для чего меч рыбе меч
4 необычных глубоководных морских жителей
На глубине темно, холодно и почти нет растительной жизни. В такой среде выжить довольно трудно. Некоторые жители морских глубин каждую ночь мигрируют на поверхность в поисках пищи. Другие же питаются мертвыми морскими животными, что опускаются на дно. Иногда даже охотятся друг на друга. Многие жители морских глубин способны к самосвечению.
Вот и наша 4 необычных глубоководных морских жителей:
Для чего рыбе пила?
Рыбу-пилу (Pristidae) невозможно спутать с другими обитателями подводного царства. Ее отличает от других рыб большой плоский нарост, похожий на пилу, по краям которого растут множество острых зубов. Именно поэтому эта странная рыба и получила такое название. Рыбу-пилу можно встретить у берегов Атлантического океана, в Средиземном море, на побережье Тихого и Индийского океанов. Эта рыба достигает 6-8 метров в длину, а весит более 2000 кг. Она живет вблизи дна океана, где подстерегает мелких рыб (например, кефаль).
В какой рыбы имеется молоток?
Акула-молот (Sphyrna mokarran) ‒ рыба очень агрессивна и опасна. У нее огромная голова в форме молота. Правда, гвозди акула этим молотом не забивает, а охотиться он ей очень помогает. Существует гипотеза, что голова акулы-молота служит рулем и помогает рыбе управлять в воде своим огромным телом и развивать высокую скорость. Кроме того, глаза и ноздри у акулы размещены на наружных краях молота. Двигаясь, рыба-молот качает головой во все стороны, благодаря чему может видеть все, что происходит вокруг и проявлять направление, откуда поступает запах добычи. Питается рыба-молот креветками, моллюсками, кальмарами, стайными видами рыбок. К тому же, эти акулы могут нападать на своих родственников.
Зачем рыбе меч?
Рыба-меч (Xiphias gladius) ‒ способна разогнаться до 130 км/ч. Это океанический вид, но иногда встречается в прибрежных водах. Обычно рыба-меч предпочитает воды с температурой 18-22°. С помощью своего необычного «меча» рыба добывает пищу. Своим острым носом она прокалывает добычу, разрубает ее на куски, а затем глотает. Иногда эта агрессивная рыба массой 400-500 кг нападает даже на китов, которые в 300 раз больше нее. Рыбу-меч очень опасно встретить морякам на своем пути. Ведь это морское создание на скорости способно проколоть стальные борта кораблей толщиной два сантиметра и сорока миллиметровые дубовые доски. Продолжительность жизни этого морского хищника оценивается в 15 лет. Рекордный вес рыбы-меча составляет 536,15 кг (Чили,1953 год).
Кто охотится с фонариком?
Рыба-удильщик (Ceratioidei) охотится с фонариком. На самом деле ‒ это орган, расположенный над пастью рыбы. Он светится. Дело в том, что все удильщики являются глубоководными жителями, 1500-3000 метров и ведут малоподвижный образ жизни. Поэтому фонарик над головой помогает удильщикам в охоте, ведь его свечение привлекает любознательных животных. Они подплывают к огоньку и попадают прямо в пасть хищника, а удильщику остается только сомкнуть челюсти и проглотить добычу. Этот хищник, длина которого составляет около 1,5 метра, а вес около 20 кг, способен проглотить рыбу почти равную ему по длине. Жертвами страшного удильщика становятся треска, скат и даже небольшая акула.
Рыба меч: как выглядит и где водится
Рыба меч, или меченос, – ценная промысловая рыба. Разновидность лучеперых рыб из отряда скумбриеобразных, семейство мечерылых, единственный представитель своего рода. Входит в десятку самых быстрых рыб в мире. Хищные повадки и внушительные размеры делают меченоса опасным обитателем морских глубин.
Описание
Описание других внешних признаков рыбы-меч:
На фотографии меч-рыба в естественной среде:
Жировые прослойки в области головы для меч-рыбы очень важны. Они выполняют амортизационную функцию при столкновении с чем-либо на скорости.
