дары природы что это такое
Сами с усами…
Дары природы
Кладовая солнца: дары природы для удовольствия и здоровья
Все согласятся с тем, что лето самое лучшее время года. И не только потому, что в это время ярко светит солнце, согревая все вокруг своими ласковыми лучами. А еще потому, что природа с самой ранней весны и до поздней осени щедро награждает нас своими дарами. Берите – пользуйтесь! Но, к сожалению, очень многие пренебрежительно относятся к этим подаркам. К некоторым, потому что не умеют ими воспользоваться, а к остальным, потому что просто не знают о них. Именно этому я и хотел бы посвятить наш сегодняшний разговор.
Грибное изобилие
Трутовик серно-желтый
Это древесный гриб. Свое название он получил из-за яркой желтой окраски. На срезе он розового лососевого цвета. Спутать с другим грибом его невозможно. Растет он на деревьях, не очень высоко от поверхности почвы. Молодой гриб мягкий, с множеством капелек жидкости на поверхности. Употреблять его можно только в молодом виде, как только гриб начинает твердеть, он становиться непригодным в пищу. Трутовик нужно сначала отварить, а потом обжарить на сливочном масле с добавлением репчатого лука. В таком виде этот удивительный гриб напоминает по вкусу курятину.
Кстати, в Северной Америке и Германии трутовик серно-желтый считается деликатесом, и называют его древесным цыпленком. А в Японии из него изготавливают средство для похудания. Кроме своего необычного вкуса, этот гриб примечателен и замечательным набором лечебных свойств. Это естественный антибиотик, активный против некоторых видов стафилакокков, обладает противовоспалительными свойствами, используется как средство против туберкулеза и даже для профилактики раковых заболеваний. Здорово повышает иммунитет. Так что – не проходите мимо, если встретите его в лесу. Тем более, что с одного дерева иногда можно срезать до десяти килограммов этого лакомства. Единственное ограничение – их нельзя собирать с хвойных деревьев. Заготовка его предельно проста – в отварном виде он может очень долго храниться в морозильной камере.
Заготовка грибов на зиму
На этом разговор о грибах, пожалуй, нужно остановить и перейти к разбору других даров природы.
Полное лукошко ягод – вкусное варенье зимой
Ягоды не собирает только ленивый. Июль – время земляники и полевой клубники. Земляничка созревает чуть раньше, следом спешит полевая клубничка. Многие путают эти две ягодки. Различить их очень просто. Земляника мельче и имеет немного продолговатую форму. Отделяется она от кустика легко, без чашелистика. Так что такую ягоду потом можно практически не перебирать. А вот клубнички от кустика отделяется трудно, когда вы срываете ягоду, можно услышать легкий щелчок. Это рвется веточка, на которой ягодка держалась. Чашелистики остаются на клубнике. Кстати, не стоит утруждать себя их удалением. В этих листочках содержится все самое полезное. К тому же, они придают очень пикантную нотку варенью. Так что варите варенье прямо с чашелистиками – вкус они не испортят.
К началу июля поспевает в лесах дикая малина. Если вам посчастливилось встретить заросли дикой малины, то не проходите мимо, даже если у вас в саду растет культурная крупная ягода. Дикая малина хоть и мелкая, но очень сладкая и ароматная. К тому же, она гораздо полезнее своей окультуренной родственницы. Из нее можно сварить варенье, протереть с сахаром или заготовить компот. Это не будет для вас новостью. Но есть очень интересный способ сушки этих ягод. Собирая ягоды, не забудьте нарвать и пакет малиновых листьев. Это прекрасное лекарство от простуды и жара. Дома разложите листья на пергаменте. Укладывайте плотно, чтобы между листьями не было промежутков. Малинку переберите и перетолките без сахара. Теперь покройте листья тонким слоем ягодной массы и отправьте сушиться на солнышке. Когда полностью высохнет, поломайте на кусочки и сложите в холщевый мешочек. Если вдруг понадобится лекарство, просто заварите кусочек сушеной малины вместе с листьями.
