приготовленный напиток медленно потягивается через трубочку, при этом следует время от времени доливать кипяток в сосуд. Следует отметить, что по мере добавления кипятка вкус чая меняется, причем в лучшую сторону.
Такой чай придаст бодрости на 8 – 10 часов (обычный кофе или зеленый чай тонизирует максимум на 6 часов).