Что такое поворотный стол в микроволновой печи
Зачем в микроволновой печи нужна поворотная тарелка?
Конструкция СВЧ проста и предельно понятна. Сбоку, между внутренней и внешней стенками камеры прячется главный ее элемент – магнетрон – мощный трансформатор, преобразующий ток в пучок электромагнитных волн. Те попадают на блюдо и меняют полярность молекул воды в нем, вызывая их трение и нагрев.
Чтобы продукт прогревался равномерно со всех сторон, производители чаще всего используют поворотный стол – простую, бюджетную и выверенную временем технологию. Тем не менее, в последние годы на рынке растет количество СВЧ без стеклянной тарелки, которые обеспечивают все тот же функционал. Как происходит распределение тепла в каждом из случаев? Давайте выясним!
Варианты исполнения микроволновых печей
Итак, как мы уже знаем, главная проблема микроволновок – неравномерное распределение микроволн. Несмотря на то, что посылаемый в камеру пучок многократно отражается от стенок, этого бывает недостаточно для того, чтобы блюдо размораживалось, разогревалось или готовилось равномерно со всех сторон. Именно поэтому производители разработали две принципиально разные системы, которые гарантируют более быструю и однородную проработку блюд.
Поворотный стол
Подавляющее большинство СВЧ оснащены привычным стеклянным столом, который устанавливается в нижней части камеры и медленно вращается с помощью встроенного моторчика. Простая, выверенная временем технология обеспечивает максимально однородный прогрев продукта.
Почему же у нее появился конкурент, спросите вы? Дело в том, что подставка имеет круглую форму, а сама микроволновка – прямоугольную. В результате место в углах остается незадействованным, а поэтому в такой печи можно приготовить меньше блюд. Справедливости ради, СВЧ с поворотным столом имеют гораздо более привлекательный ценник, а это, согласитесь, веский аргумент!
Равномерное распределение микроволн
Данная технология предполагает установку двух или трех магнетронов в разных частях рабочей камеры. Это обеспечивает своего рода «перекрестный огонь», благодаря которому на блюде не остается неохваченных участков. Дополнительно эффект усиливается за счет волновода – отражателя электромагнитных лучей. Такие микроволновые печи стоят дороже классических, однако обеспечивают еще более быстрое приготовление блюд и увеличивают полезное пространство камеры.
yourmicrowell.ru
Поворотный стол микроволновой печи
Основываясь на утверждении, что продукты в микроволновой печи готовятся изнутри, многие думают, что разогрев продукта начинается прямо из его середины и дальше к его поверхности. Это не верно. К сожалению, микроволны проникают внутрь продукта всего на 15 –20 мм. Глубина проникновения микроволн во многом зависит от плотности и состава готовящегося продукта. Мало того, еще и микроволны в камере печи распределяются отнюдь не равномерно. Область распределения микроволн в камере имеет некую постоянную форму, конфигурация которой зависит от конструкции конкретной печи. Какая то часть микроволн сразу поглощается продуктом, а какая то только после многократного отражения от стенок камеры. Все это приводит к не равномерному разогреву продуктов.
По началу, для решения этой проблемы конструкторы микроволновых печей применяли так называемый миксер. Такой миксер представлял собой металлическую крыльчатку, расположенную в верхней части камеры приводимую в движение электродвигателем. Микроволны, попадая на лопасти вращающейся крыльчатки, отражались от них под разными углами и разлетались по всему пространству камеры. Но такой способ распределения микроволн не прижился. Во первых: конструкция миксера занимала часть объема камеры, и во вторых: энергия отраженной волны всегда слабее, чем прямой.
Компоненты поворотного стола, вариант 1
В современных печах, проблема не равномерного разогрева продуктов, решается с помощью поворотного стола. Поворотный стол – это вращающийся поддон (стеклянный или металлический) расположенный в нижней части камеры. Приготовляемый продукт, помещается на поддон и в процессе работы печи происходит медленное и плавное вращение продукта в горизонтальной плоскости, что и обеспечивает более равномерный его разогрев. Для реализации плавного и легкого скольжения поддона по днищу камеры печи, применяются ролики, а в качестве привода поддона используют синхронный электродвигатель со съемной переходной муфтой (муфту в народе называют треугольником поворотного стола). В конструкциях поворотного стола могут применяться различные варианты. Один из вариантов, это когда стеклянный поддон в центре имеет углубление, совпадающее по форме с формой переходной муфты. Переходная муфта одной стороной одевается на вал двигателя, а другой входит в углубление поддона, таким образом, обеспечивая передачу вращения вала двигателя к поддону. Ролики в этом случае, представляют собой кольцо из пластика с тремя закрепленными на нем роликами, расположенными по окружности с интервалом в 120 градусов. Это кольцо помещается в углубление в днище камеры печи, между днищем и поддоном. Края этого углубления не дают роликам съезжать в сторону в процессе вращения.
