для чего нужна раклетница гриль

Что такое раклетница?

Раклетница – это невероятно удобное электрическое приспособление для приготовления всевозможных блюд как под сыром, так и без него. В нижней части раклетницы расположены маленькие лопатки (сковородочки), в которых плавится сыр или готовятся другие продукты. Верхняя часть изготовлена из метала с антипригарным покрытием и отведена для жарки мяса либо овощей на гриле.

Слово раклетница происходит от швейцарского сыра «раклет» (raclette). Название неварено-прессованного сыра Раклет говорит само за себя: racler означает по-французски «тереть, скрести». И действительно, сыр Раклет чаще всего используется для употребления в расплавленном виде.

Раклетница идеально подходит для ежедневного использования. Домашний завтрак, приготовленный с помощью раклетницы, даст фору любому ресторану или фаст-фуду. Зачастую ее используют дети (это действительно очень просто и безопасно). На западе даже существуют специальные вечера, которые так и называются «raclette-party», когда компания друзей собирается в гостиной вокруг реклетницы и каждый имеет возможность приготовить что-то на свой вкус.

Raclette party

Раклет-вечеринки являются превосходной альтернативой традиционным застольям, ведь каждая хозяйка не понаслышке знает, на сколько это утомительно каждый раз подбирать меню, стоять весь день у плиты, накрывать на стол, а потом еще и весь вечер контролировать, чтобы все были довольны.

Раклетница же в этом плане — прибор очень удобный — минимум готовки при максимуме удовольствия от еды и общения, ведь сразу освобождается столько свободного времени и сил. Достаточно будет лишь нарезать овощи и красиво это все сервировать, а каждый гость будет уже самостоятельно решать, какие ему овощи выбрать и под чем он это все и под чем будет запекать. Мало того, что это для всех очень удобно, так еще и очень весело. По поводу вкуса тоже не стоит беспокоится, любое блюдо, запеченное под сыром, будет наслаждением — это без вариантов! А для худеющих или любителей низкокалорийной пищи, можно приготовить нежирное мясо с овощами на гриле — на раклетнице можно готовить пищу без масла в собственном соку! Ну а бутылка хорошего вина поспособствует хорошему аппетиту 🙂

Продукты

Традиционный швейцарский раклет готовится из сыра «раклет», так что по возможности используем его. Но к сожалению, для ежедневной готовки этот вариант не всем по карману, да и найти его довольно проблематично. Однако, есть много сыров, способных полноценно заменить раклет, самые популярные из которых: эмменталь, гауда, чеддер, пармезан, эдам и маасдам. Самое главное, чтобы это был сыр, подходящий для плавления — обычно, это любой твердый сыр с жирностью 45%. Количество сыра на человека — примерно 150-250 г.

Источник

7 лучших раклетниц — рейтинг 2021

Раклет это и сорт сыра, и национальное швейцарское блюдо. Впервые его начали готовить в Альпах обычные пастухи. Они плавили сыр прямо на камнях и полученную пастообразную массу намазывали на хлеб. Таким образом они утоляли голод, но основным преимуществом данной вкуснятины являлись конечно же простота и скорость ее приготовления.

Фото: kitfort.ru

Позже сыр начали употреблять с вареной, жареной или печеной картошкой и колбасой. Сейчас это блюдо готовят в специальных раклетницах. По желанию хозяйки приправляют сыр специями, луком, копченостями. К блюду также добавляют овощи, например, огурцы или помидоры и зелень.

Что же касается самого электроприбора, то он не занимает много места, а недорогие модели весят всего от килограмма до пяти. К тому же они настолько функциональны, что одновременно с сыром можно жарить любые овощи, рыбу или мясо, даже испечь блинчики или оладьи.

Различия рабочих поверхностей раклетниц:

Еще один показатель, на который стоит обратить внимание при выборе подходящей модели – это мощность. Чем она выше, тем быстрее будет нагреваться рабочая поверхность, время приготовления блюда также сократится.