Где водится
Меченос предпочитает теплые океанические воды. Температура воды в местах, где обитает рыба-меч, варьируется в пределах 18-22 градусов по Цельсию. Может выдерживать температуру от 5 до 27 градусов. Поэтому наиболее распространены в тропических, субтропических и умеренных широтах. Это рыба-космополит, обитает в океанах:
Иногда встречаются единичные случаи появления в Черном море. В период нагула мигрирует в более холодные воды. Но комфортно себя чувствуют при температуре среды 20 градусов, где и размножаются. Совершают миграции на дальние расстояния, возвращаясь на зимовку в теплые места.
Водится преимущественно в глубинных водах, к берегу приближается редко. Предпочитает поверхностные слои воды (до 1 км), особенно в ночное время, но может опускаться и до 3 км вглубь.
Меченосец придерживается одиночного образа жизни. Эти рыбы не собираются в стаи или косяки. Даже пары для размножения создаются только в «брачный» период. Обычно особи перемещаются далеко друг от друга, приближаясь на расстояние не меньше 10 метров.
Чем питается
Этот опасный хищник много и быстро передвигается. Это расходует значительную энергию. А ее нужно постоянно восполнять питательной едой. Говоря о том, чем питается рыба-меч, можно сделать вывод, что она в еде непривередлива.
Охота вблизи поверхности богата на мелкую добычу: рыбы, головоногие. На глубине нападает на других крупных рыб, даже на акул. Опасен и для ракообразных, но это случается реже. Постоянные вертикальные миграции в толще воды обеспечивают хищника достаточным питанием.
Ихтиологи отмечают, что меченосец использует свой меч не только для оглушения жертвы (как марлиновые). Он разрывает острым орудием крупную тушу на части. Нередко проглатывает добычу целиком.
Размножение
Способными к размножению меч-рыбы становятся в 5-6 лет. Оплодотворение икры происходит в толще воды, т.е. наружным способом. Самка весом 70 кг за один раз выпускает в среднем 16 млн икринок.
Период нереста и количество откладываемых икринок зависит от ряда факторов:
Высокая плодовитость самок и быстрота роста помогают избежать снижения популяции меч-рыбы. Даже продолжительный массовый вылов в наши дни не угрожает виду.
Икра во время инкубационного периода (2-3 дня) остается в толще воды, не опускается на дно. Размер икринки – 1,6-1,8 мм. В ней четко просматривается прозрачная водно-жировая капля. После вылупления мальки размером 4 мм остаются в верхних слоях воды, не опускаясь ниже 3 метров.
Мальки существенно отличаются внешне от взрослых особей (на фото видна разница маленькой рыбы меч от взрослой). Они постепенно проходят метаморфозы: удлиняется верхняя челюсть, исчезают шипы и зубы, меняются плавники. Растут рыбы быстро, питаются сначала зоопланктоном, спустя месяц переходят на мелких рыбешек.
Полезные свойства и состав
Мясо рыбы-меч, как и других морских жителей, содержит в себе много полезных элементов. Оно относится к нежирным сортам, калорийность 144 ккал на 100 гр. Поэтому его можно называть диетическим и употреблять при различных заболеваниях.
В филе меч-рыбы содержатся такие полезные для человека вещества и соединения:
Промысловое значение
Меч-рыба относится к ценным сортам и играет важную роль в рыбном промысле. Активным выловом занимаются во многих странах на разных континентах. Наиболее распространенным сегодня является вылов при помощи пелагических ярусов.
Также это популярный объект спортивной и любительской рыбалки через троллинг. Для каждого рыбака большая гордость – стать обладателем такого эффектного трофея. На фотографии ниже представлен пример удачного улова:
Самые «урожайные» области для лова – вблизи Японии, южные побережья Северной Америки в Тихом и Атлантическом океанах, Индийский океан со стороны Восточной Африки, Средиземноморье.
Максимальный уровень годового вылова достигнут в 2014 году и составил почти 130 тыс. тонн.
Мясо меченоса вкусное, нежное, умеренно жирное, в нем нет мелких костей. Большим преимуществом этого продукта стало отсутствие специфического рыбного запаха.
