для чего помогает цикорий
Цикорий, польза и вред для здоровья женщин и мужчин, как правильно пить растворимый цикорий, лучшие рецепты
Что такое цикорий? Разберёмся.
При слове «цикорий» у многих возникают не самые приятные ассоциации: якобы это бюджетный напиток, отдаленно напоминающий кофейный. В советские времена он действительно был довольно посредственным по вкусу и качеству, часто им пытались компенсировать нехватку хорошего кофе в магазинах. Но времена изменились, и я предлагаю взглянуть на цикорий по-новому.
Чем полезен цикорий?
Производство цикория во многом похоже на производство кофе. Только вместо кофейных зерен используют высушенные и измельчённые корни одноимённого растения. Хороший напиток может получиться исключительно из культурных сортов, которые выводят специально для этого. Также вкус и аромат напрямую зависят от обжарки.
В корне цикория содержится масса различных полезных веществ, витаминов и соединений. В первую очередь, конечно, инулин — пищевое волокно, оказывающее благотворное влияние на обмен веществ и пищеварительную систему.
Также в цикории есть:
Мы часто сталкиваемся со стереотипом, что цикорий — это «бабушкин» напиток, который употребляют в основном пожилые. В реальности же из-за высокого содержания инулина он полезен для людей всех возрастов и подходит даже для детского питания. Также у него нет противопоказаний для тех, у кого повышенное артериальное давление (гипертония), ведь цикорий не содержит кофеина.
Распространено мнение, что это невкусный аналог кофе. Такое сравнение пошло с советских времен, когда с прилавков пропал кофе. В страну начали завозить дешёвый индийский цикорий очень низкого качества и продавать его как заменитель кофе. Да, способы приготовления этих напитков идентичны. Растворимый цикорий засыпают в чашку и заливают горячей водой. А вариантов приготовления напитка из молотого растения существует такое же большое количество, как и у молотого кофе: в турке, в кофеварке, во френч-прессе и даже в кофемашине. Но сходство во вкусе в итоге минимально.
Хороший цикорий имеет собственный уникальный вкус и аромат — чуть-чуть сладковатый с мягкой приятной горчинкой. А добавление молока или сливок придаст напитку особую мягкость, ликвидируя горчинку.
Как правильно пить цикорий?
Здесь всё зависит от выбранного варианта. Цикорий может быть жареный молотый, в формате жидкого экстракта или растворимый (в порошке или гранулах).
Жареный молотый подходит для заваривания в кофеварке, френч-прессе или турке. Жидкий экстракт обычно используют для приготовления блюд и соусов, придавая им характерный, слегка сладковатый вкус, или для приготовления напитков, разбавляя его горячей или холодной водой. В растворимом цикории наибольшее содержание инулина. Он хорошо сочетается с пряностями, молоком или сливками.
Растворимый цикорий высокого качества по вкусовым характеристикам превосходит большинство сортов дешёвого растворимого кофе и при этом не содержит кофеина.
Как выбрать цикорий?
Чтобы впоследствии не испортить себе впечатление от напитка, при покупке цикория обязательно обращайте внимание на:
Обзор таблеток от повышенного давления нового поколения
Частое повышение показателей артериального давления (АД) – причина развития серьезных заболеваний (инсульт, инфаркт миокарда и пр.). Гипертоническая болезнь в России диагностируется у каждого третьего человека преклонного возраста. Для борьбы с гипертонией многим пациентам приходится принимать препараты на протяжении всей жизни, чтобы исключить осложнения.
Современные фармакологические компании предлагают большой выбор лекарственных средств, эффективных при гипертонии. Если не знаете, как выбрать таблетки от повышенного давления, ознакомьтесь с рейтингом, представленным ниже. В ТОП вошли лучшие медикаменты с учетом эффективности, стоимости и отзывов.
Классификация препаратов от повышенного давления
Причины гипертонии
Когда нужно вызвать врача на дом при повышении давления?
Общепринятые показатели АД – 120/80. Параметры могут незначительно варьировать в зависимости от времени суток, физической активности и возраста человека.