Представляем рейтинг раклетниц 2021. Лучшие 7 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

7 Tristar RA-2990

Открывает сегодняшний рейтинг Tristar RA-2990. Модель имеет прямоугольную форму, по краям которой расположены ручки, за них ее можно брать и перемещать в пространстве. Компактные габариты позволяют разместить устройство даже на самой небольшой кухне. В длину изделие достигает 28 см, а в ширину и того меньше – всего 20 см. Весит чуть больше 2-х кг. В комплекте идут 4 небольшие квадратные сковородки для жарки сыра или других ингредиентов.

Кроме того, Tristar выполняет функцию гриля. Выполнен он из камня, а его рабочая поверхность составляет 19*19 см. Мощности в 500 Вт будет достаточно для того, чтобы не только расплавить сыр, но и поджарить на гриле овощи и небольшие кусочки мяса. Прибор работает от сети, его включение и выключение осуществляется с помощью соответствующей кнопки, расположенной сбоку корпуса.

Основные преимущества модели – легкость в управлении и практичность. В ней нет ничего лишнего, при этом она прекрасно выполняет все заявленные функции и аккуратно смотрится на любой рабочей поверхности. В тоже время пользователям не хватает специальных приспособлений для счищения сыра со сковородок.

6 Clatronic RG 3517

На шестом месте находится более мощная модель Clatronic RG 3517. Несмотря на то, что по уровню цены она практически не отличается от Tristar RA-2990, в ее комплект входит 8 сковородок и такое же количество деревянных скребков. Еще одним преимуществом станет наличие регулировки температуры, интенсивность которой по своему усмотрению можно увеличить или уменьшить с помощью поворотной ручки. Таким образом процесс приготовления блюд становится более управляемым.

Устройство имеет форму круга. Поверхность гриля выполнена из антипригарного покрытия, имеет выступающие ребра, которые способствуют стеканию лишнего масла и жира. Размеры его поверхности — 40,5*30 см, а вес всего 2,5 кг. Благодаря наличию светового индикатора видно находится прибор в рабочем состоянии или же выключен. Прорезиненные ножки позволяют ему не скользить по столу.

Потребляемая мощность модели составляет 1400 Вт. Как отмечают пользователи, овощи и мясо жарятся достаточно быстро, а рабочая поверхность позволяет уместить на себе большое количество продуктов.

5 Princess 162710

Princess 162710 располагается на пятой позиции рейтинга. Ее корпус имеет овальную форму, а рабочая поверхность – габариты 43*30 см. Вес достигает 4,4 кг. Сама модель выглядит массивной и стильной. Потребляемая мощность составляет 1200 Вт. Гриль выполнен из двух разных материалов: одна половина – прочный камень, другая имеет качественное антипригарное покрытие и ребра, благодаря которым излишки жира будут стекать с мяса. Обе панели съемные, что облегчает процесс мытья по завершению готовки.

Помимо гриля в комплект с моделью входят 8 небольших сковородок треугольной формы. Готовые блюда можно извлекать с помощью любой из 8-ми деревянных лопаток, которые производитель прилагает к электроприбору.

На дне корпуса устройства находятся антискользящие ножки, благодаря которым раклетница устойчиво располагается на поверхности. Сетевой шнур имеет длину 2 метра. Управление девайсом простое и понятное. Размещенная на корпусе поворотная ручка помогает регулировать температуру нагрева блюд, а благодаря индикатору можно с легкостью определять находится модель в рабочем состоянии или в выключенном.

4 Kitfort KT-1649

На четвертой строчке находится Kitfort KT-1649. Эта раклетница включает в себя 8 сковородочек квадратной формы и рабочую поверхность с габаритами 27.5*40.5 см. Гриль сделан из разных материалов: одна его половина – это гладкий камень. Особенность же второй части состоит в том, что она имеет несколько круглых углублений на своей поверхности, в которых можно выпекать оладушки, панкейки или блинчики. Ее покрытие, как и покрытие у сковородок – антипригарное. Обе панели легко снимаются и моются.

Поворотный терморегулятор осуществляет включение устройства, а также настройку температуры по своему усмотрению. Наличие индикатора демонстрирует процесс работы девайса, потребляемая мощность которого составляет 1200 Вт. Весит раклетница чуть больше 4-х кг.