Применение в кулинарии
Филе меч-рыбы нежное и одновременно плотное. Такое свойство позволяет готовить его любыми методами: варить, жарить, тушить, запекать, солить, коптить и т.д. Хорошо получается в виде консервированном, особенно в масле. Для блюд из меченоса предпочтительнее использовать оливковое масло.
За счет своих крупных размеров в широкий доступ мясо попадает уже в разделанном виде. Часто это замороженные куски филе или стейки. При естественной разморозке в комнатной температуре мясо сохраняет свою сочность, тонкий вкус и полезные свойства.
ВАЖНО: По данным американских исследований 1990-2012 годов, в мясе меченоса может превышается допустимая норма содержания ртути для человека. Поэтому не рекомендуется для регулярного употребления детям и беременным женщинам.
Также не рекомендуется есть рыбу в сыром виде. В ее организме постоянно присутствует большое количество паразитов, некоторые из них могут перейти к человеку.
Идеальной рыбой для последующего ее приготовления считаются особи размером не менее 30 кг. Меньший вес говорит о молодости рыбины и незрелости ее мяса. Со слов настоящих гурманов, чем старше рыба, тем насыщеннее ее вкус. Также отдавайте предпочтение розовому цвету мяса. Белое филе говорит о низком качестве или несвежести.
На фото – как выглядит стейк из меченоса:
По утверждению диетологов, те люди, в чей рацион периодически включается этот ценный продукт, имеют более крепкий иммунитет. Они избегают дефицита важных витаминов и микроэлементов, а это профилактика многих заболеваний.
Заключение
Для чего меч рыбе меч
«…Леска вытягивалась в длину все больше и больше, и наконец поверхность океана перед лодкой вздулась, и рыба вышла из воды.
Она все выходила и выходила, и казалось, ей не будет конца, а вода потоками скатывалась с ее боков. Вся она горела на солнце, голова и спина у нее были темно-фиолетовые, а полосы на боках казались при ярком свете очень широкими и нежно-сиреневыми. Вместо носа у нее был меч, длинный, как бейсбольная клюшка, и острый на конце, как рапира.
Рыба-меч (научное название Xiphias gladius) – это хищник, водится в Северо-восточной Атлантике и в Средиземном море. Это одинокий, очень мигрирующий, очень прожорливый и агрессивный хищник, поглощающий свою добычу сразу. Ест мелкую рыбу (сардины и скумбрия) и кальмаров. Хвост в форме полумесяца позволяет рыбе-меч разгоняться до 100 км/ч.
Её размеры могут достигать 4,5 метров в длину и 540 кг в весе. Имеет широкое и крепкое тело в форме торпеды, без чешуи, голубовато-черную спину и более светлый живот. Главная особенность – верхняя челюсть, которая имеет типичную форму чёрного длинного и острого меча (длиной более 1 метра), который использует для охоты и самообороны. Удивительно, что малёк не рождается с этим мечом, а развивает его уже во взрослом возрасте.
Мы с вами пробуем блюда из рыбы-меч в наших гастрономических турах в Португалию и на юг Италии: на Сицилию, в Апулию, в Неаполь.
Больше всего в Италии её вылавливают на Сицилии, в Калабрии и Кампании.
Вот названия в разных странах. Чтобы вы могли на отдыхе выбрать блюда из рыбы-меч в меню ресторана. Или пойти на рынок или в магазин и самостоятельно её найти и купить:
У рыбы-меч почти нет мелких костей, мясо постное, белое, плотное, богатое витамином А (ретинол) и омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты. Идеальная еда для правильного питания. Кроме беременных!
Как и другие крупные морские хищники, она накапливает тяжелые металлы, в частности ртуть, в своем мясе. У рыб концентрация ртути варьируется. Её больше у тех видов, кто находится в конце пищевой цепи: крупных хищников-долгожителей (тунец, акула, щука, рыба-меч). А такие виды рыб как сардины, скумбрия, анчоусы, форель почти не загрязняются.
Ограничения количества потребления мяса крупных хищников касаются жителей тех стран, где такой рыбы много вылавливается и продаётся: Италия, Испания, Португалия. Но для обычного путешественника это неважно, потому что мы едим её редко и можем наслаждаться в своё удовольствие без последствий.
