для чего нужна лоза замещения у винограда
Что такое побег замещения на винограде, каково его значение
Выращивание винограда — кропотливая работа, которая вознаграждена вкусным и полезным урожаем ягод. Чтобы кусты из года в год давали обильный качественный урожай, особое внимание следует уделять их формированию и обрезке. Эти обработки направлены на получение качественных плодоносящих побегов в текущем сезоне и замещающих всходов в следующем сезоне.
Очень важна роль замещающих побегов. Они позволяют лозам обновляться, и это позволяет вам контролировать качество и количество урожая.
Замена снимков на фото
Однако для того, чтобы все процессы шли в правильном направлении, необходимо соблюдать ряд требований и правил при выполнении процедур обрезки и формирования, а также при выборе и подготовке плодовых побегов и замещающих веток.
Общая информация, понятия
Побег — это часть растения, которая включает стебель, а также листья и почки, прорастающие на нем. В виноградарстве побегом называют лозу со всеми частями.
Побег — это основа, на которой формируются соцветия и ягоды. По этой причине он играет такую большую роль во всех вопросах, связанных с ростом и развитием винограда.
Замещающий побег — это однолетний короткостриженный побег с 2-4 глазками.
Он используется для подготовки высококачественных лоз, которые будут давать урожай в следующем сезоне. В просторечии цветоводы используют термин «веточка-заменитель». Часто это название синонимично понятию «импульс замещения». Некоторые виноделы различают их значения. Чаще всего узел представляет собой очень короткий стебель.
Строительство куста виноградной лозы с названиями частей
Кроме того, есть несколько других основных концепций, которые следует учитывать при выборе съемок:
Плодотворное плечо и старый рукав
Обрезка и формировка
Чтобы обеспечить оптимальные условия для плодоношения виноградного куста, на каждом рукаве должно быть одно или несколько плодовых звеньев. Они дадут возможность выращивать растения в текущем и последующих сезонах. Замещающая ветка необходима для предотвращения роста виноградного куста и для того, чтобы его плодоносящие части не касались ствола и корневой системы. Таким образом, если не осталось замещающих побегов, лучший побег на плодоносящем звене должен быть использован как плодоносящий побег, самый дальний от основания.
Следовательно, разрастание куста затруднит доставку питательных веществ и элементов, что повлияет на урожайность и качество плодов.
Принцип обрезки виноградной лозы
Замещающие побеги играют важную роль в формировании кустов. Цель формовки — создать качественный плодоносящий пучок, уменьшающий высоту лозы при сохранении ее качества и плодородия. Подготавливает растение к следующему сезону, регулируя нагрузку на побеги. Он также создает замещающие побеги, обрезая нижние побеги на 2-4 глаза. Ветви-заменители сделаны из молодых побегов виноградной лозы ниже плодоносящих побегов. Стрелки также обрезают в зависимости от возраста растения, сорта и других условий выращивания. Именно на стрелке плодоношения развиваются соцветия и пучки, которые удаляют в других частях куста для достижения нормальной нагрузки.
Осенняя обрезка винограда
Обрезку виноградных кустов проводят осенью и весной.
Осенью удаляют плодоносящие лозы и все другие лишние образования растения. Остаются только запасные побеги в необходимом количестве. Желательно оставить определенное количество побегов и люверсов с определенным избытком вне зависимости от способа формирования и обрезки. Стоит помнить, что перезимовка всегда сопряжена с риском гибели и повреждения частей растения из-за неблагоприятных климатических условий. Весеннее формование — это окончательная коррекция куста, заключающаяся в удалении ненужных после перезимовки побегах и подрезке заменяющих их узлов.
Виноградная лоза готова к зиме
Способы формирования побегов замещения
Кусту можно придать несколько форм:
Способ без специальной заготовки замещающих участков
Он заключается в использовании побегов плодоножки как «уборочного материала». Фруктовая ссылка в этом методе состоит только из фруктовой стрелки. Больше 15 петель не прорезается. Хвостовик, ближайший к втулке, используется в качестве запасного момента.
Обрезка винограда без сменного побега
Выбирая лиану, помните принцип расположения — она должна расти снаружи среза.
Осенью плодовые лозы обрезают, чтобы остался только росток-заменитель. В целях подстраховки рекомендуется оставлять 2 стебля ближе к рукаву. Это позволит избежать проблем в случае гибели или повреждения одного из них зимой.