Производитель не вложил в комплект лопатки для извлечения и перемешивания блюд, что может стать небольшим минусом для данной модели. Пользователи же оказались очень довольны своим выбором. Устройство становится незаменимым помощником на кухне, прекрасно сочетает в себе высокое качество и приемлемую цену.

3 Clatronic RG 3518

Продолжает рейтинг Clatronic RG 3518. Его корпус имеет прямоугольную форму с габаритами 46*23 см. Потребляемая мощность модели равна 1400 Вт. Вместе с раклетницей покупатель получает 8 небольших аккуратных сковородочек с антипригарным покрытием и 8 деревянных лопат, которые можно использовать в качестве скребка при извлечении блюд.

Устройство работает на механическом управлении. На передней панели корпуса находится небольшой рычажок, который смещается по горизонтали для изменения температуры нагрева. Шкала, расположенная над ним, иллюстрирует в какую сторону необходимо осуществлять движение. В рабочем состоянии эта шкала подсвечивается приятным синим цветом.

Помимо сковородок рабочая поверхность включает в себя гриль. Одна его половина сделана из гладкого камня, на которой можно пожарить рыбу или овощи. Другая пластина покрыта стойким антипригарным слоем, на ней быстро приготовится мясо. Весит же изделие почти 5 кг. Смотреться в интерьере на кухне будет очень гармонично. Осуществлять уход за моделью легко благодаря съемному грилю.

2 Steba RC 3 Plus

Второе место достается Steba RC 3 Plus мощностью 1450 Вт. Данная модель вдвое по цене превышает предыдущую. Она по-прежнему остается двухуровневым электроприбором, где сверху располагается гриль, а на нижнем ярусе отведено место под порционные сковородки. Гриль имеет антипригарное покрытие и рифленую поверхность, а в дополнение к ней еще и каменную пластину. Принципиальное отличие Steba от предыдущих раклетниц заключается в том, что пластины невозможно установить одновременно. Пользователю придется выбирать: готовить продукты на гладкой поверхности или же на рифленой. При этом рабочая зона остается небольшой – 26*26 см.

Девайс имеет отсек, предназначенный для сборки жира и другой жидкости, которая стекает в процессе приготовления продуктов. Благодаря чему за прибором легко осуществлять уход. Отсек и съемные панели очищаются с помощью мыльного раствора. На передней панели корпуса расположена поворотная ручка, которая регулирует температуру нагрева блюд. Всего доступно 5 режимов.

Внешний вид устройства смотрится дорого и стильно, напоминает небольшую кухонную электроплитку. Устойчивость ему придают прорезиненные ножки. В корпусе имеется отсек для хранения сетевого провода.

1 Steba RC 4 Plus

Первое место занимает Steba RC 4 Plus – самая дорогая раклетница сегодняшнего рейтинга. Ее дизайн схож с предыдущей моделью: такая же аккуратная плиточка квадратной формы на устойчивых прорезиненных ножках. У нее тоже имеется поддон для сбора жидкости и жира с пищи в процессе ее приготовления, а также место для хранения сетевого шнура.

Площадь поверхности гриля несколько больше, 29*29 см. Съемная пластина разделена на две равные части, одна из которых – гладкий камень, другая имеет рельефную поверхность и прочный антипригарный слой. Это дает возможность готовить одновременно овощи и рыбу на одной стороне, а мясные изделия на другой стороне гриля. На нижнем ярусе располагается 8 сковородок. Их можно мыть в посудомоечной машине.

Вес модели составляет почти 7 кг, мощность — 1450 Вт. Регулировка температурного режима осуществляется поворотной ручкой, которая расположена на передней панели корпуса. Покупателям нравится дизайн и качество электроприбора, они довольны скоростью нагрева и высоко оценивают приобретенное устройство.

Какую раклетницу лучше выбрать

Раклетница хоть и небольшой, но очень функциональный прибор, который может заменить сразу несколько сковородок, при этом займет в 2 раза меньше места. Выбирая себе помощника на кухню можно ориентироваться на несколько показателей: мощность, габариты, цену, поверхность гриля, а также его материал.

Источник

Раклетница-гриль на большую компанию

Блюда на гриле, закуски в раклетнице, шашлык на шпажках, а прибор — один!