Таблица – Показатели артериального давления и рекомендации
КОФЕ И ЦИКОРИЙ: ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Сегодня очень многие не представляют свою жизнь без кофе. За свою тысячелетнюю историю кофе стал неотъемлемым элементом человеческого рациона питания. Сегодня на основе этого продукта готовят многочисленные напитки с различными оттенками вкуса и особенностями воздействия. Чашка ароматного кофе может облегчить пробуждение утром, повысить работоспособность, продлить романтический вечер или обернуться бессонницей и обострениями хронических заболеваний. На протяжении тысячелетий человечество употребляет этот продукт из-за наличия у него полезных (а также вкусовых) качеств. Однако употребление даже самых полезных веществ в избыточном количестве может принести вред. Значит, каждый любитель ароматного напитка должен для себя уяснить, сколько и какого кофе ему пить, чтобы организму была только польза.
Полезные свойства кофе :
1. Содержит много природных антиоксидантов, то есть активных веществ, защищающих клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами.
2. Обладает заметным тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему.
4. Снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.
Отрицательные свойства кофе :
1.Полностью отказаться от кофе рекомендуют людям с гипертонией или нарушением сердечного ритма.
2.Ограничение его употребления поможет тем, кто склонен к нервному перевозбуждению и бессоннице.
3.Контроль за объемом выпитого кофе важен для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Это поможет избежать обострений заболевания.
Риска для здоровья можно полностью избежать, если заменить обычный кофе на цикорий.
Стоит ли пить кофе или цикорий- подскажет врач.
Таким образом, обладая некоторыми полезными знаниями о том, что вы употребляете, и при достаточной самодисциплине, можно вполне наслаждаться любимыми продуктами без риска для здоровья.
(c) Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области», 2006-2021 г.
Адрес: 390046, Рязанская область, город Рязань, ул. Свободы, дом 89
Как правильно пить цикорий: польза и вред цикория, противопоказания
Цикорий называют идеальной заменой кофе, потому что он имеет кофейный вкус, но не содержит кофеина. Напиток готовят из обжаренного молотого корня, в котором много минералов, клетчатки и антиоксидантов. Исследования показывают, что в миске цикория такое же количество антиоксидантов, как и в миске зеленого чая. Он низкокалорийный, улучшает пищеварение, усвоение железа и кальция, укрепляет защитные функции организма и оздоравливает кишечную флору.
Может ли цикорий заменить кофе?
Большая часть людей не представляет своей жизни без кофе — утреннего, обеденного и вечернего. Мы любим его за приятное ощущение бодрости, позволяющее расправить плечи и лететь дальше на встречу приключениям. Кофе повышает концентрацию внимания, дает энергию и улучшает настроение, а цикорий так может?
Итак, ели вы обожаете кофе, но даже после одной выпитой чашки ваше сердце и давление начинает шалить, пора искать альтернативы. Конечно, вы можете пить зеленый чай, но и он оказывает сильное стимулирующее действие поскольку содержит кофеин. Да и вкусы у них совсем разные. Альтернатива — цикорий, который часто употребляют в дуэте с кофе, чтобы снизить его негативное влияние.
Лекарственное растение не содержит кофеина и является лучшим заменителем кофе, чем такой популярный продукт как «кофе без кофеина». К тому же его корень содержит инулин, регулирующий уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.
Вот что говорят врачи: «Инулин — важный источник топлива для наших кишечных бактерий, благодаря которому они создают важные химические вещества, необходимые для здоровья человека».
Какой вкус у кофе из цикория?
Если вы готовите напиток из свежего корня, который правильно обжарили и измельчили, то получите грубоватый» вкус робусты, но с более сладким ароматом.
Вот, что о данном напитке говорят его поклонники: Натуральный кофе с цикорием — сильнейшая вещь! Когда его пьешь, кажется, что в нем много кофеина, но на самом деле это не так. У него более яркая кислотность и сладкий шоколадный аромат.
Как приготовить кофе с цикорием
Для приготовления напитка вам понадобится: корень растения, противень чтобы обжарить его в духовке, измельчитель, чтобы превратить его в порошок (можно использовать ступку и пестик), кофе, молоко и кофемашина.
Пошаговое руководство как приготовить кофе с цикорием
№1. Разрежьте корень на ровные части длиной до 2,5 см. Важно чтобы все кусочки были одного размера для однородной прожарки.
№2. Обжарьте кусочки при 175° пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Если почувствуете в воздухе кофейный запах, значит, духовку можно выключать.
№3. Поместите обжаренный корень в кофемолку или измельчите в ступке пестиком чтобы получить мелкий помол для кофемашины или более крупный помол если завариваете напиток в френч-прессе.