При формовании с усиленной плодовой ячейкой в процессе подготовки остаются 2 дротика с плодоношением. Они расположены параллельно друг другу. Их присутствие позволяет использовать большее количество сеток, что приводит к лучшему выбору здоровых и хорошо разнесенных сеток.
Этот метод придания формы может выполняться с подготовкой заменяющих конечностей или без нее.
Весеннюю обрезку проводят после того, как стихнут заморозки.
Формирование усиленного плодового тела имеет следующие характеристики:
Для осенней обрезки на плодоносящем звене оставляют 2-4 ближайших к основанию побега. Их длина зависит от куста, сорта винограда и требований к качеству урожая. Обычно они должны состоять из 8-15 побегов. Весной при проведении окончательной обрезки остается 2 побега. Отбираются самые здоровые и самые сильные.
Оставленные однолетние лозы станут укрепленными звеньями, которые принесут плоды в этом сезоне. Соответственно, с этих стеблей можно собирать новые побеги. Это будут 2 нижних побега лианы, которые находятся ближе всего к верхушке куста.
Устойчивое плодоносящее звено и сменный побег
У подъема с подъемом есть свои преимущества и недостатки. Плюс в том, что большое количество зеленых глаз весной позволяет выбрать самые сильные и здоровые. Более того, эта система позволяет избежать образования больших площадей виноградных лоз, «незаполненных» выращиванием.
Недостаток этого метода — большое количество зеленых глаз. Лишние нужно удалить весной, но к тому времени они уже израсходовали некоторые питательные вещества, которые можно было бы использовать для выращивания основных частей растения.
При использовании метода усиленных звеньев лоза каждый год удлиняется на расстояние между веткой и первым побегом. Рано или поздно лозы станут слишком длинными, что отрицательно скажется на урожайности, а также на здоровье и развитии растения. В этом случае гильзу необходимо заменить. Делается это с помощью спящих почек, которые весной на кусте развиваются в побеги. Они сохраняются и начинается развитие молодого плодоносящего куста. Старый плодоносящий куст удаляют.
Способ формовки плодового звена с помощью короткой обрезки стрелок плодоношения
Этот вариант очень популярен у любителей виноградарства.
Повышает уровень сахара во фруктах. Увеличивает объем многолетней древесины, что положительно сказывается на характеристиках урожайности. При короткой обрезке в качестве плодов используют только однолетние побеги. Их обрезают очень коротко, оставляя не более 3 петель. Из них развивается от одной до трех виноградных лоз. Обычно на одном рукаве вырастает несколько побегов. Осенью на замену оставляют самый нижний побег. Все остальные удаляются, а новый побег обрезается так, чтобы осталось 3 ячейки.
Короткая обрезка плодоносящих побегов
Этот метод позволяет сделать рукава очень короткими и называется «рожками».
Расстояние между рогами на лопатке должно быть не менее 10 см, если плодовое звено состоит из одной лозы, и менее 30 см, если звено состоит из трех лоз. Чтобы противодействовать неизбежному удлинению шипов, виноделы используют зимнюю почку, которая появляется у основания шипов. К сожалению, не каждый сезон он прорастает в нужном месте. Появление зеленого глазка у основания рожкового дерева стимулируется короткой обрезкой побегов. Таким образом, при обрезке остается только один глаз.
Снижение нагрузки высвобождает питательные вещества, которые растение использует для развития зимних почек.
Весной на сменной ветви начинают прорастать молодые зеленые побеги. Один или два из них остались, а остальные вытащены. Удалять их проще и удобнее, когда они вырастут на 10-15 см. Важно, чтобы ближайший к основанию побег рос наружу, то есть в направлении, противоположном срезу.
Осенью плодоносящее звено обрезают и из узла формируют новый побег, подготавливая сменный побег к следующему сезону. Эта операция повторяется каждый год, пока лоза не станет старой и не пора ее заменить.
Многие производители винограда задаются вопросом, почему оставленные весной побеги должны расти снаружи, в направлении, противоположном тому, где они были обрезаны.
Обрезка лозы с заменой сучков
Эта система позволяет долгое время использовать один рукав для плодоношения, так как все порезы, раны и поражения будут расположены на одной (верхней) стороне. Такое расположение ран сохранит целостность системы доставки питательных веществ с нижней стороны.
Замещающий побег активно разрастается летом.
Для создания такой системы должны быть соблюдены следующие условия:
Обязательно, чтобы сменная ветка была ближе к основанию, чем плодоносящая лиана.