Раклетница-гриль Kitfort КТ-1650 — это три в одном: электрогриль с поверхностью большой площади, раклетница на восемь мини-сковородок и мангал для шашлыка на шпажках. В общем, устройство для тех, кто любит, чтобы на столе было всего и побольше. А вот выбирать что-то одно — не любит.

Как устроен

В центре прибора — трубчатый электронагреватель (ТЭН) мощностью 1200 Вт, который отдает тепло как вверх, так и вниз. Над ним расположен классический гриль, а под ним восемь мини-сковородок размером 70 х 70 мм — для приготовления закусок и, главное, раклета, швейцарского блюда из расплавленного твердого сыра с начинками. Кстати, раклетница отлично подойдет и для жюльена.

Сверху, над ТЭНом, съемная гриль-панель с антипригарным покрытием для жарки мяса и приготовления овощей на гриле. На ней же можно жарить яичницу или подогревать блюда. В торце раклетницы есть регулятор температуры. Площадка для гриля большая — 240 х 370 мм: хватит, чтобы приготовить ужин для большой компании. Например, если позвать на ужин друзей, то на гриле можно по очереди приготовить стейки и овощи человек на 6–7, а снизу в раклетнице сделать 8 порций закусок одновременно.

Если снять гриль-панель, то устройство превращается в электрический мангал — в комплекте 8 шпажек для жарки мяса или овощей.

Что говорят те, кто его использует

Роман15 : «Очень понравилась многофункциональность. Можно готовить одновременно несколько блюд. Эргономичный внешний вид, простота в использовании и легкость чистки и ухода. Антипригарное покрытие сделано качественно».

Почему нет

Подбирать температуру и засекать время приготовления придется самостоятельно — температура регулируется механическим переключателем, таймера нет. Плюс при приготовлении мяса жир капает на открытый ТЭН — может, к преждевременной поломке это и не приведет, но сложностей при очистке точно добавит.

Почему да

По цене недорогого электрогриля (менее 5 000 рублей) можно получить 3 в 1: гриль, раклетницу и мангал для шашлыка. Регулировка температуры позволяет как готовить, так и подогревать блюда. Легко разбирается для чистки: если не считать ТЭН, то все панели и поддоны вынимаются одним движением — удобно мыть. Подойдет для большого застолья — можно готовить несколько блюд сразу, панель для гриля вместительная, а мини-сковородок аж восемь.

Устройство довольно крупное — 54 см в длину, но относительно легкое (4,4 кг) и с удобными деревянными ручками для переноски.

Источник

Обзор раклетницы-гриль Kitfort KT-1651

Оглавление

Раклет — это сорт сыра, который получил свое название от французского racler, «соскребать». Основы приготовления блюда заложили, по легенде, швейцарские пастухи. Как всегда у трудового народа, блюдо чрезвычайно простое: в расплавленный и подкопченный на костре сыр альпийские скотоводы заворачивали печеный картофель.

Однажды мы уже тестировали раклетницу. Напомним, что, несмотря на первоначальные опасения и настороженность, в результате и сама идея, и аппарат нас очаровали. Kitfort KT-1651 является устройством более универсальным, чем просто прибор для плавления сыра. Раклетница имеет два яруса: на нижнем в порционных сковородочках плавится сыр, а на верхний устанавливается панель, на которой можно обжаривать разнообразные продукты. В комплект входят три сменных панели, открывающие невероятно широкие возможности по использованию устройства.

Характеристики

Комплектация

Раклетница-гриль упакована в одноцветную картонную коробку, оформленную в фирменном стиле Kitfort. На упаковке размещены сведения о приборе и его технических характеристиках. Схематическое изображение позволит составить первое впечатление о внешнем виде устройства. Ручкой для переноски упаковка не оснащена.

Все аксессуары и сам корпус находятся в коробке в неподвижности и защищены от повреждений во время транспортировки и хранения на складе весьма надежно. Сменные панели проложены плотным картоном, каменная плита вообще уложена в отдельную узкую коробку. Корпус прибора размещен в двух пенопластовых вставках. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

На первый взгляд

Конструкция раклетницы довольно проста: основание, на котором расположены места для размещения порционных сковородочек, тэн и элементы управления.

