для чего разводят лошадей
Как и для чего разводят лошадей, как сделать на этом бизнес
Разведение лошадей интересное дело, но очень хлопотное и затратное. Лошадей можно смело отнести к капризным животным, они не будут терпеть плохое отношение, содержание или недостаток пищи и могут взбунтоваться. Кроме того, им нужно постоянное внимание. Последнее, что важно понимать – финансовая сторона вопроса. Не только корм, но также стойло, подстилки, сами животные, осмотры ветеринаров – все требует денежных вложений, к этому нужно быть готовым.
Для чего разводят лошадей?
Лошадей разводят для разных целей: как питомца, для спортивных состязаний, прогулок, получения мяса, как дополнительную рабочую силу.
В каждом отдельном случае могут потребоваться дополнительные траты. Так, например, при обучении спортивной верховой езде нужно закупить спортивное обмундирование не только для ездока, но и для лошади. Использование животного как рабочей силы требует закупки принадлежностей, чтобы запрягать ее в плуг или воз. То же касается всех остальных случаев.
Лошадей разводят для разных целей: как питомца, для спортивных состязаний, прогулок, получения мяса, как дополнительную рабочую силу
Так что, чтобы не пришлось идти на незапланированные траты, стоит подробнее разузнать все о том бизнесе, который хочется вести, что для него нужно, и только потом его начинать. В таком случае, разведение лошадей не станет проблемой в первый же год.
С чего начать?
Первое что нужно сделать, прежде чем закупать лошадей для разведения – составить план ну или бизнес-план. Только основательная подготовка позволит заводчику не остаться в убытке. Нужно полностью обдумать, зачем будут разводиться лошади, в каком количестве, что потребуется закупить, на чем можно сэкономить в первое время и так далее.
Также заводчику желательно разведать расценки на лошадей заранее и на продукцию, которую он будет сбывать или услуги, что сможет предоставить, дабы получить какую-то прибыль от разведения лошадок. Разведка ситуации и спроса на рынке поможет скорректировать план работ и ведения бизнеса.
Первое что нужно сделать, прежде чем закупать лошадей для разведения – составить план ну или бизнес-план
Стоит также заранее продумать вопрос с персоналом. Если планируется большая конюшня, то потребуются люди, которые смогут за ним смотреть (чистить помещения, лошадей, проводить регулярное кормление, поение, возможно даже выгуливать или тренировать лошадок). Это дополнительные средства, но они необходимы. К примеру, вырастить лошадь для спортивных состязаний можно только под четким руководством тренера – человека, знающего как тренировать лошадей с максимальной пользой для заводчика и самого животного.
Как построить и оборудовать конюшню?
После составления примерного или точного плана ведения бизнеса, стоит подумать о конюшне. Закупать лошадей, которым будет негде спать уж точно не стоит. Так что пока помещение не будет построено и оборудовано, лошадей покупать нельзя. Но как строить конюшню?
Тут все зависит от масштабов, на которые нацелился заводчик. Большие помещения одному человеку не построить – нужны строители. Малые, можно соорудить и самостоятельно, при наличии всех строительных материалов.
Размеры конюшен зависят от количества лошадей. План мини-конюшни
Размеры конюшен зависят от количества лошадей. Высота небольших конюшен, где держат 1-3 животных, может быть до 2,8 метров. Высота помещений до 10 особей – 3,1 м, если лошадей до 30 то потолок должен располагаться на высоте 3,4-3,75 м, а если особей до 50, то высота потолков обычно 3,75-4,5 метров. То есть чем больше животных, тем выше стойло. Объясняется это тем, что высокий потолок делает помещение более светлым, просторным и функциональным.
В большом, построенном помещении делают стойла. Их должно быть столько, сколько лошадей. Можно также построить 2-3 запасных стойла, на непредвиденные случаи, ведь порой разведение лошадей дело непредсказуемое.
Размер стойла зависит от возраста лошадки.
Если размеры помещений позволяют, можно все стойла сделать большими, как для трехлеток, все же лошади растут – это позволит не перестраивать их через некоторое время.
Стены, полы должны быть защищены от плесени, сделаны из надежного материала. Важно также исключить любые сквозняки, так как они негативно сказываются на здоровье питомцев. Створки и окна для проветривания устраиваются на высоте 2,2 метра, чтобы ветер «гулял» вверху помещения, а не по полу. Окна делаются по всему периметру, но с солнечной стороны они должны быть матовыми. Кормушки и поилки ставят на высоте 50-70 см, в зависимости от возраста лошади, чтобы ей было удобно из них есть.