Для сицилийцев это как свинина или курица для нас – типичный недорогой ингредиент, из которого можно приготовить сотню разных рецептов.
В проливе между материковой Италией и островом Сицилия часто её ловят на фелукках (felucca), специальных рыбацких лодках с высокой главной мачтой и длинным трапом с гарпуном.
Исторические источники свидетельствуют о том, что рыбу-меч вылавливали в Мессинском проливе ещё между XVII и XV веками до н.э. Обнаружены останки доисторических поселений бронзового века, и там пищевые отходы, содержащие кости меч-рыбы.
В этой древней борьбе человека с мощным и сильным хищником установлены свои правила. Мессинский пролив разделён на 11 частей. И всего 11 лодок могут выходить в него в сезон ловли: 2 из материкового региона Калабрия и 9 из сицилийского города Мессина.
А вот о современной ловле этого большого хищника мне как-то рассказали португальские рыбаки.
Ловля рыбы-меча, как мы её представляем сегодня, началась в середине 90-х годов 20го века. Рыболовецкие суда длиной 24-28 метров, оснащенные современными электронными устройствами, выходят в воды между материковой Португалией, Азорскими островами, Мадейрой и Канарскими островами.
Ловят на кабель, к которому прикреплено до 1150 крючков, сброшенных на глубину от 120 до 250 метров, на максимальную длину 110 километров. Каждая охота длится в среднем 23 дня.
Разнообразнее всего блюда из pesce spada на Сицилии. В следующий визит обязательно попробуйте:
Рыбу-меч довольно легко готовить разными способами, и она способна удовлетворить самых требовательных гостей в самых разных случаях. Можно сделать карпаччо из сырой свежей рыбы, можно всякие рулетики-закуски, пасту с рыбой, стейки на пару, на гриле, на сковороде, потушить с томатами, приготовить в фольге в духовке, в вине, слегка прикоптить или во многих других вариантах.
Перед готовкой убедитесь, что мясо имеет ярко-розовато-белый цвет и плотную однородную структуру (любая свежая рыба должна иметь «тугую плоть», не разваливаться). Обычно рыба-меч продается уже готовыми нарезанными довольно тонкими (2-3 см в толщину) стейками-ломтями без кожи, и сразу готова к приготовлению, нам не нужно её чистить. Можно даже замороженную покупать.
Я люблю максимально простые рецепты. Вот один, который моментально перенесёт вас в гастрономический тур на Сицилию.
Рыба-меч с каперсами и лимоном
Ингредиенты для 4 человек:
Когда через 5 минут рыба подрумянится с обеих сторон, сбрызните её лимонным соком, готовьте ещё пару минут. Приправьте орегано и рубленой петрушкой и подавайте.
Если вы любите гастрономию и вино – мы ждём вас в наших гастрономических турах.
Как проходят туры вы можете посмотреть здесь.
Рыба-меч — интересные и удивительные факты
Рыба-меч получила свое название из-за верхней челюсти, которую можно сравнить с заостренным мечом, она его использует для поражения своей добычи. Как правило, жертвами становятся обитающие вблизи поверхности рыбы. В более редких случаях меченос может напасть на крупных подводных обитателей, таких как тунец либо акула.
Органы вблизи глаз
Нагревается у рыбы только мозг и глаза, за что отвечает особый орган, расположенный в голове. Это свойство дано не просто так, оно улучшает хищнику качество зрения, что улучшает навык охоты.
Плодовитость
Меченос очень плодовитая рыба, и у среднего размеров самки насчитывается примерно 16 миллионов икринок, каждая из которых имеет крупные размеры от 1,5 до 1,8 миллиметров. Они снабжены жировой подоболочкой, а появившиеся из них личинки обладают коротким рылом. Когда маленькие рыбки достигнут длины в 8 миллиметров, их верхняя челюсть начнет постепенно вытягиваться.
Зубы и челюсти
У меченоса взрослой особи отсутствуют зубы, они наблюдаются только у молодых представителей. Они их утрачивают вместе с шипами на туловище, которые достигают длины в 1 метр. Верхняя челюсть выступает в качестве главной ударной силы и поражает добычу. В желудке у рыбы-меча удалось обнаружить кальмаров и других представителей рыб. Примечательно то, что большая часть съеденной добычи была повреждена самим “мечом”.
