гречневая мука что это такое

“Гречневая мука — чем полезна и, что из неё приготовить?”

2 комментария

Наверняка в вашей семье любят гречневую кашу! У меня ее просто обожают и малыши, и любимый муж, и бабушки-дедушки. Поэтому актуальность блюд из гречки не теряет своих позиций в практической домашней диетологии, а с точки зрения собранной ниже информации, наоборот, существенно их повышает.

Гречка относится к самым распространенным и важным крупам, которые традиционно употребляются в пищу в русской, украинской, польской, молдавской и белорусской кухнях. Отварная гречневая каша с маслом или молоком, заправленная пикантными поджарками и соусами – отменное горячее блюдо и питательный гарнир к мясу, овощам, грибам, рыбе и блюдам из фасоли.

Зерна гречихи посевной содержат:

Такой богатый состав позволяет активно использовать гречку в качестве ценного диетического продукта, из которого можно приготовить множество полезных и питательных блюд. Диетологи советуют обязательно включать все виды гречки в ежедневный рацион пожилых людей и детей, пациентов, страдающих от сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки и других патологий органов ЖКТ, сбоев в работе ЦНС.

Гречневая мука с кефиром

По отзывам многих женщин, стремящихся к стройности, отличный результат для похудения можно получить от применения гречневой муки и кефира по утрам натощак. Для приготовления напитка в стакане кефира с пробиотиками или любого кисломолочного напитка, богатого ацидофильными и лактобактериями — например, Нарине или Ацидофильное молоко — размешивают 2 столовые ложки муки гречихи до получения однородной консистенции. Полученное средство пьют по утрам на протяжении 2 недель.

Помимо снижения массы тела, прием коктейля из гречневой муки с кефиром способствует очищению кишечника от каловых завалов, скопившихся в нем токсинов, метаболитов, ядохимикатов и канцерогенов, выведению излишков воды из тканей, уменьшению сахара в крови, улучшению состояния эндокринной и сердечно-сосудистой систем, укреплению стенок сосудов.

Что приготовить из гречневой муки?

Из зерен гречихи, собранных в конце лета – начале осени, и качественно просушенных, путем перемалывания делают гречневую муку. Она имеет тот же биохимический состав, что и цельные ядра культуры, и столь же полезна в рационе, как и сама каша. Какова же польза гречневой муки, и что можно приготовить из нее для улучшения качества питания каждой семьи?

Мука имеет темный цвет и легкий приятный аромат, а по консистенции напоминает обычную пшеничную муку. Однако список полезных свойств, благодаря мощному составу ядер гречихи, разнообразнее и богаче, чем у муки из злаковых культур.

Гречневая мука относятся к продуктам длительного хранения, поскольку присутствующие в составе жиры стойки к окислению — этот вид крупы (цельная ядрица, крупный и мелкий продел, мука) долго не прогоркает, в отличие, например, от проса, льна и пшена.

Мука из гречки годится для приготовления блинов и блинчиков, оладушек и галушек, вареников и пельменей, украинских гречаников и печенья, лепешек и мантов, макаронных изделий (в сочетании с пшеничной или другой мукой), лапши, собы и даже некоторых сортов шоколада. А вот в хлебо-булочном производстве её не используют из-за недостатка клейковины.

Применение в лечебно-профилактическом питании

Гречневая мука рекомендована при соблюдении безглютеновой диеты, являющейся жизненной необходимостью для пациентов с диагнозом «целиакия».

Добавление в супы, соусы и горячие блюда, например, для придания им определенной густоты, а также изделия из гречневой муки, рецептами которых я поделюсь ниже, улучшает состояние пациентов с нарушениями холестеринового обмена и повышенным содержанием в крови липопротеидов низкой плотности.

Фитонутриенты продукта способствуют снижению показателей АД и повышению гемоглобина, предупреждают чрезмерное образование тромбоцитов в плазме и насыщают кровь молекулами кислорода, а рутин в составе гречки обеспечивает здоровье, проницаемость и эластичность всех сосудов.

Блюда на основе муки из гречихи полезно употреблять тем, кто страдает от варикозного расширения вен, подагры, хронических поносов, пациентам, склонным к образованию камней в желчном пузыре, а также лицам, перенесшим радиационное облучение.

Мука из гречки в народной медицине — рецепты

Прием четверти чайной ложки гречневой муки трижды в день перед едой помогает избавиться от изжоги.

Зная о высоком содержании в гречке железа, многие фитотерапевты советуют своим пациентам с малокровием принимать по 1-2 столовые ложки гречневой муки, запивая стаканом воды, перед каждым приемом пищи.

Тем, кто страдает от отеков нижних конечностей и судорог в икроножных мышцах, следует каждый день употреблять 1 ст. ложку муки, запивая чистой водой.

При повышенном холестерине народные целители рекомендуют регулярно пить кисель из гречневой муки с медом. Для его приготовления 3 столовые ложки муки заливают стаканом холодной воды, размешивают до однородной консистенции и отсутствия комочков, вливают в 0,8 л крутого кипятка и добавляют столовую ложку натурального меда, лучше гречишного, верескового, рапсового или подсолнечного.

Средство принимают по 1-2 стакана в день до еды за завтраком и ужином.

Рецепт блинчиков

Многие рецепты из гречневой муки использовали еще наши бабушки. Её можно приобрести в любом супермаркете или приготовить в домашних условиях с использованием современных кухонных приборов: кофемолка, мощный комбайн, перемолов продел или ядрицу из гречихи в муку, а затем просеяв ее через мелкое сито.