В противном случае он будет хуже развиваться из-за нехватки питательных веществ (все они пойдут на плодоносные лозы) и не будет подходить для образования плодовых звеньев в будущем. Эта мера помогает снизить степень разрастания виноградной лозы.
Плодовые звенья винограда – ошибки формировки
Фрукты и ягоды » Виноград
Верно сформированный сучок замещения на винограде — процедура, которая благоприятно влияет на рост и развитие куста, его будущего плодоношения.
Сучок замещения на винограде
О происхождении схемы обрезки с сучком замещения
Неправы те виноградари, которые негативно высказываются о формировании с сучком замещения, говоря, что это прошлый век, и так делают с советских 50-х годов. Эту обрезку предложил Жюль Гюйо — французский врач и физик, увлекавшийся выращиванием винограда и виноделием. Его книга «Культура виноградной лозы и винификация», в которой изложена популярная до сих пор суть обрезки, вышла в 1860-м. Значит, противники этой технологии ошибаются примерно на век.
Абстрактная схема по Гюйо: в центре плодовое звено (сучок замещения плюс плодовая стрелка); слева то же плодовое звено, но летом (стрелку наклонили, сучок замещения оказался снизу), справа та же лоза осенью, после обрезки она снова станет плодовым звеном, как в центре
Возможно, формирование по Гюйо устарело, появились более прогрессивные способы. Говорят, во Франции сегодня популярна схема Шабли. Её начали практиковать и российские садоводы. Но про обрезку Шабли очень мало информации, её могут понять, где-то додумать и применить только профессионалы. Новичкам же лучше начинать с уже всеми проверенной схемы, про которую есть много отзывов, видеороликов и рекомендаций. А когда будут освоены азы, можно переходить и на более современные и модные. Лично мне после прочтения многих статей и просмотра видео на эту тему, обрезка Гюйо всё ещё кажется сложной. Возможно, окончательное понимание приходит с практикой, когда я сама выращу из своих однолетних саженцев плодоносящий виноградник.
Особенности обрезки винограда осенью и весной
Формирующую обрезку можно делать и весной, и осенью, когда на лозе нет листьев, то есть до распускания почек или после листопада. Выбор сезона для этого мероприятия делают с учётом непредсказуемости зимы. Никто не знает точно, какой она будет, как переживёт её виноград. Поэтому есть две очень полезные рекомендации:
Важное правило: нельзя обрезать во время сокодвижения, когда уже распускаются и растут листья. Лозы сильно «плачут» и могут высохнуть целиком.
Плач виноградной лозы из-за выполненной невовремя обрезки
Ещё несколько полезных советов от профессиональных виноградарей:
Рукава — это многолетняя часть винограда. Если провести аналогию с деревом, то это скелетные (основные) ветки. Ежегодно на рукавах из побегов прошлого года формируют плодовые звенья. По Гюйо, плодовое звено — это длинная лоза (стрелка) и короткий сучок замещения. На плодовой стрелке оставляют 5–10 почек, из них вырастут побеги с ягодами. Сучок замещения обрезают коротко, на 2–3 почки, поэтому на нём вырастают бесплодные побеги для формирования плодового звена будущего года.
Как правильно вырастить куст с использованием побегов замещения
Из саженца по весне должны отходить две лозы. Одну из них нужно будет обрезать, оставив 2-3 глазка. Из второй можно сформировать плодоносный рукав. Осенью нужно будет подрезать лозу, чтобы на ней осталось от 5 до 15 побегов, в зависимости от выбранного сорта и схемы выращивания.
В последующие года повторяем процедуру обрезки. Постепенно нужно сформировать несколько плодовых звеньев. Нужно придать кусту винограда определённую форму. Только на четвёртый год такой куст начнёт плодоносить. Стрелку, с которой был собран урожай, осенью полностью обрезают. Укорачивать побег замещения можно только весной, поскольку неизвестно, сколько глазков сохранится за зиму.
При формировании и обрезке куста нужно учитывать несколько важных моментов. Когда куст избавляют от лишних лоз, на нём появляются раны. Они долго зарастают и через них плохо проходят питательные вещества. Чтобы виноград получал питание, нужно оставлять раны только с одной стороны рукава. Тогда на другой будут свободные протоки без повреждений.
