гречка как гарнир к чему

Как вкусно сварить гречку на гарнир. Рецепты приготовления

Публикация в группе : Вторые блюда

Гречка — крупа хлебной культуры из рода травянистых растений семейства гречишные. Она получила высшую оценку великого русского полководца А. В. Суворова, назвавшего сваренную крупу «богатырской пищей». Чудодейственное зерно не только обладает целебными свойствами, но и позволяет сделать вкусные варианты гарнира для мясных/рыбных блюд.

Классический рецепт приготовления рассыпчатой гречки на воде в кастрюле

Представленная методика термической обработки крупы требует использования минимального количества компонентов.

Базовый способ варки зерна позволяет корректировать состав рецепта по личным предпочтениям.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице перечислены необходимые для приготовления компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Закутать посуду с отваренной гречкой в полотенце/плед/шаль, оставить в таком виде на 25–30 мин.

Что можно добавить

Усилить вкус гарнира рекомендовано включением в состав рецепта небольшого количества таких пряностей, как молотый кориандр, тертый мускатный орех, кусочек корня пастернака/петрушки/сельдерея, укроп или сушеный чеснок.

В мультиварке

Приготовление гречки в этом бутовом и очень удобном электроприборе напоминает старинную методику томления крупы в русской печи, потому полученная в агрегате пища непременно станет такой же вкусной и полезной для организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания гарнира потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

После звукового сигнала приготовление гречки будет завершено. Сливочное масло в составе рецепта рекомендовано заменить топленым или добавить его по окончании процесса, что придаст пище более мягкий и приятный вкус.

Альденте

Термин al dente означает степень готовности продукта — доведение его до полуготовности, сохранения легкого хруста. При варке крупы максимальное время термообработки зерна составляет около 13–15 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Представленная методика позволяет получить гречку с характерным для альденте небольшим хрустом.

Способ № 2

Гречка на гарнир (вкусно сварить продукт возможно без его термообработки), приготовленная по данной технологии, обладает прекрасным ароматом и полезными свойствами. Предложенным способом принято варить зеленую крупу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Вода к концу указанного времени должна полностью впитаться в зерно, при этом в крупинках сохранится легкий и приятный хруст.

С луком

Гречка, отваренная способом томления в печи вместе с мелко накрошенным овощем, — один из вариантов традиционного создания старинного русского блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для исполнения рецепта потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Когда закончится указанное время, нужно положить в готовую еду кусочек сливочного масла, настоять кушанье в печи примерно 20–30 мин.

С морковью

Сладкий корнеплод в составе рецепта позволяет получить сытное и вкусное блюдо, которое часто составляет меню на время поста.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

Подать угощение к жареному/тушеному мясу, сосискам/сарделькам, котлетам или отбивным.

С грибами

Гречка на гарнир (вкусно сварить крупу возможно при использовании дополнительных компонентов), приготовленная с шампиньонами, подойдет не только для аппетитного сопровождения тушеного/жареного мяса, но и составит питательное и самодостаточное блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления кушанья потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Методика создания блюда:

Гречку можно вкусно сварить не только в виде каши, но и приготовить крупу на гарнир, дополнив состав рецепта лавровым листом, черным перцем, карри, асафетидой (сушеным латексом), адыгейским сыром или репчатым луком.

С гречневой сечкой

Данный вид крупы считается диетическим белковым продуктом. Зерна, которые в процессе технологической обработки утратили целостность («посеклись»), при варке превращаются в легкую и рассыпчатую массу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пищи потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Методика создания блюда:

Приготовленная еда получится особенно «пушистой», нежной и приятной на вкус. Такой гарнир прекрасно сочетается с жареной или тушеной свининой.

С ядрицей

Этот вид гречки существенно отличается от так называемого продела целыми, сохранившими свою форму зернами, тогда как сечка представляет собой дробленые ядра зерна.

Не следует путать эти продукты, выбирая методику создания блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Остается добавить к рассыпчатой сечке румяные кусочки овоща, хорошо всё перемешать, подать еду в горячем виде.

С гречневыми хлопьями

Гречка на гарнир (вкусно сварить можно как целое зерно, так и обработанное на заводе с использованием специальных машин), приготовленная из хлопьев, обладает особенно приятным вкусом и полезными свойствами. В составе качественного продукта отсутствуют эмульгаторы, вкусовые добавки и красители.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Употребить приготовленное блюдо в качестве гарнира или самостоятельной пищи.