Прекрасные ягоды – черника, брусника и клюква, но они, к сожалению, встречаются не в каждом регионе. Не стоит обделять своим вниманием дикие яблоки и рябину. Из диких яблок получается очень вкусный, терпкий компот. А варенье из садовых яблок с добавлением спелой рябины – просто восхитительно! На три части яблок достаточно добавить одну часть рябины. Черемуха также достойна внимания. Ее ягоды нужно несколько раз пропустить через мясорубку, затем перетереть с сахаром, проварить и разложить по стерильным банкам. Тогда всю зиму вы будете угощать гостей восхитительными ароматными пирогами с черемухой. Кстати, насушить ягод тоже не помешает. Отвар сушеных ягод черемухи – прекрасное средство при диарее.
Природные заменители чая
А к варенью нужен вкусный ароматный чай. И здесь природа нам поможет. Людям с повышенным давлением не рекомендуется злоупотреблять черным чаем. Им остается либо пить зеленый чай, либо искать его заменители. Есть два прекрасных растения, который обеспечат вас восхитительным ароматным напитком. Более распространенное и знакомое вам – шиповник. Отвар высушенных плодов очень полезен и вкусен. А чтобы цвет напитка был более насыщенным, сушить ягоды лучше в духовке, как бы слегка обжаривая их.
Второе растение – Иван чай. Из его листьев можно изготовить чайный напиток, по своим вкусовым качествам нисколько не уступающим обычному черному чаю. К тому же он очень полезен. Регулярное употребление этого напитка повысит иммунитет, очистит организм, благотворно скажется на составе крови. Помогает он при простудах, гипертонии, болезнях почек и еще многих заболеваниях. На Руси этот напиток пользовался необычайной славой. Назывался он копорский чай. В свое время он даже экспортировался в Англию, несмотря на то, что там уже выращивали настоящий индийский чай. Сейчас этот целебный и вкусный напиток незаслуженно забыт, хотя иногда его и можно встретить в продаже. Но очень редко. Только зачем же покупать, если на полях этого добра достаточно? Тем более, что в технологии изготовления особых сложностей нет.
Узнать Иван чай легко – у него высокий стебель, покрытый листьями, напоминающими листья ивы и соцветия красивых розовых цветов. Растет он островками преимущественно по краям огородов и на местах заброшенных деревень, но можно в обилии встретить его и просто на полях и полянках. Собирать его нужно в период цветения, примерно с конца июня до начала августа. Из всего растения нас интересуют только листья, поэтому срывать растение полностью нет никакого смысла. Просто приложите руку вверху стебля, там, где начинаются листья, плотно обхватите стебель и проведите по нему вниз. Листья останутся у вас в руке, а цветок будет и дальше украшать поле.
Теперь, когда исходное сырье у нас есть, можно приступать к процессу изготовления чайного напитка, который проходит в несколько этапов.
Подвяливание
Сначала листья нужно подвялить. Для этого разложите их на столе слоем примерно в пять сантиметров. Вялиться они будут около суток. Не забывайте время от времени ворошить листья, не позволяя верхнему слою пересохнуть. В результате этого этапа листья должны стать вялыми, мягкими, но не сухими.
Ферментация
Итак, листья готовы к дальнейшей обработке. Берите по несколько листьев и начинайте перекручивать их в ладонях, словно скатывая из них колбаску. В результате таких действий они должны выделить небольшое количество сока и потемнеть. Обработанную партию листьев сразу же складывайте в эмалированную кастрюлю, на дно которой постелена пергаментная бумага. Повторяйте действия, пока не обработаете все листья. Наполненную кастрюлю нужно накрыть марлей и оставить на какое-то время для ферментации. Скорость ферментации зависит от качества обработки листьев и температуры воздуха в помещении. Иногда достаточно одного дня, а иногда нужно и все три. Время от времени перемешивайте листья в кастрюле. О завершении ферментации вы поймете по изменению запаха листьев от травянистого на легкий фруктовый.
Сушка
Остался последний этап. Листья немного порежьте. Если предпочитаете крупнолистовой чай, то можно этого и не делать. Подготовленное сырье рассыпьте на противне и отправьте в духовку на минимальную температуру. Не забывайте время от времени перемешивать чай. Через час – полтора можно духовку выключать. Если вы все правильно сделаете, то листья приобретут цвет черного чая, будут иметь похожий терпкий аромат. Возьмите чаинку и надавите на нее пальцами. Она должна ломаться, но, ни в коем случае, не рассыпаться в руках.