Кроме всего этого в конюшне устанавливается оборудование по уходу за лошадками. Стоит побеспокоиться и о том, чтобы вблизи стойла было большое поле или луг, где лошади смогут гулять, бегать и пастись.
Покупка лошадей для разведения
Когда конюшня обустроена, лошадям есть где спать, кушать и гулять, можно приступать к их приобретению.
Покупка лошадей – очень ответственное дело. Лучше всего проконсультироваться по этому вопросу с хорошими заводчиками или консультантами на конезаводах. Они смогут подсказать где можно приобрести хороших особей для того или иного дела, определенной породы и с наибольшей выгодой, а также скажут наверняка, куда обращаться за покупкой не стоит.
После приобретения коней, стоит побеспокоиться и о персонале
После приобретения коней, стоит побеспокоиться и о персонале, если таковой нужен. Желательно нанимать людей, которые знаются на разведении лошадей и уходе за ними, ответственных, а у тренеров должны быть соответствующие сертификаты и дипломы, что они могут учить и тренировать животных.
Также стоит найти ветеринарную клинику, в которой лошадки будут наблюдаться. При разведении лошадей необходимо регулярное наблюдение их в ветеринарной клинике! Чтобы облегчить себе работу (в случае, если лошадей много), можно заключит договор с ветеринарной клиникой, чтобы врачи сами навещались в определенные дни на ферму и проверяли животных, делали им плановые прививки. Если лошадей мало (до 5 особей), можно и самостоятельно возить их к сельскому ветеринару, главное только не забывать о плановых вакцинациях.
Как содержать лошадей?
Теперь начинается самое трудное. Разведение лошадей предполагает постоянную заботу о них. Кормление, расчесывание, чистка, купание, выгуливание и многие другие моменты не должны оставаться без внимания. Есть несколько важных моментов по уходу за лошадьми, о которых должен помнить любой заводчик и персонал коневой фермы.
Разведение лошадей предполагает постоянную заботу о них
Как видно уход за лошадьми трудный, но эти горделивые и изысканные животные сполна вернут любовь и доброту хозяевам, просто нужно подождать, пока они подрастут.
На чем заработать?
Разведение лошадей – очень дорогое удовольствие. Изначально на их содержание потребуется много денег, но окупить себя полностью подобный бизнес может не ранее чем через 3 года упорной работы с этими удивительными созданиями.
Можно открыть услугу проката лошадей, прогулок на лошадях, обучения молодых наездников
Большинство заводчиков, чтобы быстрее окупить затраты налаживают дополнительный бизнес. Так, например, на ферме, где разводятся лошади для скачек можно открыть услугу проката лошадей, прогулок на лошадях, обучения молодых наездников. Заработать можно и на конкурсах, выставках. Нередко красивые жеребцы участвуют в фото и видеосъемках для рекламы или даже сдаются для съемок в фильмах!
Так что в принципе, если есть желание, можно найти, как подзаработать на лошадях, только делать это нужно грамотно, чтобы не нанести вред главному бизнесу, для которого вообще разводились лошади.
Коневодство
Лошади с древних времен играли в жизни человека немаловажную роль. Люди приручили этих животных, и нашли им применение в повседневной жизни. Со временем, во многих сферах жизни человека, лошади стали незаменимы. Но технический прогресс многое изменил, снизив ценность этих животных. И все же, коневодство все еще важная часть животноводства, что продолжает активно развиваться по всему миру.
Что такое коневодство
Коневодство – это отрасль животноводства, которая занимается разведением и разнообразным применением лошадей. Люди приручили лошадей более 4 тыс. лет назад. Впервые этими животными заинтересовались в азиатских и европейских странах. Именно там началось развитие коневодства и затем распространилось по всему миру.
Коневодство – это отрасль животноводства, которая занимается разведением лошадей
В былые времена лошади использовались в разных отраслях. Огромное значение они имели как средство передвижения. Но с появлением автомобилей, лошади потеряли свою значимость в этой сфере, хотя во всех остальных сохранили былые позиции. Сегодня лошадей редко используют как средство передвижения, особенно в развитых государствах, но коневодство продолжает развиваться в различных направлениях.
Сегодня высокой численностью дорогостоящих пород лошадей отличаются Китай, Бразилия, США, Монголия, Румыния, Россия, Казахстан и Мексика. В некоторых цивилизованных станах поголовье этих благородных животных сокращается, в то время как многие государства наоборот занимаются целенаправленным разведением лошадей и включением их в повседневную жизнь человека.