С пророщенной гречкой

Уникальность пророщенной зеленой гречихи заключается уже в том обстоятельстве, что из 18 содержащихся в составе необработанного зерна аминокислот, 9 являются незаменимыми. Другим немаловажным фактором считается возможность употреблять столько приготовленной из ростков пищи, сколько желает человек без вреда для его фигуры и здоровья.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм создания блюда:

Блюда из пророщенной гречки, обладающей сбалансированным составом, способны полноценно заменить необходимый организму человека животный белок, стать достойной альтернативой мясу.

С чем подать гарнир из гречки

Гречка на гарнир (вкусно сварить крупу можно любым выбранным способом) сочетается практически со всеми овощами, которые прекрасно дополняют нейтральный вкус зерна.

Приготовленная из плодов гречихи еда идеально гармонирует с такими блюдами, как тушеное/жареное/запеченное мясо (курятина, индейка, свинина, баранина или говядина), котлеты в любом виде, в том числе и с подливкой, отбивные, жареная рыба.

Полезные советы и рекомендации

Отварить гречку на гарнир — настоящее кулинарное искусство, поскольку в процессе термической обработки крупы необходимо не только получить вкусную еду, но и сохранить в продукте максимальное количество полезных, важных для организма человека микроэлементов.

Чтобы создать идеальное блюдо, нужно принять во внимание следующие рекомендации:

Сварить самую вкусную и рассыпчатую гречку на гарнир можно с добавлением в процессе томления любимых специй или мелко нашинкованного лука.

Видео о приготовлении гречки на гарнир

Самый простой рецепт приготовления гречки на гарнир:

Источник

Рассыпчатая гречка на гарнир

Гречка считается полезной крупой, и с давних времен наши предки питали к ней уважение, готовя и в праздники, и в будни. Гречневая каша обладает уникальным вкусом, что делает ее хорошим дополнением к мясу и курице. Однако для использования в качестве гарнира гречка обязательно должна быть рассыпчатой. Соблюдая правильные пропорции и время приготовления, такой ее можно сделать в кастрюле, мультиварке и даже на сковороде. Рассыпчатая гречка на гарнир делается несладкой, часто дополняется зеленью, луком, морковью или другими компонентами. Нелишними будут и специи, которые всегда можно добавить по своему вкусу с учетом того, к какому основному блюду будет подаваться гречневая каша.

Особенности приготовления

Приготовление рассыпчатой гречки для подачи в качестве гарнира не является сложной задачей даже для начинающего кулинара. Знание основных принципов готовки этого кушанья позволит избежать ошибок и получить ожидаемый результат.

Гречка на гарнир в кастрюле

Приготовленная по данному рецепту гречка подойдет в качестве гарнира к любому блюду из мяса и птицы. Она получается рассыпчатой и ароматной.

Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке (для гарнира)

Гарнир из гречки с луком на сковороде

Переложить лук к гречке можно и перед тем, как снимать ее с огня. После этого потомите лук с гречкой вместе 5 минут, чтобы их вкусы и ароматы переплелись. Однако тогда гарнир может получиться менее рассыпчатым.

Рассыпчатая гречка с луком и морковью

Не спешите раскладывать гречку по тарелкам, дайте ей постоять под крышкой 15-20 минут, чтобы она пропиталась ароматом овощей. При подаче к столу кушанье не помешает посыпать свежей зеленью.

Гречка со шкварками на гарнир

Дайте кушанью настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте к столу в качестве гарнира или даже основного блюда.

Приготовить рассыпчатую гречку несложно, если знать основные особенности технологии. Из нее получается вкусный гарнир к мясным блюдам.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рецепты Гарнир из гречки

Гарнир из гречки

Гречку вымыть и пропарить на раскаленной сковороде.

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить.

Гарнир из гречки

Несколько раз промойте гречку. Высыпьте её в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на 1,5 см. выше. Посолите, влейте масло.

На среднем огне доведите кашу до кипения, а затем сразу выключите плиту. Накройте гречку крышкой.

Гречка для гарнира и не только

Гречневую крупу промыть, залить водой, так чтобы она была на палец выше уровня крупы и поставить на огонь. Крышкой не закрывать!

Довести до кипения.

Кипящую воду слить, залить холодной водой. Поставить на огонь. Повторно довести до кипения, опять слить горячую воду. Залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь.

Гарнир из запаренной гречки

Крупу гречневую промываю в холодной воде, очищаю от соринок, сливаю воду.