После полного остывания можете заварить и продегустировать напиток. Я думаю, он вас не разочарует. А если вы предпочитаете зеленый чай, то можете обойтись без ферментации. Вот и все – прекрасный ароматный и полезный чай без кофеина готов!
Хранить его нужно в стеклянных банках, плотно закрытых крышками. По желанию можно добавить в сухой продукт высушенные апельсиновые или мандариновые корочки, мяту, другие пряные травы или высушенные ягоды земляники.
Домашняя зеленая аптека
И, конечно, чтобы зимой реже ходить в аптеку, нужно запастись целебными травами. К чему лишний раз пить таблетки, которые к тому же стоят немалых денег, когда природа в изобилии предоставляет нам натуральные лекарства на все случаи жизни. Конечно, это не имеет отношения к тяжелым заболеваниям, которые требуют медицинского вмешательства. Здесь мы рассмотрим только самые распространенные, доступные и необходимые травки.
От простуды
Простуда зимой не редкость. Но если у вас под рукой всегда будут натуральные лекарственные средства, то вам нечего о ней беспокоится. На этот случай запаситесь липовым цветом, малиной, аптечной ромашкой, душицей, зверобоем, календулой.
От диареи
В таких ситуациях просто незаменимы будут сушеные плоды черемухи, дубовая кора и корень шиповника. Все эти средства проверены временем и не причинят никакого вреда организму.
При отеках
От кашля
От мучительного кашля спасет лист мать-и-мачехи, иссоп, чабрец и корень алтея. Кстати, иссоп и чабрец можно добавлять в чай как ароматическую добавку.
Для быстрого заживления ран
На такие случаи дома нужно держать ромашку, календулу, тысячелистник и девясил. Для тех же целей не поленитесь летом набрать молодой коры ивы, высушить ее и перетереть в порошок. Этим порошком хорошо посыпать раны для их скорейшего заживления. Все настои из трав используются наружно.
Для успокоения и крепкого сна
Когда шалят нервы или одолевает бессонница, то помогут настои таких трав, как пустынник, валериана, хмель, марьянник дубравный.
Всех целебных трав в одной статье не перечислишь, но растения из этого списка обязательно должны присутствовать в каждой домашней зеленой аптечке.
Это только самое основное, что щедро дарит нам природа для крепкого здоровья и сытой зимы. Если же еще далее углубляться в изучение этого вопроса, то можно найти еще очень много интересного и полезного. Так что пользуйтесь природными дарами и будьте здоровы!
Дары природы что это такое
2.1. Из истории применения лекарственных растений.
2.2. Заготовка лекарственных растений
2.3. Содержание биологически активных веществ в
2.4.Формы применения лекарственных растений.
3.1.Приготовление лекарственных форм в домашних условиях.
3.2. Приготовление отвара.
3.3. Приготовление чая.
3.5. Раствор для закапывания в нос.
3.6. Выявление результата применения лекарственных растений.
Травам нужно поклониться, И навечно в них влюбиться,
Трав лекарственных запас Помогает в трудный час.
Наступила зима, пора простуд. Придя со школы, домой, я почувствовал недомогание и к вечеру у меня начала подниматься температура. Я очень часто болею и не люблю пить таблетки. Но иногда от горьких невыносимых таблеток меня спасают лекарственные растения. И тут вдруг я задумался, а почему вкусный чай со смородиной и малиной снижают температуру? Моей целью стало изучить в лекарственные растения, которые способствуют быстрому выздоровлению.
Цель: изучить свойства лекарственных растений, влияние данных растений на организм человека, возможность использовать растения взамен химических препаратов.
Я выдвинул гипотезу: лекарственные растения способствуют быстрому выздоровлению и повышают иммунитет.
Я поставил задачи:
Эмпирические – изучение научной литературы о влиянии лекарственных растений на оздоровление организма.
Практические – выполнение практической части задания.