С внешней стороны корпус сделан из пластика, нижний ярус из блестящего металла, который будет превосходно отражать тепло, генерируемое тэном. Прибор размещается на столе устойчиво и надежно, без скольжения.

Со стороны дна основания можно увидеть четыре высокие ножки (чуть менее трех сантиметров), множество вентиляционных отверстий и наклейку с краткой технической информацией о приборе. Ножки оснащены резиновыми накладками, противодействующими скольжению. Кабель электропитания соединен с корпусом сбоку. На первый взгляд длина шнура кажется достаточной. Затем приходят мысли о гостях вокруг стола и вопросы о том, как же будет установлен этот стол, и есть ли неподалеку розетка. Тестирование показало, что никаких проблем с размещением раклетницы на столе не возникает.

В качестве второго яруса может выступить одна из трех комплектных панелей:

Две первые панели изготовлены из металла и с обеих сторон обработаны антипригарным покрытием. На панели для блинчиков можно за один раз поджарить шесть небольших панкейков. Высота углублений около 5 мм, диаметр со стороны дна — 9 см.

Вторая панель разделена на две части. В углублении диаметром 16 см можно жарить тонкие блины или яичницу-глазунью, а рифленую часть использовать в качестве гриля. Глубина панели около 1 см.

Каменная плита имеет простую овальную форму. С одной стороны плита совершенно гладкая, с другой можно увидеть неглубокий желобок, идущий вдоль края.

В комплект входят восемь порционных сковородок. Каждая из них оснащена пластиковой ручкой. Поверхность сковородок с обеих сторон обработана антипригарным покрытием.

Визуальный осмотр позволил составить первое впечатление о раклетнице как о весьма качественно изготовленном, интересном и простом в эксплуатации приборе.

Инструкция

Инструкция помогает понять не только, как взаимодействовать с прибором, но и объясняет, что такое раклет, и с чем его едят (в прямом смысле этого выражения). Изучив документ, пользователь ознакомится с конструкцией прибора, правилами его эксплуатации и ухода. Крайне любопытны советы и рекомендации и поистине бесценен раздел рецептов. Всего в инструкции содержится девять рецептов, основная ценность которых не в четких алгоритмах и точной раскладке продуктов, а в описании общих принципов создания закусок, основных блюд, выпечки и десертов.

Руководство по эксплуатации прочитывается буквально за несколько минут, поскольку написано простым языком. Информация преподносится в логичной и понятной форме. 14 страничная брошюра формата А5 напечатана на плотной глянцевой бумаге, так что в рецепты можно будет неоднократно заглядывать. Документ при этом имеет хорошие шансы сохранить свой первоначальный вид.

Управление

Управление раклетницей-гриль Kitfort KT-1651 заключается в установке необходимого уровня нагрева. Для этого, после включения прибора в сеть, необходимо перевести ручку регулировки температуры в необходимое положение. Рядом с ручкой расположен индикатор — он горит во время нагрева тэна и гаснет после достижения панелями рабочей температуры.

Все чрезвычайно просто и наглядно. Ход ручки плавный, без пошаговости. Индикатор, на первый взгляд, играет чисто декоративную роль, однако он помогает начинающему раклетчику сориентироваться, когда настанет время выкладывать продукты на верхнюю панель.

Эксплуатация

Раклетницу следует установить на ровную горизонтальную поверхность, устойчивую к нагреву, на расстоянии не менее 15 см от стен и не менее 10 см от края стола. От верха прибора до мебели или других предметов должно сохраняться свободное пространство не менее 50 см. Перед первым использованием необходимо вымыть в теплой воде с моющим средством каменную плиту, панели с антипригарным покрытием и порционные сковородочки. Затем все хорошо обсушить и установить на верхний ярус раклетницы нужную панель.

Перед началом эксплуатации прибора по назначению рекомендовано запустить цикл вхолостую, т. е. с пустой панелью. Использовать для холостого прогона можно любую из имеющихся сменных панелей. Прибору следует поработать на максимуме минут 10-15. После этого нужно отключить прибор, дать ему остыть и протереть панель. Во время первого прогрева от раклетницы в течение буквально 30-40 секунд шел белый дым без запаха.