Свежую тыкву натираю на крупной терке. Лук я нарезаю мелкими кусочками.

Обжариваю сначала лук, после добавляю тыкву, добавляю воду и тушу под крышкой 10 минут. Можно добавить соль (по вкусу и желанию).

Рождественский гусь в русской печке с гарниром из гречк� и орехов

Берем одного охлажденного, нежирного гуся, моем, очищаем внутренности и закладываем внутрь гарнир, состоящий из гречневой каши, предварительно отваренной, но не до полной готовности. В гречку мы также добавляем ингредиенты из списка.

Заворачиваем гуся в фольгу и ставим томиться в русскую печку, предварительно прогретую, не близко к пламени (в домашних условия.

Рулетики из куриной печенки по-бельгийски с гарниром из гречки

Печень куриная 300 г

Кориандр молотый 1/2 ч.л.

Зелень петрушки 3 веточки

Ядрица гречневая ТМ Мистраль 2 пакетика

Перец черный молотый по вкусу

Гречку отвариваем в подсоленной воде в течении 20 минут.

Тем временем готовим начинку для рулетиков. Сметану смешиваем с кориандром, черным молотым перцем и рубленой зеленью петрушки.

Печень промываем, промакиваем бумажным полотенцем и немного отбиваем, натираем солью. Отбивать нужно аккуратно, так как куриная печень очень нежная.

Куриное филе с гарниром из гречки и шпината.

1 небольшая луковица

100г гречневой крупы

1 ч. ложка сливочного масла

соль, черный перец по вкусу

1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами

1 ч. ложка оливкового масла

1 небольшой пучок шпината

1. Лук нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть 2 вида масла, обжарить лук до золотистого цвета.

2. Шпинат вымыть, обсушить, добавить к луку, перемешать и снять с огня.

3. Гречку отварить до готовности. добавить лук со шпинатом, посолить, поперчить по вкусу.

4. Куриное филе отбить слегка до толщины 1,5-2 см. Сковороду разогреть без масла.

Гречка с овощами «Королевский гарнир»

Лук, помидоры и перец нарезать, морковь и свеклу натереть.

В сковороду (или в чем будете готовить) добавить растительное масло, выложить лук, пассировать его в течении 1 минуты, затем добавить морковь и слегка обжарить

К ним добавить сырую свеклу и жарить еще 2-3 минуты.

Гарнир из гречки с фасолью

Гречневую крупу промываем и засыпаем в кипящую подсоленную воду. Пропорции 1 часть гречки и 2 части воды. После закипания огонь ставим на минимум, варим под крышкой 20 минут. После этого огонь выключаем, на гречку выкладываем сливочное масло кусочками (не перемешиваем!), оставляем на 10 минут дойти под крышкой. Для лучшего эффекта кастрюльку накрываю махровы.

Зразы из гречки с куриным гарниром (оригинально и быстро!)

Горчица, чеснок, соль, перец – по вкусу

Сметана – около 200 гр.

Свежая зелень (лук, петрушка, укроп)

Гречневая крупа – 100 гр. (в отваренном виде около 240 гр.)

Соль, перец – по вкусу

Куриное филе (половина «грудки»)

1 помидор – для подачи

Гречку отварить (можно и даже лучше заранее).

Яйцо разболтать (я брала желток, перестраховалась от излишне жидкого фарша).

Сыр нарезать кусочками (небольшими, где-то 1*0,5*2 см.) – у меня 5 штук.

Луковицу, половину гречневой массы и яйцо размолоть в блендере, смешать с оставшейся гречкой. Раздавить в смесь чеснок, посолить, поперчить, замесить фарш.

Гречка с овощами из духовки

Продукты для приготовления гарнира «Гречка с овощами».

Смешанный гарнир

Берем в равных количествах рис и гречку, хорошо промываем.

Варим гречку, как обычно, 1 стакан гречки засыпаем в 2 стакана кипящей воды (я варила на мясном бульоне), до готовности.

Параллельно с гречкой варим стакан риса в большом количестве подсоленной воды, до готовности. Рис сливаем, промываем горячей водой из чайника.

Сазан в фольге

Выкладываем рыбу в алюминиевую фольгу и сверху рыбы ложем по резаный кольцами лук и морковь.

сворачиваем в конверт рыбу запекаем 45-50 мин.

Рыба запеченная с гарниром

3ст ложки майонеза

петрушка или укроп

400 гр рыбного филе

рыбу порезать не большими кусочками, посолить и добавить не много специй и зелени

лук порезать дольками как вы режете яблоко на пирог.