Актуальность:
На сегодняшний день в школе остро стоит проблема сохранения здоровья учащихся. Одним из преимуществ лекарственных растений является их возможность длительного применения без побочных явлений.
Как показывает практика, мы не всегда умеем грамотно и в полном объеме пользоваться дарами матушки-природы, которая щедро снабдила нас натуральными лекарственными средствами, при помощи которых наши предки лечили многие заболевания.
Пришло время вспомнить о целительных свойствах трав и растений, об их роли в медицине, о правилах приема и пользе.
Данная работа может быть использована в курсе предмета «Окружающий мир» во 2 классе, на классных часах.
Из истории применения лекарственных растений.
Лекарственные растения были известны человеку еще в глубокой древности. В XVII веке в Москве был открыт «Аптекарский приказ», который занимался заготовкой и использованием лекарственных трав. Выпускались специальные травники, в которых пояснялось, какие растения являются лекарственными и какое лекарственное растение нужно использовать при определенных заболеваниях. Целительные свойства растений тысячелетиями использовались всеми народами мира. Именно с их помощью люди лечили многие заболевания, обращаясь к природе, к ее дарам. Сегодня в мире насчитывается порядка 12000 лекарственных растений, которые обладают целительными свойствами и применяются как в традиционной, так и в народной медицине. При этом зачастую лекарственные растения отлично сочетаются и с иными видами лечения. ( Фото № 1)
2.2. Заготовка лекарственных растений.
Лекарственным сырьем являются различные части растения (почки, листья, цветки и соцветия, плоды и семена, корни, корневища и луковицы, кора), содержащие лекарственные (биологически активные) вещества. Количество этих веществ в растении меняется в различные фазы вегетации (а нередко и в течение дня), что и определяет срок сбора лекарственного сырья. Собирают лишь те части растений и тогда, когда они содержат наибольшее количество биологически активных веществ. (Фото № 2)
Почки – собирают ранней весной, в феврале-марте.
Кора – следует заготавливать весной в период усиленного сокодвижения.
Листья – лучшим сбором считается период начального цветения растения.
Цветки и соцветия – в начале цветения.(фото № 3)
Плоды и семена – собирают выборочно, по мере полного созревания, обрывая вручную.
Корни, корневища, луковицы – в период отмирания наземных частей, когда растения переходят в период покоя (конец лета, осень).
Травы – в начале цветения, у некоторых видов – при полном цветении.
2.3. Содержание биологически активных веществ в лекарственных растениях.
Лечебное действие многих видов лекарственных растений, применяющихся в настоящее время в научной и народной медицине, связано с наличием в них различных биологически активных веществ, которые при поступлении в организм человека проявляют физиологически активные свойства и оказывают целебное действие. К числу основных действующих веществ относятся алкалоиды, гликозиды, кумарины, эфирные масла, смолы, дубильные вещества и витамины.
Конечно, лекарства из растений не обладают ярко выраженной фармакологической активностью, так как воздействуют на организм медленно, но в некоторых случаях именно растения оказываются эффективнее своих синтетических «собратьев». Так, среди 3000 препаратов, которые используются современной медициной, около 35 – 40 процентов производится из лекарственных растений, причем ежегодно количество растительных препаратов увеличивается.
2.4. Формы применения лекарственных растений.
Лекарственные растения редко используют в медицине в не переработанном виде. Обычно из них готовят различные лечебные препараты и лекарственные формы. Наиболее простой лекарственной формой являются порошки, представляющие собой мелко измельченные части растений (листья, плоды, корни, корневища). Наиболее часто лекарственные растения
3.Исследовательская часть.
3.1. Возможно ли, в домашних условиях приготовить традиционные лекарственные формы: настои, настойки, отвары? Выясним это.
Существенным подспорьем в профилактике и лечении простудных заболеваний могут стать домашние заготовки из растений, сделать которые под силу каждому. В нужный момент они поделятся с вами целительными силами. Мы с мамой летом на нашем садовом участке заготавливали впрок лекарственные травы, веточки, ягоды и фрукты. Листочки мелисы – засушили; малину, облепиху, черную смородину – заморозили.