Строение тела
Тело у рыбы-меч довольно мускулистое, но на нем не наблюдается чешуи, и в сравнении его можно по форме отнести к торпеде. Подобное строение позволяет при атаке меченосу достигать большой скорости под водой.
Ареал обитания
Рыба селится в субтропических и тропических широтах Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Из-за того, что особи часто мигрируют, их можно наблюдать проплывающими в Черном, Азовском и Мраморном морях. Иногда меченосы обнаруживаются в водах Атлантики и у побережья Норвегии.
Ударная сила
Агрессия и непредсказуемость
Нередки случаи, когда рыба-меч нападала на суда. Зачем она это делает, ихтиологи не могут дать точного ответа. Однако были зафиксированы неоднократно случаи, когда взрослые особи атаковали рыбачьи лодки и яхты, причем повреждения были настолько серьезными, что это проводило к потопу. Именно из-за непредсказуемого характера рыбы моряки держатся вдали от мест их скопления.
Враги
Употребление в пищу
Мясо рыбы-меч бескостное и считается деликатесом, ради которого моряки рискуют собой, выходя в океан. Окрас у мяса может быть разным, и зависит он от того, какую пищу преимущественно употребляла особь на протяжении своей жизни. Если в рационе преобладали креветки, то оно окрасится в оранжевый оттенок. Больше всего спросом пользуется белое мясо. Употребление этой рыбы противопоказано в период беременности и в детском возрасте.
Размеры
Рыба-меч обладает крупными размерами. В длину она достигает 4,5 метров и может весить более 400 килограммов. Наибольшая пойманная рыба имела вес 650 кг. Самки, в сравнении с самцами, обладают большим размером.
Летний период
С наступлением лета рыба старается уплыть как можно дальше от теплой к холодным водам. Когда происходит понижение температуры, меченос возвращается на прежнее место. Нередко он греется под солнечными лучами на воде, и одновременно проветривает свой плавник.
Случай в Англии
Рыба-меч представляет угрозу не только деревянным судам, но и современным металлическим. У берегов Англии был зафиксирован случай, когда взрослая особь протаранила эсминец “Леопольд”, пробив в нем 3 дыры в разных местах. Толщина обшивки корабля составляла 2 сантиметра, чтобы заделать пробоины, за борт спускались водолазы.
Заблуждение о “мече”
Первые представления о том, как рыба-меч наносит урон своей жертве, могут сказать, что она протыкает добычу. Это заблуждение, и своей верхней челюстью меченос наносит его плашмя, при этом наблюдается сильная ударная волна. Подобный метод может оглушить и нанести серьезную травму своей жертве. Замедленная добыча станет легко уловимой.
Меч-рыба: все о «воинственной» жительнице морских вод
Меч-рыба – крупный морской хищник, живущий в теплых водах субтропиков и тропиков, температура которых не опускается ниже 18-22 градусов по Цельсию.
Но некоторые особи представляют собой исключение и встречаются в более прохладных водах с температурой до 5 градусов по Цельсию. Также меч-рыба может жить и в очень теплой воде, температура которой достигает 27 градусов.
Меч-рыба (Xiphias gladius).
Этот вид способен к длительным миграциям. Летом рыбы отправляются в более прохладные регионы, а зимой переплывают в теплые воды. Меч-рыбы обитает в толще воды 500-550 метров, но она может погружаться и на более значительную глубину – до 2,5 километров.
Внешний вид рыбы-меч
Отличительной особенностью данного вида является костный нарост на морде. Этот нарост плоский, а края его острые. Зрительно этот нарост схож с мечом, отсюда и появилось название. Длина нароста составляет треть длины всего тела. Существует мнение, что с помощью своего «меча» рыба оглушает других хищников, при этом сама не страдает. У основания нароста находятся полости, заполненные жиром, эти полости выполняют амортизирующую функцию при ударе.