Развитие коневодства в России
Развитие коневодства в России
Коневодство в России претерпевало в разные годы значительные изменения. Сегодня, на территории этой страны насчитывается более 70 конных заводов, а коневодческих ферм около 500. Нельзя сказать, что правительство активно поддерживает коневодство, но и не мешает его развитию. Благодаря этому любители, селекционеры, ученые и частные предприниматели могут делать значительный вклад в разные направления коневодства.
Направления коневодства
В коневодстве есть 5 основных направлений развития. Каждое из них имеет важное значение.
Племенное направление занимается выведением и поддержанием линий, родов, пород лошадей в разных странах (на фото арабская чистокровная)
Как видно, есть много разных отраслей коневодства. В разные времена, те или иные направления ценились больше или меньше, но в любом случае, они никогда не теряют своей актуальности.
Продукция коневодства
Отрасль коневодство поставляет на мировой рынок не только самих лошадей для скачек, в качестве породистых животных для содержания и разведения, но и продукцию, что имеет промышленное или фармацевтическое значение.
Сыворотка из крови лошадей высоко ценится в фармацевтике
Продукты, получаемые от разведения лошадей, имеют высокое значение для разных сфер жизни человека. К вышеуказанным продуктам, что получают от лошадей, стоит также добавить навоз конский, который по своим качествам превосходит коровий и даже куриный, но и стоит намного дороже. Его часто используют в сельском хозяйстве.
Породы лошадей
На протяжении многих столетий люди занимались разведением лошадей. Сегодня селекция новых пород имеет важное значение, как и поддержание, увеличение численности уже существующих видов. Наивысшую популярность разведение лошадей и выведение новых пород получило в XVIII-XIX веках. Многие породы, что были выведены в те времена, пользуются популярностью и сейчас. Существует около 200 пород лошадей. Они делятся на 3 основных типа.
Фото Бельгийского тяжеловоза
Фото Русской верховой породы лошадей
Фото упряжной лошади породы Тинкер
Определенные направления коневодства теряли или приобретали актуальность в разные периоды своего развития. И даже сегодня не все направления имеют большое значение. Однако очень важно, чтобы селекционеры продолжали заниматься разведением и созданием новых пород для сохранения ценного генофонда. Ведь с каждым десятилетием сокращается численность многих уникальных пород лошадей, а некоторые из них вообще находятся на грани вымирания.
Разведение лошадей интересное дело, но очень хлопотное и затратное.
Лошадей можно смело отнести к капризным животным
Они не будут терпеть плохое отношение, содержание или недостаток пищи и могут взбунтоваться. Кроме того, им нужно постоянное внимание.
Последнее, что важно понимать – финансовая сторона вопроса. Не только корм, но также стойло, подстилки, сами животные, осмотры ветеринаров – все требует денежных вложений, к этому нужно быть готовым.
Для чего разводят лошадей?
Лошадей разводят для разных целей: как питомца, для спортивных состязаний, прогулок, получения мяса, как дополнительную рабочую силу. В каждом отдельном случае могут потребоваться дополнительные траты.
Так, например, при обучении спортивной верховой езде нужно закупить спортивное обмундирование не только для ездока, но и для лошади. Использование животного как рабочей силы требует закупки принадлежностей, чтобы запрягать ее в плуг или воз. То же касается всех остальных случаев.
Лошадей разводят для разных целей: как питомца, для спортивных состязаний, прогулок, получения мяса, как дополнительную рабочую силу.
Так что, чтобы не пришлось идти на незапланированные траты, стоит подробнее разузнать все о том бизнесе, который хочется вести, что для него нужно, и только потом его начинать. В таком случае, разведение лошадей не станет проблемой в первый же год.
С чего начать?
Первое что нужно сделать, прежде чем закупать лошадей для разведения – составить план ну или бизнес-план. Только основательная подготовка позволит заводчику не остаться в убытке. Нужно полностью обдумать, зачем будут разводиться лошади, в каком количестве, что потребуется закупить, на чем можно сэкономить в первое время и так далее.
Также заводчику желательно разведать расценки на лошадей заранее и на продукцию, которую он будет сбывать или услуги, что сможет предоставить, дабы получить какую-то прибыль от разведения лошадок. Разведка ситуации и спроса на рынке поможет скорректировать план работ и ведения бизнеса.