Перед началом жарки нужно смазать панель верхнего яруса или продукты маслом. Мы рекомендуем умаслить и жарочную поверхность, и продукты. После обжаривания большого объема маринованной куриной грудки запекшаяся влага и соус удалялись с большим трудом. При том, что в процессе жарки кусочки легко переворачивались и не прилипали. Проблем с прилипанием продуктов к каменной плите также не возникло.

После того, как тэн достигнет заданного уровня нагрева, а индикатор погаснет, можно выкладывать продукты. При работе на максимальной температуре нагрев происходит все время, так что начинать жарить можно минут через 10 после включения раклетницы. Перед выкладыванием следующей порции продуктов нужно дождаться нагрева панели.

Сковородочки размещаются на нижнем ярусе. Сыр в них плавится и запекается довольно быстро, поэтому мы бы советовали начинать приготовление с поджаривания продуктов, а примерно на середине их готовности устанавливать вниз лотки с сыром.

Чтобы не повредить антипригарное покрытие панелей и сковородок, для снятия и переворачивания продуктов следует использовать только деревянные или пластиковые лопатки, выдерживающие высокую температуру.

Корпус не нагревается, так что в ходе экспериментов мы даже передвигали раклетницу с одного места на другое, а вот с жарочными панелями, разумеется, нужно быть аккуратным.

Все блюда мы готовили на максимальном уровне нагрева, сделав исключение лишь для блинчиков. Через некоторое время они начали поджариваться слишком быстро, поэтому мы немного передвинули регулятор в сторону уменьшения уровня нагрева.

Отыскать сыр сорта раклет нам не удалось, поэтому пришлось экспериментировать с разными сырами отечественного производства, а также белорусскими и казахскими сырами. По итогам можем сказать, что практически любой сыр можно плавить и запекать — результат всегда получался превосходный. Правда, мы не использовали откровенно дешевые сорта сыра и, разумеется, сырных продуктов. Наилучшие результаты и по вкусу, и по плавкости продемонстрировал сыр жирностью более 50 %. Однако даже молодой сулугуни в плавленом виде чрезвычайно хорош.

Раклетница оказалась весьма интересным аппаратом. Она выступает в роли хорошего гриля — несмотря на отсутствие двустороннего контакта панелей с продуктами, мощности хватало даже для обжарки кабачков. Так что с помощью раклетницы можно жарить сосиски, рыбу, мясо, а также готовить множество других блюд. Сковородки позволяют плавить сыр и готовить запеченные порционные блюда, например жульен. В процессе приготовления каждый из гостей или членов семьи может экспериментировать с сочетанием ингредиентов и сыров, собирая свой собственный набор из любимых или предпочитаемых продуктов.

Открытое расположение тэна, конечно, дает о себе знать. Так что летом или в хорошо натопленной комнате долго работать рядом с раклетницей утомительно — она довольно ощутимо нагревает окружающее пространство. Зато как приятно будет собраться вокруг теплого прибора холодной зимой, промозглой осенью или на даче!

Перед чисткой необходимо отключить прибор от сети и удостовериться, что он остыл. Не рекомендуется заливать раскаленные сковородки холодной водой — резкий перепад температур может привести к повреждению антипригарного покрытия.

Во всем остальном рекомендации стандартны: не погружать корпус в воду, мыть каменную плиту, панели с антипригарным покрытием и сковородки теплой водой с мягким моющим средством. Не использовать для очистки агрессивные химические вещества и абразивные материалы. тэн, наружные поверхности корпуса и нижний ярус протирать влажной, а затем сухой тканью.

Позабавило нас замечание о том, что каменная плита с пятнами придает особый аромат готовящемуся блюду. Пятна на каменной плите образуются от влаги, которую плита поглощает из продуктов. Это не является признаком неисправности.