Еще один вариант конструкции поворотного стола может объединять переходную муфту и ролики в одно целое. В этом случае треугольник представляет собой звезду с тремя лучами и с переходной муфтой по центру. На конце каждого луча закреплен вращающийся ролик, длина луча приблизительно соответствует радиусу поддона. Днище поддона в такой конструкции, выполняется гладким, без углубления посередине. Для предотвращения сползания поддона с роликов во время работы, такой поддон имеет бордюр по краю окружности. Оба варианта конструкции поворотного стола, имеют большое распространение в современных микроволновых печах.
Компоненты поворотного стола, вариант 2
Об особенностях конструкции двигателей привода поворотного стола, стоит поговорить отдельно, но это в следующей статье.
Микроволновая печь без поворотного стола — что стоит знать?
Микроволновые печи без поворотного стола становятся все более популярными. Как они работают? Что стоит знать о них?
Микроволны широко используются в домах, офисах и гастрономии. До недавнего времени почти все модели микроволн имели схожий дизайн, а внутри них была вращающаяся пластина. В настоящее время выбор намного больше, и микроволновые печи без плиты становятся все более популярными.
Работа микроволновой печи без поворотного стола мало чем отличается от того, как работает стандартная микроволновая печь — в обоих случаях мы имеем дело с устройством, которое нагревает посуду с помощью микроволн. Однако в то время как в случае микроволн с пластиной вращательное движение пластины было причиной равномерного распределения тепла, в случае устройства без пластины этот элемент стал ненужным.
Микроволновая печь без пластины — как она работает?
Волны равномерно распределены по всей внутренней части устройства, поэтому вращательное движение не требуется.
Микроволновая печь без поворотного стола обеспечивает больше места для блюда — в нее можно поместить блюдо любой формы.
Отсутствие вращательного движения плиты сводит к минимуму риск зацепления за стенки или дверцу прибора, что может иметь место в случае посуды неправильной, асимметричной формы.
Микроволновая печь — конструкция этого устройства незамысловатая. Модель с тарелкой имеет поворотный стол и механизм, отвечающий за поворот тарелки, а устройства без поворотного стола имеют плоское дно, на котором разделено пространство для размещения блюда с едой.
Микроволновая печь без вращающейся пластины — как выбрать?
Микроволновые печи без поворотного стола присутствуют в ассортименте многих брендов. Чтобы правильно выбрать модель, стоит обратить внимание на несколько основных технических параметров:
Мощность — это один из основных параметров, который влияет на производительность устройства, его функциональность, темп работы и достигнутые температуры. Вы можете найти микроволновые печи мощностью 500 или 700 Вт, но также мощностью 1300 Вт или выше. Стоит сделать ставку на устройство мощностью не менее 700 Вт.
Емкость — микроволновая печь без пластины будет иметь немного большую емкость, чем устройство с пластиной, и это пространство будет полностью доступно. Чем выше мощность микроволновой печи, тем больше пищи можно приготовить за один раз.
Внешние размеры — микроволновка без поворотного стола может иметь различные внешние размеры, на которые стоит обратить внимание, особенно когда устройство покупается для небольшой кухни.
Управление — большую часть микроволновых печей без поворотного стола составляют устройства, оснащенные электронной панелью управления, которая позволяет регулировать рабочие параметры для конкретной посуды, но некоторые микроволновые печи без плиты предлагают немного более простое механическое управление, которое не столь продвинуто.
Микроволны без пластины — устройства с широкими функциональными возможностями
Особенности — это еще одна проблема, на которую стоит обратить внимание. Микроволны без пластины — это очень часто, современные устройства с широкими функциональными возможностями. Они предлагают как нагревание, так и размораживание, а у некоторых есть функция гриля. Более дорогие модели микроволновых печей этого типа могут также предлагать возможность приготовления на пару и самоочищения.
Дизайн — микроволновка — это устройство, которое должно вписаться в кухонный декор. Выбор микроволн без поворотного стола настолько широк, что вы легко найдете устройство в черном, белом или серебристом цвете, а также в других оттенках. Микроволновые печи этого типа обычно имеют современный дизайн, но есть и предложения, которые понравятся любителям ретро-эстетики.