Первое что нужно сделать, прежде чем закупать лошадей для разведения – составить план ну или бизнес-план
Стоит также заранее продумать вопрос с персоналом. Если планируется большая конюшня, то потребуются люди, которые смогут за ним смотреть (чистить помещения, лошадей, проводить регулярное кормление, поение, возможно даже выгуливать или тренировать лошадок).
Это дополнительные средства, но они необходимы. К примеру, вырастить лошадь для спортивных состязаний можно только под четким руководством тренера – человека, знающего как тренировать лошадей с максимальной пользой для заводчика и самого животного.
Как построить и оборудовать конюшню?
После составления примерного или точного плана ведения бизнеса, стоит подумать о конюшне. Закупать лошадей, которым будет негде спать уж точно не стоит. Так что пока помещение не будет построено и оборудовано, лошадей покупать нельзя. Но как строить конюшню?
Тут все зависит от масштабов, на которые нацелился заводчик. Большие помещения одному человеку не построить – нужны строители. Малые, можно соорудить и самостоятельно, при наличии всех строительных материалов.
Размеры конюшен зависят от количества лошадей. Высота небольших конюшен, где держат 1-3 животных, может быть до 2,8 метров. Высота помещений до 10 особей – 3,1 м, если лошадей до 30 то потолок должен располагаться на высоте 3,4-3,75 м, а если особей до 50, то высота потолков обычно 3,75-4,5 метров.
То есть чем больше животных, тем выше стойло. Объясняется это тем, что высокий потолок делает помещение более светлым, просторным и функциональным. В большом, построенном помещении делают стойла. Их должно быть столько, сколько лошадей.
Можно также построить 2-3 запасных стойла, на непредвиденные случаи, ведь порой разведение лошадей дело непредсказуемое. Размер стойла зависит от возраста лошадки.
Для одногодок – 4 м/кв. Для двухлетних особей – 6 м/кв. Для трехлеток – 8 м/кв. Для лошади с жеребенком – 9,6-11,5 м/кв. Если размеры помещений позволяют, можно все стойла сделать большими, как для трехлеток, все же лошади растут – это позволит не перестраивать их через некоторое время.
Стены, полы должны быть защищены от плесени, сделаны из надежного материала. Важно также исключить любые сквозняки, так как они негативно сказываются на здоровье питомцев. Створки и окна для проветривания устраиваются на высоте 2,2 метра, чтобы ветер «гулял» вверху помещения, а не по полу.
Окна делаются по всему периметру, но с солнечной стороны они должны быть матовыми. Кормушки и поилки ставят на высоте 50-70 см, в зависимости от возраста лошади, чтобы ей было удобно из них есть. Кроме всего этого в конюшне устанавливается оборудование по уходу за лошадками. Стоит побеспокоиться и о том, чтобы вблизи стойла было большое поле или луг, где лошади смогут гулять, бегать и пастись.
Покупка лошадей для разведения
Когда конюшня обустроена, лошадям есть где спать, кушать и гулять, можно приступать к их приобретению. Покупка лошадей – очень ответственное дело. Лучше всего проконсультироваться по этому вопросу с хорошими заводчиками или консультантами на конезаводах.
Они смогут подсказать где можно приобрести хороших особей для того или иного дела, определенной породы и с наибольшей выгодой, а также скажут наверняка, куда обращаться за покупкой не стоит.
После приобретения коней, стоит побеспокоиться и о персонале, если таковой нужен. Желательно нанимать людей, которые знаются на разведении лошадей и уходе за ними, ответственных, а у тренеров должны быть соответствующие сертификаты и дипломы, что они могут учить и тренировать животных.
Также стоит найти ветеринарную клинику, в которой лошадки будут наблюдаться.
При разведении лошадей необходимо регулярное наблюдение их в ветеринарной клинике! Чтобы облегчить себе работу (в случае, если лошадей много), можно заключит договор с ветеринарной клиникой, чтобы врачи сами навещались в определенные дни на ферму и проверяли животных, делали им плановые прививки.
Если лошадей мало (до 5 особей), можно и самостоятельно возить их к сельскому ветеринару, главное только не забывать о плановых вакцинациях. Как содержать лошадей? Теперь начинается самое трудное. Разведение лошадей предполагает постоянную заботу о них.
Кормление, расчесывание, чистка, купание, выгуливание и многие другие моменты не должны оставаться без внимания. Есть несколько важных моментов по уходу за лошадьми, о которых должен помнить любой заводчик и персонал коневой фермы.