№4. Смешайте молотый кофе с цикорием. Соотношение может быть разным. Если нужен кофе с минимальным содержанием кофеина, выберите самые безопасные пропорции: 4: 1, где одна часть приходится именно на кофейные зерна. Если хотите постепенно снизить потребление кофеина, подойдет пропорция 2:3.
№5. Используйте смесь измельченного корня и кофейного порошка чтобы приготовить кофе привычным для вас способом. Добавьте молоко или любые другие добавки чтобы усилить аромат. Готово, можно подавать!
Цикорий и кофе — в чем разница?
У них похожий вкус, но растение не содержит кофеина, что делает его более безопасным для людей с заболеваниями сердечно сосудистой системы. Он также меняет вкус классического кофе, придавая ему сладость. Также продукты отличаются по цвету: кофейные зерна коричневые, тогда как порошок измельченного корня черный.
Как приготовить цикорий и сколько можно пить в день?
Если не хотите самостоятельно жарить и измельчать корень растения, вы можете купить в любом магазине уже готовый порошок. Напиток готовится также, как и растворимый кофе. Залейте 2 чайные ложки 200 миллилитрами кипятка и перемешайте. Хотите улучшить вкус напитка? Добавьте молоко или сливки. А вот с сахаром нужно быть осторожным поскольку корень уже изначально сладкий.
Хотите повысить эффективность лекарственного растения? Смешивайте его с шиповником. Чтобы крепко спать ночью смешайте 200 мл молока, чайную ложку порошка и 20 грамм меда. В закипевшее молоко добавьте порошок, перемешайте и позвольте остыть. В теплый напиток добавьте мед.
Сколько чашек цикория можно выпивать в день? Врачи рекомендуют остановиться на двух чашках или 3-5 граммах порошка (в одной чашке 2 г).
Цикорий польза для здоровья, свойства, питательная ценность
Корень лекарственного растения содержит витамины группы В, макро- и микроэлементы (калий, кальций, фосфор, натрий, железо), витамин С, пектин, каротин, токоферол, никотиновую кислоту и инулин. Благодаря такому составу его называют лечебным зельем, которое приносит большую пользу организму.
Чем полезен цикорий для здоровья?
Антиоксидантная защита. Лекарственное растение содержит антиоксиданты, уберегающие клетки от повреждения свободными радикалами, что замедляет старение организма. По данным исследований в цикории и зеленом чае одинаковое количество антиоксидантов.
Эликсир спокойствия для нервной системы. В корне содержится приличная доза витаминов В1, В2 и В3, отвечающих за бодрость и энергию. Но если кофе возбуждает, что часто становится причиной сбоя в работе нервной системы, то лекарственное растение наоборот успокаивает.
Сердце/Желудок/Кишечник. Чай можно пить при тахикардии, потому что он богат калием и магнием. Инулин благоприятно влияет на работу кишечника. Если регулярно употреблять данный напиток о несварении желудка и запорах можно забыть навсегда. Также он очищает печень и почки. При ежедневном употреблении на ночь, настой начнет медленно выводить из организма желчь.
Похудение. Корень лекарственного растения выполняет две важные функции: ускоряет обмен веществ и снижает аппетит за счет содержания пектина. Достаточно выпивать 200 мл напитка утром и в обед, чтобы меньше есть. Инулин снижает уровень сахара в крови. Если очень хочется сладкого, съешьте печеньку и запейте целебным настоем. Так вы не сможете съесть слишком много.
Волосы/кожа/Иммунитет. Высокое содержание витаминов и минералов восстанавливает коллагеновые волокна и поддерживает тонус кожи. Из растительного порошка делают маски для волос: настой наносят на локоны на 10 минут для укрепляющего действия. Инулин выводит токсины, помогая предотвратить вирусные и простудные заболевания.
При диабете. Напиток можно пить диабетикам, потому что инулин — натуральный заменитель сахара. Цикорий — незаменимый продукт при сахарном диабете, потому что снижает уровень сахара в крови и нормализует вес за счет улучшения обменных процессов.
Лечебные свойства цикория:
Чай из цикория утром: польза для организма
Возьмите за привычку начинать день с цикориевого настоя, чтобы запустить обмен веществ, нормализовать работу кишечника, улучшить работу сердца, получить мощную порцию энергии, защитить себя от эмоционального стресса и свободных радикалов.