Верхняя часть тела имеет голубоватый окрас с незначительным красным блеском, а брюхо имеет матово-синий цвет. Хвост черно-синий, плавники серебристые.
Рыба имеет синий цвет.
Тело по бокам немого сжато, а к хвосту становится более круглым. Пасть большая, заходит даже за глаза. Нижняя челюсть не удлинена. Жабры имеют отличное от других рыб строение, у них есть не только продольные, но и поперечные листочки, поэтому они напоминают собой сеть. Чешуи у меч-рыбы нет. У взрослых особей в пасти отсутствуют зубы, они растут только у молодняка, а с возрастом исчезают.
Длина тела составляет в среднем 3 метра, а весит меч-рыба около 400 килограмм. Но эти цифры могут довольно сильно разниться, длина некоторых особей достигает 4,5 метра, а весят они при этом 650 килограмм.
Самую крупную меч-рыбу выловили в 1953 году поблизости побережья Чили, она весила 540 килограмм. На размеры представителей этого вида оказывает влияние регион обитания особи, живущие в Тихом океане, крупнее собратьев, обитающих в Атлантике. Самые мелкие меч-рыбы живут в районах Средиземноморья. Самцы мельче самок.
Поведение и питание рыбы-меч
Меч-рыба часто греется на поверхности воды на солнышке и проветривает спинной плавник. Нередко эти рыбы выпрыгивают из воды. Существует мнение, что таким образом морской хищник избавляется от паразитов: червей и рачков, которые заводятся на их телах. Меч-рыба – одинокий житель, никогда не образующий стаи. Если эти хищники охотятся на большой косяк рыбы, то они держаться друг от друга на расстоянии около 10 метров.
Питается меч-рыба скумбрией, морским окунем, сельдью, тунцом, серебристым хеком. Вся эта рыба обитает в верхних слоях воды. Также хищники охотятся и на донных обитателей: раков и кальмаров. Причем количество кальмаров в рационе довольно значительное.
Крупных жертв меч-рыба полосует своим отростком, а потом проглатывает, а мелкую добычу глотает целиком. Эти хищники плавают быстро, скорость 60 километров в час для них не предельная, они могут разгоняться до 80 километров в час.
Эта рыба — настоящий охотник, она ест раков и кальмаров.
Размножение и продолжительность жизни
В северных районах Тихого океана меч-рыба нерестится весной и летом, а на экваторе сезон размножения длится в течение всего года. Для нереста глубина воды должна быть 70-75 метров, а температура 23 градуса. В Южном полушарии представители вида нерестятся с ноября по февраль. В западных районах Атлантики и Карибском море нерест также в основном круглогодичный.
Чем больше размеры самки, тем больше она приносит икры. Одна самка может принести от 1 до 29 миллионов икринок размером 1,6-1,8 миллиметров. Икра у меч-рыбы пелагическая, то есть она поднимается на поверхность воды, а не остается на дне, как донная.
Размножаться эти рыбы начинают, когда их длина тела достигает 1,8-2 метров. Живут эти морские обитатели в среднем 10-11 лет.
Рыба-меч становится жертвой акул и косаток.
Враги рыбы-меч
Поскольку рыба-меч – крупный хищник, то естественных врагов у него не много. Из млекопитающих на них охотятся косатки. Но взрослые представители вида могут оказать косаткам отпор. Из хищных рыб на меч-рыб нападают акулы мако. Но эти акулы не всегда побеждают в схватке, они также могут пасть жертвой смертельного «меча». Но вот молодняк довольно часто становится добычей этих акул, поскольку не может оказать сопротивление более крупному хищнику.
Основным врагом, меч-рыбе является, конечно, человек. Мясо у этой рыбы очень вкусное, поэтому пользуется высоким спросом. Цвет мяса может иметь различные оттенки: оранжевый, белый или красный. Все зависит от того, какую пищу ест хищник, например, если большую составляющую рациона представляют креветки, то окрас приобретает оранжевый оттенок. Наибольшим спросом пользуется мясо белого цвета, поскольку оно более естественное.
Стоит отметить, что мясо меч-рыбы не следует есть детям и беременным женщинам, поскольку в нем содержатся металлоорганические катионы.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.