Бренд — выбирая микроволновую печь, стоит обратить внимание на репутацию производителя. Микроволновая печь без пластины Bosch, Zelmer, микроволновая печь без пластины Samsung или Amica будет лучшим выбором, чем оборудование малоизвестной компании.
Отзывы пользователей. Еще один момент, который необходимо учитывать, — это мнение других пользователей. Так что стоит проверить отзывы и рейтинги, вы также можете посмотреть рейтинг микроволнового типа и посмотреть на самые покупаемые устройства.
Технические вопросы и функциональность устройства имеют решающее значение при покупке, но не менее важна цена оборудования, которое вы планируете приобрести. Микроволновая печь без планшетов Samsung, Bosch или Amica может стоить немного дороже, чем оборудование неизвестной марки.
Микроволновые печи без поворотного стола — устройства, доступные во многих различных вариантах. Стоимость данного типа духовки зависит от многих факторов, но чаще всего зависит от функциональности устройства, стандарта отделки и репутации производителя.
Стоит ли покупать такую микроволновку?
Если вы хотите купить микроволновую печь, подумайте, будет ли лучшим выбором модель без поворотного стола.
Микроволновая печь с поворотным столом предоставляет более широкий выбор устройств. Это говорит в пользу такого решения, а следовательно, и возможности легкой настройки оборудования с точки зрения цены, функциональности и дизайна.
Микроволновая печь без поворотного стола немного удобнее в использовании, вместительна, проста в уходе и современна. Устройства такого типа имеют широкий функционал. Это отличный выбор практически для любой кухни.
Микроволновая печь без поворотного стола становится все более популярным решением. Устройство такого типа обеспечивает равномерный нагрев еды. Микроволновая печь Samsung, Zelmer, Amica или микроволновая плита другой марки была разработана для вращения пищи во время нагревания, чтобы тепло распределялось равномерно.
В современных микроволновых печах это не нужно, а отсутствие поворотного стола является преимуществом, поскольку прибор легче чистить, а внутри него можно использовать посуду неправильной формы. Микроволновая печь без поворотного стола имеет очень благоприятные отзывы — для многих пользователей упрощенная конструкция устройства оказывается очень удобной в повседневном использовании.
Что такое микроволновая печь без поворотного стола
Вы знали, что существует микроволновая печь без поворотного стола? А ведь первые микроволновки и не имели никаких крутящихся элементов внутри камеры. Позже вращающийся круг появился для того, чтобы СВЧ-волны, вырабатываемые магнетроном, равномерно распределялись и быстро проникали в родукты.
Такие печки есть и сегодня, но это не значит, что они настолько «древние» — напротив, это усовершенствованные варианты. В чем их особенности и преимущества, читайте далее.
Принцип работы
Сегодня небольшое число фирм начало выпускать микроволновки без поворотного столика. С его исчезновением микроволны стали поступать в продукты не сбоку, а снизу. Вращается не столик (он вообще отсутствует), а распределитель СВЧ-волн, и этот процесс происходит в недоступном для взгляда месте. Вращение распределителя нужно для равномерного проникновения микроволн в продукты.
Техническая разработка позволила ускорить готовку на 13%, а скорость размораживания увеличить на 12%.
На заметку! Во многих СВЧ-печах без вращающейся тарелки магнетрон расположен внизу.
Однако, есть еще один вариант, при котором вращения нет нигде: ни в камере, ни во внутренней конструкции. Это система тройного распределения СВЧ-волн. Суть технологии в следующем: вместе с основной антенной, через которую проходят микроволны, выработанные магнетроном, стоят еще две — это и обеспечивает широкий спектр действия.
Преимущества микроволновок без поворотной тарелки
Поворотной стол — слабое место печи. Поэтому с ее отсутствием у техники добавилось плюсов:
Обзор популярных моделей
Panasonic NN-DF383B
Микроволновая печь с функцией духовки «2-в-1» рассчитана на объем в 23 литра. Отдельностоящая, размер: 48,3х31х39,6 см. В конструкции предусмотрен гриль 1000 Вт, аналогичная мощность и у СВЧ-излучения. Также реализовано инверторное управление.
Управление электронного типа с дисплеем и кнопочными переключателями. Таймер на 1,5 часа. Программы и возможности: автоматическое приготовление, размораживание (в том числе автоматическое), память для пользовательских рецептов.