5 способов укрепить сосуды
Сердце и сосуды образуют кровеносную систему организма. Основная цель работы этой системы – снабжение всех тканей кислородом. Повреждения крупных сосудов опасны для здоровья, а иногда и для жизни. Эпизодические травмы мелких сосудов не столь угрожающие, однако хроническая ломкость может приводить к серьезным заболеваниям в будущем. Мы поясним, почему капилляры, а точнее стенки капилляров, становятся слабыми или проницаемыми и разберем, какими способами их можно укрепить.
Какие сосуды есть в теле человека
Система кровообращения состоит из сердца и нескольких типов сосудов. Они отличаются строением и присущими функциями, а повреждения несут неодинаковые последствия.
Вены и артерии повредить непросто. Для этого нужно сильное механическое воздействие, приводящее к наружному или внутреннему кровотечению. Травмы капилляров мы не всегда замечаем, поскольку они вызывают лишь подкожное кровоизлияние. Проявляется это через гематомы (проще говоря – синяки).
Как понять, что у человека слабые сосуды
В данном случае мы будем говорить не об эффективности или недостаточности кровообращения. Хотя, когда органы не получают кислорода, тоже говорят о слабости системы. Мы остановимся на ломкости капилляров – склонности к повреждению их стенок.
Синяки и подкожные кровоподтеки периодически появляются у всех. Но у отдельных людей это происходит слишком часто. Им необязательно ударяться – достаточно прикосновения с приложением небольшой силы. Это не индивидуальная особенность организма, а патологическое состояние, с которым нужно бороться.
Для диагностики проводят простой тест. На среднюю часть плеча накладывают жгут или манжету для создания давления (как при заборе крови на анализ). Если через 5-10 минут появились мелкая геморрагическая сыпь – на это необходимо обратить внимание и постараться улучшить состояние сосудистых стенок. При выполнении этого теста важно не оставлять жгут надолго во избежание нарушения кровообращения.
Почему сосуды становятся ломкими
Причины такого явления можно разделить на две группы. Первая – это наследственные или аутоиммунные заболевания, в результате которых появляются кровоизлияния и гематомы. При их диагностировании требуется лечение. Вторая группа – неблагоприятные условия, ослабляющие организм в целом. Для восстановления прочности и эластичности элементов системы кровообращения в этом случае может быть достаточно народных средств.
Болезни, из-за которых сосуды становятся слабыми
Непосредственно к ломкости капилляров приводит болезнь Шенлейн-Геноха (другие названия – геморрагический васкулит, пурпура). Кровоподтеки локализуются чаще на ногах, иногда поднимаются на живот и спину, а также руки. Заболевание является аутоиммунным и связано с чрезмерным накоплением иммунных комплексов IgA.
Укреплять сосудистые стенки необходимо и пациентам с нарушениями свертываемости крови. Например, дети, больные гемофилией, постоянно ходят в синяках. С возрастом последствия усугубляются, поскольку страдают все элементы системы кровообращения. Присутствует риск угрожающих жизни кровотечений и кровоизлияний в головной мозг.
Также ослабляют сосуды перенесенные вирусные заболевания. Появление геморрагической сыпи через неделю после гриппа – распространенное явление. В некоторых случаях оно становится реакцией не на сам вирус, а на препараты для борьбы с ним.
Сердечно-сосудистые заболевания: причины или последствия?
В большинстве случаев правильнее говорить о взаимной зависимости. Хотя большая часть сердечно-сосудистых заболеваний связана с патологиями артерий, от некоторых страдают и капилляры. Снижение тонуса сосудистой стенки или сужение просвета капилляров, препятствует нормальному кровообращению и снабжению головного мозга питательными веществами и кислородом.
Среди болезней следует отметить:
Есть и случаи, когда нарушение эластичности и проницаемости стенки капилляров приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию и инсульт. В частности, такое наблюдается в клинической картине сахарного диабета. Под токсическим действием избытка глюкозы, активируются механизмы вызывающие повреждение стенки сосудов, увеличение ее проницаемости. Поэтому у диабетиков очень высокий риск кровоизлияний в головной мозг и инфарктов миокарда
Факторы, ослабляющие сосуды
Кровеносная система напрямую связана со всеми органами человеческого тела. Она помогает питаться каждой клеточке и в то же время отводить отходы жизнедеятельности. Поэтому общее состояние здоровья тоже способно повлиять на степень ломкости.