Разведение лошадей предполагает постоянную заботу о них Рацион всегда подбирается под породу, предназначение и особенности животного – тут нет стандартов для всех.
Уход и осмотр копыт должен проводиться ежедневно или даже 2 раза в сутки, если лошадь занимается спортивными тренировками, участием в состязаниях, физическим трудом. Выгуливать лошадей в дождь, снег, слякоть, при сильном ветре очень опасно.
Животное может простудиться, заболеть, вывихнуть ногу. Уборка стойла осуществляется каждый день или даже несколько раз в день. Важно все время следит за чистотой подстилки, корыт для еды, воды. Даже окна и стены должны блестеть, чтобы в конюшне не разводился грибок.
Еда всегда дается свежей, приготовленной максимум за полчаса до кормежки. Комбикорм, зерно, сено покупается у одного, надежного производителя, так как частая смена типа или качества питания может привести к проблемам с пищеварением лошади.
Как видно уход за лошадьми трудный, но эти горделивые и изысканные животные сполна вернут любовь и доброту хозяевам, просто нужно подождать, пока они подрастут.
На чем заработать? Разведение лошадей – очень дорогое удовольствие.
Изначально на их содержание потребуется много денег, но окупить себя полностью подобный бизнес может не ранее чем через 3 года упорной работы с этими удивительными созданиями.
Можно открыть услугу проката лошадей, прогулок на лошадях, обучения молодых наездников Большинство заводчиков, чтобы быстрее окупить затраты налаживают дополнительный бизнес.
Так, например, на ферме, где разводятся лошади для скачек можно открыть услугу проката лошадей, прогулок на лошадях, обучения молодых наездников. Заработать можно и на конкурсах, выставках.
Нередко красивые жеребцы участвуют в фото и видеосъемках для рекламы или даже сдаются для съемок в фильмах!
Так что в принципе, если есть желание, можно найти, как подзаработать на лошадях, только делать это нужно грамотно, чтобы не нанести вред главному бизнесу, для которого вообще разводились лошади.
Правильное разведение лошадей как бизнес
Животноводство, а именно разведение лошадей как бизнес, — одно из самых удивительных занятий. Мощный и очень умный скот был приручен еще много веков назад. Человечество применяло скакунов в сельскохозяйственном труде, в качестве средства передвижения, а еще с них получали различное сырье. Умение правильно откармливать и выращивать жеребцов можно превратить в очень солидный источник дохода. Выгодно или нет коневодство как бизнес, нужно смотреть, исходя из возможностей самого фермера.
Разведение лошадей как бизнес
Даже небольшое фермерское хозяйство при правильном подходе не останется в убытке. Разведение коней — непростое и весьма затратное ремесло. Любой грамотный расчет в первую очередь опирается на детальную бизнес-схему. Главная цель бизнес-схемы — определить выгоду вкладывания денег в проект. С его помощью можно определить, каковы должны быть стартовые инвестиции, какие при этом могут возникнуть затруднения, каковы варианты их устранения. Разведение лошадей на мясо должно окупаться, для этого нужно найти точки сбыта и поставлять на них качественную продукцию, которую необходимо периодически проверять.
Затраты на хозяйство
Затраты на ведение собственного хозяйства включают рад вещей, среди которых:
Регистрация данного вида деятельности обходится недорого, так как подобный бизнес не нуждается в каких-либо дополнительных лицензиях. Можно обзавестись земельным участком в собственности, если регистрация происходила в качестве юридического лица. Также участок можно частично или полностью арендовать, если размер бюджета ограничен или если вдруг бизнес на лошадях поначалу не пойдет. Очень важным моментом для открытия настоящего мясного коневодства является подбор персонала.
В этом деле полезны будут как профессиональные конюхи, так и простые разнорабочие. Также для проведения регулярных профилактических осмотров, лечения и вакцинации лошадей понадобится помощь ветеринара. В самом начале вложения в будущее мясо у лошади могут потребовать несколько десятков миллионов рублей. Однако если точно и грамотно построить схему бизнеса и экономно расходовать бюджет, уровень дохода будет высок: он может достигать до 300%. Если события будут развиваться успешно, то затраты оправдывают себя за 5-7 лет.
Варианты заработка
В качестве производственной деятельности коневодство имеет несколько способов реализации. Главную часть средств необходимо вкладывать в направления, которые приносят самый большой достаток. Что обычно выбирают в роли основного направления? Племенное животноводство. Если разводить, а затем продавать породистых жеребцов и кобыл, то можно обеспечить себе высокий достаток. Также можно разводить коней для мяса. Незначительные затраты, чтобы обеспечить скот, превращают данное направление в очень привлекательное и перспективное.