Гречневый салат, гарнир, каша

Измельчаем отварные яйца.

Для сочности добавляем кукурузу и соленый огурец.

Остается перемешать и попробовать на специи.

Так как каждый ингредиент солился, перчился, а также в состав.

Гречка с грибами и овощами к курочке

Блинчик вместо хлеба по желанию-1 на порцию.

Растительное масло-2 ст.л.

Листы с приправами для курицы от Магги-1-2 шт.

Очень простой и вкусный гарнир,который в пост можно кушать как самостоятельное блюдо! Курица дополнит рацион животными белками и ароматными приправами с чесночком от Магги)))

Филе отбиваем,вкладываем между листиками от Магги,прижимаем ладонью и жарим по 5 минут с каждой стороны на горячей сухой сковороде. Всё,она готова!

Для гарнира отвариваем заранее гречку (.

Фарш в молочном соусе с гречкой

Для гарнира, я взяла крупу гречневую «Ядрицу» в пакетиках ТМ «Мистраль». Опустите пакетик с гречкой в кипящую воду и варите на медленном огне 20 минут.

Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло и выкладываем мясной фарш. Обжариваем фарш до изменения цвета, постоянно мешая и разбивая лопаткой большие куски на более мелкие. (Не нужно обжаривать фарш до с.

Куриное лакомство

оливкового масла 3 ст.л.

Помидор черри 800 гр.

головка лука репчатого 1

Мелко порубленный лук и чеснок обжарить на 3 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета.

Добавить разрезанные пополам помидоры черри и готовить под крышкой 10-15 мин.

В другой сковороде обжарит порезанное куриное филе с добавлением 1 ч.л. растительного масла до золотистого цвета.

Свинина а-ля «Мясо по-французски»

Нарезаем мясо. У меня вышло 8 кусочков.

Мясо отбиваем, солим и перчим.

Делаем соус из майонеза и горчицы. Перемешиваем их, и соус готов.

Перемешиваем мясо с соусом.

Смазываем противень, на котором будем выпекать, под. маслом. И выкладываем кусочки мяса туда. И оставляем мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.

Курица в творожном креме с зеленью.

С сотейнике, на сливочном масле,обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности и мягкости.

Добавить куриную грудку,нарезанную полосками поперёк волокон и обжарить до готовности мяса.

Источник

Как приготовить вкусно гречку на гарнир по простому пошаговому рецепту с фото

Гречневая каша настолько полезна, что в народной медицине ее прописывают в качестве лекарства. А для похудения это вообще продукт номер один. Сама по себе крупа достаточно капризная, и с первого раза правильно сварить ее удается не каждому. Но знание небольших секретов поможет каждый раз готовить ароматную рассыпчатую кашу без особых хлопот.

Гарнир из гречки с луком и морковью

Гречневую кашу можно есть хоть каждый день. С молоком, творогом, грибами, с мясом – это блюдо никогда не надоест. Лук с морковкой, зажаренные на подсолнечном масле, сделают постное блюдо сытным и полезным.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Как правильно приготовить гречку с овощами на гарнир в мультиварке

Мультиварка – настоящее спасение для хозяйки. Борщи, пироги, запеканки – готовить в ней любые сложные блюда можно с легкостью.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

Загрузка ингредиентов в мультиварку

Как вкусно сварить рассыпчатую гречку на гарнир

Рассыпчатая каша не всегда удается даже опытным хозяйкам. Что уж говорить о новичках, которые раз за разом получают размазню вместо отдельных ядрышек. Причем, результат зависит не только от секретов приготовления, но и от качества самой крупы.

Зернышки должны быть целыми и чистыми, а в самой крупе не должно быть черных зерен или другого мусора. Если такие наблюдаются, крупу нужно перебрать.

Главные правила рассыпчатой гречки:

Дополнительные секреты:

Зключение

Если мультиварка еще не поселилась на вашей кухне, гречневую кашу с овощами по этому рецепту можно приготовить и в обыкновенном казанке. Морковь с луком нужно предварительно обжарить на курином жире. После этого точно так же выложить овощи и крупу слоями, залить бульоном и варить 20-25 минут под плотно закрытой крышкой.

Соли можно не добавлять совсем, ведь сельдерей и специи придадут свой вкус нейтральному блюду.

Видео

Картинка с яркими нарезанными овощами уже сама по себе вызывает аппетит. Простая пошаговая инструкция поможет приготовить рассыпчатую кашу с первого раза.

Источник