Ослабить сосуды могут:
Улучшить ситуацию и укреплять стенки своими силами в таких случаях проще. Здоровый образ жизни, витамины, народные средства способствуют решению проблемы, причем не локально, а комплексно. Но предварительно стоит пройти обследование и убедиться, что за нарушением прочности оболочек не скрывается серьезное заболевание.
Какими способами можно укрепить сосуды
Флебологи утверждают, что укреплять их нужно систематически, а не время от времени. Не стоит дожидаться, пока на ногах начнут проступать варикозные звездочки или появятся первые признаки нарушения кровообращения.
Кровеносный сосуд не отдыхает ни минуты, поэтому дополнительная поддержка никогда не мешает. Лучше не экспериментировать и сначала проконсультироваться с врачом. Он уточнит, подходит ли вам то или иное средство.
Как укрепить сосуды с помощью диеты
Главный враг сердечно-сосудистой системы – холестерин. Это вещество провоцирует уплотнение стенок сосудов. Так что в умеренной концентрации оно даже полезно.
Есть комплекс продуктов, обладающих капилляропротекторным эффектом. Сюда входят:
Очень полезны отвары различных ягод, особенно шиповника и черноплодной рябины.
Здоровая еда – не значит безвкусная. Оливковое масло, кайенский перец и куркума способны и улучшить кровообращение, и придать блюду колорит.
Рацион стоит скорректировать, если в нем присутствуют вредные продукты. Укрепить сосуды не получится, если постоянное есть фаст-фуд, пить кофе, употреблять алкоголь, курить. Они дают прямо противоположный эффект.
Витамины, помогающие укрепить капилляры
Существует много полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье кровеносной системы. Лучше всего сосудистый эпителий укрепляют витамины групп:
Улучшить состояние сосудов в целом помогают также витамины E и PP. Их действие направлено преимущественно на нормализацию липидного обмена. Если из продуктов питания получить нужное количество полезных веществ не удается, их можно добрать из препаратов.
Как здоровый образ жизни помогает укрепить сосуды
Отказ от вредных привычек и ведение здорового образа жизни позволяют укрепить не только капиллярные стенки, но и сердечно-сосудистую систему в целом. Кроме отказа от курения, алкоголя и жирной пищи, врачи рекомендуют:
На состояние сосудов благотворно влияет и массаж. При этом речь идет об обычном ручном воздействии. Оно улучшает общее состояние, стимулирует кровообращение, однако при тромбофлебите противопоказано. Лимфодренажный и вибромассаж, напротив, вредны для сосудистого эпителия.
Еще один полезный компонент здорового образа жизни – контрастный душ. Он тренирует всю кровеносную систему (не только капилляры, но также вены и артерии).
Как улучшить состояние сосудов народными средствами
Народные средства могут стать мерой профилактики ломкости и оказывать укрепляющее воздействие. Распространенными являются отвары и настойки:
Вариантов их приготовления существует много (они преимущественно отличаются пропорциями). Главное – ингредиенты.
Если нет желания готовить настой, достаточно натуральных чаев. Зеленый, анисовый или любой другой листовой помогает не только укрепить, но и почистить сосуды. Полезны и компрессы капустного листа. Его нужно прикладывать локально – на места, где капилляры уже повреждены.
Медикаментозное укрепление сосудов головного мозга
Когда описанные методы перепробованы, но желаемого эффекта нет, пора обращаться к врачу. Он подберет подходящее лекарство. Самолечением заниматься нельзя, ведь нужно точно понимать, из-за чего возникла проблема и каким действием должен обладать препарат, чтобы ее решить.
Капилляропротекторное действие оказывают:
С их помощью можно укрепить сосуды, ускорить метаболизм в их клетках, повысить проницаемость стенок. Однако, они имеют ряд противопоказаний и перед их приемом необходимо проконсультироваться с врачом. В целом в результате их приема улучшается кровообращение. А вот ноотропы в этом случае бесполезны. Хотя они улучшают мозговое кровообращение, сосудистый эпителий укрепить они не способны.
Мы назвали пять методов, позволяющих укрепить капиллярные стенки при отсутствии серьезных заболеваний. Пользоваться ими под силу всем. Поэтому поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы не так сложно, как кажется.