Срезы нужно выполнять под углом, чтобы вытекающий сок не попал на молодые глазки. Залитый глазок может не пробудиться, а почка в нём погибнет.
Обрезка винограда осенью по схеме Гюйо (укрывная форма)
Плодовое звено, сучок замещения плюс стрелка, является главным элементом схемы Гюйо. Его называют кирпичиком, с помощью которого можно создавать разные формы, ведь кусты винограда выращивают в один, два, три, четыре рукава. Их количество зависит от сорта и климатических условий.
Лоза после плодоношения обрезана на плодовое звено: вверху сучок замещения, внизу плодовая стрелка
Покупая саженцы, старайтесь побольше узнать о сорте. Каждый имеет свои особенности формировки. Например, Фиолетовый ранний выращивают в 4 рукава, оставляя на каждой лозе до 7 почек, а Юбилей Новочеркасска — в 2 рукава с 8–10 почками на них. Общее число почек, оставленных на плодовых стрелках, обычно не превышает 20–30, в северных регионах или на молодых и слаборослых кустах их должно быть меньше, в южных областях на мощных сортах — больше. Если формируют в 2 рукава, то на каждой стрелке оставляют до 10–15 почек, в 4 рукава — по 5–7 почек.
Систему Гюйо можно применить к любому сорту с разным количеством рукавов. Главное, понять принцип создания и размещения плодовых звеньев. Поэтому за основу возьмём самое простое формирование винограда в 1–2 рукава с одним плодовым звеном на каждом.
Первый год после посадки
Укрывная форма Гюйо подразумевает формирование винограда без штамба, чтобы была возможность пригибать лозы и засыпать их на зиму землёй, соломой, камышом и другими материалами. Поэтому саженцы при посадке заглубляйте до первого побега, то есть весь штамб должен быть под землёй, а лозы располагаться непосредственно над ней. Ещё лучше высаживать черенки под углом, с наклоном в ту сторону, куда осенью планируете укладывать лозы.
Для создания бесштамбовой формы саженец заглубляют так, чтобы ближайшее разветвление находилось почти у самой земли
В первый год после посадки к осени вырастет один длинный побег. Чтобы создать из него плодовое звено, потребуется всего 2 почки. Значит, нужно отсчитать от основания две почки и обрезать всю остальную длинную часть, но так можно поступать весной. Осенью обрезайте с запасом — над 3–4 почкой. После благополучной зимовки оставьте только две верхние, остальные удалите. Все последующие годы не забывайте каждую весну делать окончательное нормирование почек.
Слева обрезка куста с одним побегом, справа — с двумя
Если вы купили саженец с двумя побегами, то выращивайте оба и обрезайте их симметрично. В будущем у вас будет куст с двумя рукавами. Другой вариант: формируйте ваш саженец, как двухлетний куст. Плодоношение начнётся на год раньше.
Формирование двухлетнего куста
Из двух оставшихся почек за лето вырастут два побега. Осенью, помня советы бывалых, верхний нужно обрезать, как плодовую стрелку, а нижний, который ближе к основанию куста, как сучок замещения. Сучок замещения всегда обрезается на 2 почки, осенью — с запасом. Плодовую стрелку на 2–3-летних кустах обычно укорачивают до 6 почек.
Английские сорта роз с сильной устойчивостью к мучнистой росе и черной пятнистости От Гагарина до Джеки Чана: Сорта садовых цветов, названные в честь известных людей 7 сортов неприхотливого барбариса, который можно высаживать в любую почву
Двухлетний саженец после обрезки, уже сформировано первое плодовое звено — сучок замещения плюс плодовая стрелка
Формирующая обрезка трёхлетнего куста
Наступает самая волнительная пора, на ваших саженцах должны появиться первые грозди винограда. Весной третьего года подвяжите плодовую стрелку (лозу) горизонтально. Из почек на ней начнут расти плодоносные побеги, их подвязывайте и направляйте по шпалере вертикально вверх. На сучке замещения тоже вырастут два побега, но бесплодные. Осенью, после листопада, вновь беритесь за секатор.