Цена — 14 891 рублей.
Отзывы пользователей:
Муж подарил на годовщину эту печку. Пользоваться стала с первого дня: готовлю мясо, рыбу, птицу, овощи и особенно выпечку. Активно пользуемся нагревом, причем всей семьей. Микроволновка реально в работе целый день уже несколько месяцев. Керамическое дно протираю каждый раз после использования, чтобы не возникло проблем. В комплекте еще противень 300х300 мм, решетка. Минус в «нежности» эмали — ее нельзя чистить и царапать.
Брал из-за фирмы и функционала. На деле оказалось, что выбор был ошибкой. Эмаль внутри — сплошная головная боль. Жир налипает, нужно сразу смывать — если засохнет, смоется вместе с покрытием. За полгода эксплуатации печка выглядит как 20-летняя «старушка». За такую цену проще не есть или готовить где угодно, но не в ней. Никому не рекомендую.
CASO MG20C menu 2-in-1
Стационарная СВЧ-печь рассчитана на 20 литров. Размеры корпуса: 46х40х27 см (ШхГхВ). Идеально подходит для повседневной эксплуатации. 5 уровней мощности волн, 14 автопрограмм и 2 комбинированных режима: микроволны + гриль, с которыми можно приготовить блюда с хрустящей корочкой или просто разогреть продукты.
Простое управление будет понятно любому пользователю. В конструкции предусмотрен таймер, максимальной длительностью в 60 минут, и звуковое оповещение по истечении времени работы; удобные кнопки. Внутри печь покрыта нержавейкой. Дверца зеркального типа, открывается ручкой.
На керамическом дне отсутствует оборотный стол, благодаря чему микроволны равномерно распределяются и блюда готовятся еще лучше. Также в эту модель с плоским дном можно ставить посуду любой формы, например, прямоугольный противень.
Цена начинается от 9 663 рублей.
GORENJE MO4250CLB
Изысканная модель в ретро-стиле от фирмы «Горенье» не предусматривает в конструкции поворотной тарелки. При готовке или разогреве пользователь выбирает емкость любой формы. Ровное дно способствует рациональному использованию внутреннего пространства и легкому уходу за поверхностями.
Цена — от 7 990 рублей.
Отзывы пользователей:
Никому не посоветую ее, несмотря на стильный дизайн. Греет очень долго, с регуляторами ничего не понятно. А таймер вообще живет своей жизнью — в общем, управление полный отстой.
Недовольна покупкой, жаль потраченных денег. Ранее перед покупкой отзывам не поверила — и зря! Плюсы-то есть, но их мало: дизайн, все подруги обзавидовались. Все остальное — недостатки:
До этого встраиваемая Samsung отслужила верой и правдой много лет, грела, как зверь. А это недоразумение.
Отдавать назад не стала — стоит на кухне для дизайна, а готовлю и грею в духовке.
Caso IMCG25
В этой СВЧ на 900 Вт скомбинированы инверторные микроволны, гриль и конвекция, поэтому она идеально подходит для бытового использования. Существенно экономит электричество по сравнению с обычной микроволновкой, а инвертор постоянно поддерживает мощность.
В распоряжении пользователя 15 автопрограмм, которые сделают приготовление разнообразных блюд простым и быстрым. Также вы можете готовить на гриле, разогревать и размораживать продукты.
Дно, покрытое керамическим слоем, позволяет волнам распределяться равномерно, обрабатывать продукты со всех сторон. Отсутствие столика дает возможность использовать квадратные и прямоугольные тарелки.
Страна-производитель — Германия. Стоимость — от 23 990 рублей.
Подробный обзор Hotpoint-Ariston MWHA 2622 MB
Магнетрон расположен снизу, вращается внутри конструкции (технология FlatBed). Помимо прочего предусмотрены гриль кварцевого типа, функция самостоятельной очистки, удобное управление и возможность сохранения собственных рецептов в памяти.
Корпус выполнен в черном глянцевом дизайне, на дверце красивое черное стекло, панель управления стеклянная. Но пользователь должен готовиться, что, как и на любой блестящей темной поверхности, на технике будут заметны следы пальцев.
Факт! Темное стекло на дверце моментально становится прозрачным при работе устройства, чтобы наблюдать за процессом приготовления.
Эту технику без опаски можно устанавливать близко к стене — циркуляция воздуха не будет нарушена. Шнур питания облачен в достаточно плотную оплетку, его длина — 0,9 метра, расположен с правой стороны корпуса. Печка установлена на пластиковые ножки: спереди одна большая моно-нога, а сзади — две маленькие ножки.