3.2.Приготовление отвара. Из листьев мелисы приготовим лекарственный отвар. Его применяют при заболеваниях дыхательных путей. Мы взяли 10 грамм листьев прокипятили в 1 стакане воды в течение 10 минут. Отвар имел лимонный вкус, но не стал кислым, мне было приятно его пить 3 раза в день по 1 столовой ложке. (Фото № 5). В течение недели он снял
воспаление с горла и боролся с вирусами, а содержащиеся в растении масло является отхаркивающим средством.( Фото № 6 )
3.3. Приготовление чая. Лечебными свойствами обладает черная смородина, малина и облепиха. Размороженные ягоды залил кипятком, добавил сахар и принимал 3 раза в день. Состав ягод очень богат, по количеству витамина С, уступает лишь плодам шиповника, содержит: железо, лимонную, яблочную и органические кислоты, пектины, дубильные вещества, хорошо усваиваемые сахара до (11%), эфирное масло около 2%, каротин, витамины группы В, РР, К, Е, Н, фосфорную кислоту, провитамин А, содержит фосфор, калий, кальций, а содержание аскорбиновой кислоты достигает 400мг%! Такой чай является жаропонижающим средством и может заменить любые аптечные поливитамины.(Фото № 7)
3.4.Ингаляция. Еще один метод использования лекарственных растений при простуде и гриппе – проведение ингаляций. У нас во дворе растет большая ель, и как только меня начинает одолевать простуда, я чувствую слабость и общее недомогание, использую для ингаляций горсть измельченной хвои. Заливаем небольшим количеством крутого кипятка, и дышу выделяющимся
паром. Такая ингаляция хорошо санирует верхние дыхательные пути. (Фото № 9, № 10)
3.5. Раствор для закапывания в нос.У нас дома растет лекарственное растение Алоэ. Его соком можно вылечить насморк.
В составе растения присутствуют вещества, способствующие регенерации слизистой. Под их воздействием синтезируется белок, важный для поддержания иммунитета и общего физического состояния организма. Это следующие группы полезных элементов:
витамины А, С, Е, группы В;
Лечение насморка алое возможно благодаря содержанию в нем природных антибиотиков. Во время воспаления слизистая становится уязвимой для вредоносных микроорганизмов. Лечение насморка соком алоэ поможет предотвратить их размножение и развитие затяжной простуды.
3.6.Выявление результата применения лекарственных растений.
Использование лекарственных растений, помогло мне выздороветь в два раза быстрее. Если при лечении только медикаментозными препаратами я болел от 10 до 12 дней, то с использованием травяных настоев, чаев, ингаляций я пошел на поправку уже на 7 день лечения. У меня повысился иммунитет и теперь я болею реже.(Фото № 12)
4.Заключение.
Большинство людей недооценивают пользу лекарственных растений Безусловно, в запущенных случаях, когда длительное время не проводилось лечение и заболевание уже сопровождается осложнениями, обойтись без таблеток будет невозможно. А вот сразу после появления первых симптомов, особенно у детей, необходимо попробовать улучшить состояние здоровья с помощью лекарственных трав.
В результате работы я пришел к следующим выводам:
Лечение лекарственными растениями очень приятно.
5.Список использованной литературы
Интернет ресурс http//todnb.ru/ Тюменская областная детская научная библиотека имени К.Я. Лагунова.
Растительный мир нашей Родины. В.В.Петров.Москва. Просвещение.1991 год.
Справочник народных рецептов лечения болезней от А до Я. Л.Я. Никитина, Никитин С.О. Москва. 2009 год.
Справочник по лекарственным растениям.А.М. Задорожный.,А.Г. Кошкин,С.Я. Соколов. М.: «Лесная промышленность». 1988 год.
Приложение.
Фото № 1. Аптекарский приказ в императорской России
Фото № 2. Виды растений.
Фото № 3. Лекарственное сырье.
Фото № 5. Заваривая листья Фото № 6. Принимаю отвар мелисы в кипятке.
Фото № 7. Размораживаем ягоды. Фото № 8. Готовим чай.
Фото № 9. Веточки ели весной. Фото № 10. Ингаляция.
Фото № 11. Готовим сок алое.
Фото № 12. Контрольное измерение температуры