Куст винограда на 3 год, штрихами показаны бесплодные побеги, но они будут плодоносить на следующий год
На третий год вам предлагается несколько вариантов дальнейшей обрезки:
Главное в обрезке винограда — это ваши железные нервы. За лето будет нарастать пышная зелёная масса. Всю её придётся обрезать до нужного количества почек. Знаю по себе, как жалко кромсать выращенные с любовью растения. Живу в Сибири и впервые в прошлом году посадила два черенка винограда. Всё лето радовалась, как побеги буйно растут, цепляются усиками за опоры, обвивают их. Вымахали под 2 метра. И представьте, всё это надо обрезать до двух почек от земли! Но я осенью не обрезала. Уложила всё, что наросло на землю, укрыла ветками, укрывным материалом, плёнкой. Весной посмотрю, как мой виноград пережил зиму, и начну формировать. Если пожалеть и оставить больше, чем рекомендовано мастерами, то вырастут дикари со множеством побегов, ягоды будут мелкими и кислыми.
Видео: формирование в 4 рукава с сучком замещения
Обрезка осенью четвёртого года и позже
На четвёртый год у вас уже будет расти плодоносящий куст, который нужно обрезать, согласно рекомендациям для конкретного сорта. На сучках замещения по-прежнему должны расти два побега, а плодовые стрелки, в зависимости от сорта и количества рукавов, оставляют требуемой длины. Поняв, как создать одно плодовое звено, вы сможете формировать кусты в 2–4 рукава.
На сучке замещения иногда оставляют три почки и выращивают три побега: один — сучок замещения будущего года и две плодоносные стрелки. Такое звено называют усиленным. Однако количество почек на каждой из двух стрелок должно быть меньше, чем если бы вы выращивали плодовое звено с одной стрелкой. Или делают меньше рукавов. Ведь количество побегов и гроздей для одного куста при любой формировке должно оставаться постоянным.
С годами каждый рукав (плечо) будет удлиняться и утолщаться. Когда он дотянется до соседних кустов, станет причиной загущения, нужно обрезать весь рукав целиком на пенёк, а ему на смену из волчка вырастить новый. Могут быть и другие причины для замены рукава: устарел, стал неурожайным, сломался, сильно повреждён болезнями и пр. Постепенно заменяя старые рукава, вы сможете полностью омолодить куст.
Видео: что делать, если вам достался участок со старым запущенным виноградом
Виноградари говорят, что владельцы четырёхлетних кустов уже не новички, а профессионалы. Основы изучены, вы на практике уже будете видеть, как растёт лоза, где формируются грозди, в какой части рукава самые урожайные побеги и т. д. В умелых руках виноград даёт первые плоды уже на второй год. Конечно, этому должны способствовать погодные условия и характеристики сорта.
Более сложная форма: 2 рукава и 4 плодовых звена, создаётся за два года
Высокоштамбовое формирование винограда для новичков
Штамбовый виноград сформирован в два рукава, на каждом по три плодовых звена
Обрезка штамбового однорукавного винограда с возможностью укрывать на зиму
Эта форма хорошо подходит для маленького участка, на котором хочется испытать много сортов. Кусты можно сажать на расстоянии 50 см друг от друга. Кроме того, схема проста для понимания и может стать основой для составления других штамбовых форм.
Укорачивание плодоносных стрелок
Эта форма плодовых звеньев очень популярна. При правильной агротехнике можно получить ягоды отличного качества. Такой виноград располагают на арочных, стеллажных опорах. Применяют метод укорачивания только с неукрывными сортами. При такой обрезке накапливается многолетняя древесина, а виноград получается более сладким.
Длинна одного плодового звена максимум 2-3 глазка. На одной ветке выращиваются несколько звеньев с интервалом от 15 до 30 см. Чем больше на одной стрелке побегов, тем больше расстояние между стрелками.
Для создания такой формы на ветке выращиваются побеги, которые станут будущими рукавами. Весной их обрезают, оставив необходимое количество глазков. Побег, который растет из первого глазка, станет сучком замещения. Все побеги, которые располагаются выше, обрезают осенью, когда с них уже получен урожай. Если соцветия не формируются из первых глазков, то короткую обрезку нельзя применять.
Укрывать такой виноград очень трудно. Ветки получаются массивными, однолетние лозы — короткими и жёсткими. Их не получится укрыть почвой. Агроволокно и полиэтилен будут рваться об острые концы лоз.
Обновление рукава, когда на нём не появляются побеги
Очень часто бывает, что рукав вырос в длине, но сформировать новый не получается. Чтобы на рукаве появился зелёный побег, нужно проредить глазки на плодовой стрелке. Тогда нагрузка на виноград снизится, и у вас появится возможность обновить рукав при помощи нового побега. Весной можно будет отрезать ненужную часть многолетней лозы.