Это не самая компактная модель, ее габариты: 49х32х42,6 см, а объем составляет 25 литров. Внутри спокойно размещается блюдо до 40 см в длину, чего не может себе позволить обычная 30-литровая микроволновка.
На панели управления находится небольшой дисплей. Когда печь стоит на ожидании, на экран выводится время, а при готовке горит обратный отсчет. Под экраном расположены кнопки-подсказки для автопрограмм. Для управления предусмотрены сенсорные переключатели, только одна кнопка механического типа — для запуска. Время готовки выбирается с помощью регулировочного кольца, точно также выбирается уровень мощности или нужный рецепт.
Пользователю доступны три режима работы печи: СВЧ, гриль и комбо. В первом 7 уровней мощности в диапазоне от 90 до 800 Вт, она регулируется не за счет выключения магнетрона, как в бюджетных моделях, а благодаря снижению интенсивности волны. В остальных двух можно выбрать время; в комбинированном мощность самая высокая, гриль всегда работает на 1000 Вт (кварцевый потребляет 1350 Вт).
Говоря о размораживании, в этой модели есть целых 4 режима: на первом регулируется время, а в остальных можно задать вес продукта. Заморозки оттаивают равномерно, нет случаев, когда внутри мяса лед, а сверху оно уже зажаривается.
Кнопка Auto Cook запускает опцию «Автоповар». Автоматических режимов всего 9, среди них такие деликатесы, как мясо болоньезе, брускетта, лосось с овощами, мясной пирог и т.д. В руководстве пользователя вас ждут подробные рецептуры каждого из блюд.
Предусмотрена защита от детей, чтобы любопытные шалунишки были в безопасности, нажимая кнопки на красивом приборе. Чтобы выйти из блокировки, нужно открыть и закрыть дверцу и выбрать режим — малыши вряд ли до такого додумаются.
Конструкция дополнена еще одной инновацией — паровой очисткой. Для этого емкость с водой помещается в печку, нажимается автоочистка и кнопка пуска. После 11 минут работы и испарения всей воды остатки грязи вытираются салфеткой или бумажным полотенцем — микроволновка чиста до блеска.
Тест MWHA 2622 MB
Размораживание куриных окорочков. При попытке разморозить окорочка эксперты столкнулись с проблемой в определении точного веса. Процесс длился 9 минут.
Разогрев. Блюдо, которое использовали в качестве тестового — мясо с гарниром. Была включена полная мощность. Особой разницы, в сравнении с печками с поворотным столом, не обнаружено. Но и времени много это не заняло, блюдо разогрелось за 3 минуты.
Важно! На обоих проверенных режимах микроволновка издает шум, но не сильный. Поверхности почти не греются. Если планируется использование только для размораживания и подогрева, можно встроить в кухонный гарнитур.
Приготовление. Эксперты решили приготовить то, что готовят практически в каждой семье, — овощи. Для этого взяли такие продукты: картофель, баклажаны, болгарский перец, свекла, морковь и помидоры.
Печка переведена в AutoCook. Овощи нарезаны кубиками, в них добавлено 0,5 стакана воды и специи. На небольшую порцию овощей достаточно одного цикла, на килограмм — как минимум 2. Режим занимает 9 минут. За пару минут до конца цикла овощи посыпали тертым пармезаном. На выходе получились мягкие, абсолютно проваренные овощи, и картошка совсем не развалилась.
Итог: результат не хуже, чем на плите или в духовке, но времени затрачено в разы меньше. Поверхность при этом существенно нагрелось, но руку можно положить спокойно, не обожжетесь.
Эта модель намного удобнее традиционной и отличается повышенной вместительностью. Но говоря о готовке, размораживании и подогреве — все это занимает столько же времени, сколько и в обычной микроволновой печи.
Есть ли минусы? Небогатая комплектация: в коробке есть только решетка для гриля; нет режима «хрустящей корочки»; отсутствует программирование. При совершенном дизайне, дверце «хамелеон», автоматической очистке, блокировке панели, программах AutoCook и прочих преимуществах технику все равно можно назвать вполне удачной.
Выбирая микроволновую печь без поворотного стола, вы не слишком ускорите процесс готовки (12-13%), но существенно расширите возможности благодаря большой вместительности. Также вам понадобится меньше времени на уборку. Главное — подобрать подходящую модель. Удачной покупки!