Стоимость корма обычно куда ниже, чем полученный достаток от реализации конины. Но в этом случае любой фермер должен знать, как откормить своих лошадей на мясо. Для этого у профессиональных заводчиков и на конезаводах есть таблица, по которой производят откорм, в зависимости от возраста и состояния животного.
Бизнес по разведению разных пород лошадей может заключаться и в обучении. Речь идет о таких направлениях, как школа верховой езды и иппотерапия. Зачастую горожане готовы обучаться верховой езде, а также принимать участие в различных развивающих мероприятиях, за что с радостью платят.
Многие хозяева пытаются совместить несколько направлений. Большинство вариантов реализации прибыли может являться и основным, и вспомогательным. Зависит это от того, под каким углом посмотреть на ситуацию.
Еще один вариант ведения бизнеса на лошадях — животные в аренду. Это подразумевает собой езду верхом и заботу о животном со стороны тех, кто берет скакуна на прокат. Иногда случается, что человек пропитывается чувствами к конкретному коню и в итоге выкупает его.
Многие хозяева очень любят оставлять своих животных в размещенных вблизи стойлах. Также можно проводить продажу аксессуаров. Продавая изделия, предназначенные для заботы о скоте и для верховой езды, можно обеспечить дополнительный поток клиентов.
Подбирая путь развития, необходимо учесть месторасположение хозяйственного участка. Обычно развивающие и лечебные занятия предпочитают представители больших городов. Прогулки и походы на лошадях с группой очень популярны в курортных районах. Места с зоной для выпаса идеально подойдут для мясного коневодства.
Покупка коней
Бизнес лошадей на мясо будет прибыльным, если правильно подобрать породу. Породистые животные — залог ценного мяса и хороших характеристик в скачках. Цель коневодства с направлением сбыта мяса — это разводить и откармливать коней мясных пород. Если бизнес основан на разведении коней для мяса, то рекомендовано сразу покупать чистокровных животных с хорошей родословной. Такие животные дают больше мяса, обладающее лучшими вкусовыми характеристиками. Благодаря такому приобретению, окупаемость инвестиций повышается.
Чтобы начать мясное производство, нужно все просчитать перед покупкой лошадей, оценить продуктивность той или иной породы. Каждая порода имеет свои нюансы как в разведении, так и в кормлении, нужно понимать, что такой лошадиный прибыльный бизнес требует усилий и много работы. В начале сложно понять, какую породу выбрать, будет это выгодно или нет. У фермеров на этот счет много опасений. В этом случае можно посоветоваться с другими заводчиками, пообщаться на форуме, посмотреть фото и видео понравившейся породы.
Выбираем породу лошадей
Кони обладают массивным телосложением, широкой спиной и короткими ногами. В России развели множество пород, которые выращиваются специально для мяса, в число которых входит, к примеру:
Предпочтение выгоднее отдать той породе, которая адаптирована к той или иной среде, там откорм производить легче всего. Такие животные не слишком требовательны, стойки к различным вирусам, быстро набирают массу. В домашних условиях подобные породы коней лучше размножаются и считаются не такими прихотливыми.
Характеристики мяса
Конина представляет собой плотное мясо с прожилками и имеет темно-красный цвет. По сытности оно подобно говядине, а в состав этого мяса входит 5% жира, 23% белка и 70% воды. Самой вкусной признана часть спины, а шея и брюшина дают более жирные куски. Классификация конского мяса не имеет строгих стандартов, обычно она делится на 2 группы: мраморная (имеет наибольший процент жирности и берется у взрослых животных 3-5 лет) и диетическая (мясо жеребят, возраст которых достигает 1,5-2 лет).
Мясо лошади получило самую большую популярность среди национальностей, образ жизни которых был кочевым (Казахстан, Татарстан, Киргизия).
Что касается Европы, то там конину смешивают с различными колбасными изделиями, чистый же ее вид не особо приветствуется. Благодаря ей, мясные деликатесы становятся более упругими и имеют особый вкус. А вот мусульмане и вовсе не признают конину для пищевого использования, при этом жесткого запрета на нее нет. Крайне важно помнить: сельскохозяйственный труд отрицательно воздействует на рост массы и характеристики мяса лошадей, так что одновременно получить и питательное мясо, и хорошего работника не получится.