В целом уход очень прост и нетрудоемок. Единственное замечание касается стойкости антипригарного покрытия, на котором остались пятна после жарки куриного филе. Запекшийся нагар удалялся крайне трудно — замачивание в горячей воде с моющим средством не помогло, пришлось сильно тереть. Покрытие выдержало эту процедуру, но заметные пятна на поверхности все равно остались. Поэтому можем порекомендовать хорошенько смазывать продукты маслом перед размещением на горячей панели.

Наши измерения

В ходе работы прибор демонстрирует мощность от 1490 до 1510 Вт, что совпадает с заявленной производителем. За 45 минут работы на максимальном уровне нагрева раклетница потребила 1,080 кВт·ч. Этого времени хватило, чтобы поджарить около 700 г куриной грудки с большим количеством овощного гарнира, параллельно запечь фаршированные шампиньоны и натопить необходимое количество сыра.

В условиях максимального уровня нагрева каменная плита раскалилась до 190 °C, панель-гриль — до 238 °C. Нагрев неравномерен по поверхности, разница между максимальным и минимальным зафиксированными показаниями составляет около 40 °C. Как показала практика, такая разница непринципиальна для хорошей прожарки продуктов.

Работает прибор бесшумно.

Практические тесты

К сожалению, мы ограничены не только объемом статьи и временем, но и объемом желудков, поэтому не успели приготовить все блюда, которые хотелось бы. Так, мраморная панель, на наш вкус, отлично подошла бы для выпечки лаваша или традиционных узбекских лепешек, а на панели для блинчиков можно было бы поджарить американские панкейки, и т. д. и т. п. Три комплектные панели вдохновляют на создание множества блюд — было бы кого кормить. В ходе тестирования мы жарили овощи, куриную грудку, свинину, бекон и яйца, пекли блинчики, а также запекали шампиньоны и овощи с сыром.

Блинчики

Рецепт взят из инструкции.

На 6 человек (20-25 блинчиков): мука — 500 г, масло — 2 ст. л., молоко — 1 л, яйца — 6 шт.

Взбили яйца с солью и чайной ложкой сахара, влили молоко, масло, добавили муку и немного разрыхлителя, пойдя вразрез с рецептом. Однако наш опыт подсказывает, что блинчики без добавления соды или разрыхлителя получаются не самыми удачными. Пока тесто отстаивалось, чтобы «разошлась» клейковина, осуществили холостой прогрев раклетницы и дали ей остыть. Затем установили панель для выпечки блинчиков и приступили.

Ручку нагрева выкрутили до максимума и стали ждать, когда же погаснет индикатор. Спустя некоторое время стало ясно, что гаснуть индикатор не собирается, а тэн греется без перерывов. Тогда стали выкладывать в углубления примерно по паре ложек теста. Поскольку тесто жидкое, оно прекрасно растекалось, полностью заполняя форму.

Пеклись блинчики довольно быстро. Переворачивали тогда, когда наружная часть теста густела (что называется, схватывалась). Все приготовленное тесто было израсходовано за 34 минуты с момента включения раклетницы. Полностью заполняли формы пять раз, в шестой приготовили всего два блинчика.

Количество ингредиентов по рецепту мы уменьшили вдвое. Однако даже в этом случае результатом можно было накормить куда более трех человек, потому что у нас получилось 32 блинчика. Поверхность изделий подрумянена более-менее равномерно, форма — идеально круглая, все блинчики одинаковые, выглядят прекрасно, радуют не только вкус, но и взгляд.

В одной порционной сковородочке растопили масло, в другой — сыр. Оказывается, блинчики с плавленым сыром — это вещь!

Результат: отлично.

Овощной раклет

Для поджаривания овощей решили воспользоваться каменной плитой. Установили ее на основание так, чтобы сторона с бороздкой оказалась снаружи. Пока плита раскалялась, подготовили продукты: кабачок, баклажаны, болгарский перец и помидоры. Смазали маслом и плиту, и кусочки овощей.

Собственно процесс чрезвычайно прост: выкладываешь кусочки, немного ждешь, затем переворачиваешь. В это время устанавливаешь вниз сковородочку с сыром. Когда продукт достигнет готовности, снимаешь на тарелку и поливаешь растопленным сыром. Мы же успели и растопить сыр, и приготовить еще одно блюдо — фаршированные шампиньоны.

Мощности раклетницы-гриль Kitfort KT-1651 достаточно для качественной прожарки, особенно если не спешить и выкладывать овощи на расстоянии друг от друга на хорошо раскаленную плиту. Жарили на максимальной мощности.

Вместимость гриля и размер прибора вполне достаточны, чтобы всем восьми персонам, на которые рассчитан прибор, было удобно готовить себе еду и вести неспешную беседу.

Результат: отлично.

Приготовление завтрака

Панель для блинчиков не давала нам покоя — уж очень хороши по всем своим характеристикам формы! Поэтому мы решили попробовать пожарить в них яичницу-глазунью. Вот что у нас вышло.

Мы использовали крупные яйца категории С0. Думаем, что яйца категории С1 идеально заполнят форму. Впрочем, и в нашем случае все прекрасно получилось, и яйца не перелились за границы углубления. Единственная рекомендация по итогам теста — хорошенько смазать поверхность панели маслом. Мы вообще не смазывали, решив, что вполне хватит вытопившегося из кусочков колбасы жира, поэтому перевернуть яйца нам не удалось — колбаса оказалась не столь уж жирной.

Нам очень понравился этот опыт. В следующий раз мы использовали другую панель с антипригарным покрытием.

На ней поджарили бекон, хлеб, баклажаны и пару яиц.

В углубление большого диаметра помещается два яйца. В первый раз яйца вытекли за края, но уже следующий тест получился идеальным.

Результат: отлично.

Шампиньоны, фаршированные колбасой и сыром

Вернули под тэн. Далее продолжительность готовки будет зависеть только от того, насколько запеченный продукт хочет получить пользователь. Кто-то любит лишь слегка расплавившийся сыр, кто-то предпочитает хорошо запекшийся.

Блюдо не только интересно выглядит, но и чрезвычайно вкусное. Да и подготовительный этап совсем необременителен и занимает минуты.

Результат: отлично.

Жарка куриной грудки

Грудку нарезали на тонкие кусочки и замариновали в смеси растительного масла, соли и острого соуса Шрирача. Через полчаса приступили к жарке. Раклетница работала на максимуме.

Жарили курицу и кабачки на панели-гриль. Обжарка одной стороны занимала около двух-трех минут.

Очень быстро и очень вкусно. Можно растопить острый сыр и подать к курице и овощам.

Результат: отлично.

Выводы

Раклетница-гриль Kitfort KT-1651 нам весьма понравилась. Тестирование превратилось в праздник. С помощью прибора можно приготовить блюда, традиционно относящиеся к грилю, плюс запечь в порционных сковородках овощи, мясо, рыбу или просто растопить сыр, чтобы сделать классический раклет. Прибор немалого размера, что позволяет им комфортно пользоваться компанией из 4-6 человек. Вообще в комплекте 8 сковородок, так что количество гостей можно смело увеличивать и до восьми — главное подобрать такое место для размещения прибора, чтобы гости могли свободно сидеть и иметь доступ к раклетнице.

Три комплектные панели значительно расширяют функциональность прибора. Эксплуатация и уход просты. Единственная проблема у нас возникла с антипригарным покрытием панели-гриль. При первом опыте мы обжаривали на ней овощи и куриную грудку, после чего с трудом смогли отмыть прилипшие фрагменты грудки. Вернуть первоначальный вид поверхности нам так и не удалось. Последующие опыты прошли успешно. Продукты, обильно смазанные маслом, не прилипали и отлично поджаривались.

Мы долго размышляли, следует ли отнести следующий факт к минусу. Скорее, это конструктивная особенность прибора. Тем не менее, нужно быть готовым к тому, что находиться рядом с раклетницей тяжело, если в комнате жарко. От тэна идет довольно ощутимое тепло. Зато в зимнем доме или прохладным осенним вечером на даче раклетница-гриль Kitfort KT-1651 может стать тем центром, вокруг которого соберется вся семья или гости.

Плюсы

Минусы

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор раклетницы-гриль Kitfort KT-1651:

Источник

• ← для чего нужна ракетница
• для чего нужна раковина наутилуса в майнкрафт →