К примеру, блины из гречневой муки, считающиеся визитной карточкой украинской кухни, я впервые попробовала в деревенской трапезной, когда мы путешествовали по селам Закарпатья, собирая народные поверья и сказания из местного фольклора.

Классический рецепт гречневых блинчиков достаточно прост. Сначала готовится опара. Смешивается 10 г сухих пекарских дрожжей с небольшим количеством теплого цельного молока, столовой ложкой сахарного песка и таким же количеством муки.

После того, как опара подойдет, в нее вбивают 4 куриных яйца, 100 г растопленного сливочного масла, чайную ложку соли, литр подогретого молока, и засыпают по 2 стакана гречневой и пшеничной муки, предварительно просеянной.

Из тщательно вымешенного теста с помощью деревянной ложки формируют блины, которые выпекают на раскаленной чугунной или толстостенной сковороде на домашнем подсолнечным или кукурузным маслом.

Горячие блины из гречневой муки подают со сметаной, медом, вареньем, повидлом в качестве десерта. Ими же заменяют традиционный хлеб и выпечку, подаваемые к закускам, борщам, супам, горячим блюдам, изделиям из мяса, так как пышные оладушки делаются из несладкого теста.

Источник

Что приготовить из гречневой муки и как сделать ее в домашних условиях

Перемолотая гречиха напоминает по консистенции пшеничную муку, но отличается от нее цветом и большей пользой. Она обладает неповторимым вкусом, богата витаминами и микроэлементами. Это хорошая альтернатива пшенице, ее добавляют в выпечку и в другие продукты, что увеличивает их пищевую ценность.

Состав и калорийность гречневой муки

В состав гречневой муки входят минералы, микро- и макроэлементы:

Она содержит витамины группы В, Е, С, РР.

Пищевая ценность продукта на 100 г:

В пшеничном продукте содержится такое же количество калорий, но по витаминному и минеральному составу он уступает гречневому. Поэтому последний рекомендуют добавлять в сладкую выпечку и блины.

В гречишном продукте большое количество содержания железа и кальция. Первый элемент насыщает организм кислородом и питает клетки, способствует нормально работе мозга и поддерживает работу щитовидной железы. Второй снижает проявления ПМС (предменструального синдрома), предупреждает остеопороз и снижает риск онкологии.

Польза и вред

Молотая гречка способствует похудению и полезна при сахарном диабете, т.к. количество клетчатки в гречке нормализует уровень сахара. Мука без глютена, поэтому не вызовет ответной реакции со стороны кишечника. Если продукт производился из зеленой гречки, а не из обжаренной, то в ее составе сохранился рутин. Он обладает целебными свойствами для сердечно-сосудистой системы и нормализует давление.

Мука как из зеленых, так и из обжаренных зерен гречихи снижает уровень холестерина, укрепляет и очищает стенки кишечника, укрепляет иммунитет и улучшает усвоение пищи.

Диетологи рекомендуют употреблять гречневую муку для похудения при разной степени ожирения. Польза для здоровья заключается в снижении веса и выведении лишней жидкости одновременно с оздоровлением организма и насыщением его необходимыми элементами. Такое сочетание, как кефир и мука, имеет достоинства и для внешности: укрепляются волосы и ногти.

Гречка с сухофруктами и медом поможет справиться с пониженным гемоглобином, т.к. эта комбинация повышает содержание железа в крови при регулярном употреблении.

У муки есть как польза, так и вред. Последний практически отсутствует, но т.к. гречка ускоряет метаболизм, ее не советуют употреблять в следующих случаях:

Как приготовить муку в домашних условиях

Домашний продукт полезнее, чем из магазина. При промышленной обработке ядрицу очищают от шелухи, в которой содержится часть питательных элементов и витаминов. В продукте домашнего производства сохраняются все необходимые компоненты.

Сделать этот продукт самостоятельно не представляет сложности. Гречневая мука в домашних условиях изготавливается из цельнозерновой гречки. Сначала покупную крупу промойте. Перемешайте, на поверхность всплывут посторонние примеси (зерна в черных шкурках, растительный мусор). Мойте продукт в холодной фильтрованной воде, лучше несколько раз. Перед измельчением прокалите гречку на сковороде. Этот пункт служит для раскрытия вкуса, если хотите сохранить как можно больше полезных питательных веществ, то после промывки переходите сразу к измельчению. Обратите внимание, что прокаливание используется только для коричневой гречки и не подходит для зеленой крупы, т.к. смысл зеленого свежего продукта состоит в отсутствии обжарки на всех этапах. Если вы прокалывали гречку, дайте ей остыть. Пересыпьте на бумажное полотенце и оставьте на 30-60 мин.

Раньше продукт перемалывали с помощью ступки и пестика. Это был долгий и трудоемкий процесс.

Сейчас перемолоть гречку в муку помогут блендер, кофемолка или кухонный комбайн. Перемалывайте небольшими частями – так продукт получится однородней. После этого просейте муку в емкость для хранения, а крупные остатки, не прошедшие через сито, снова опустите в блендер.

Рецепты из гречневой муки

Блюда из гречневой перемолотой крупы отличаются разнообразием: сладкая выпечка, каши, блины, лапша. Диетические рецепты блюд из гречневой муки не содержат в составе сахар. Замените его фруктозой или натуральными фруктами.

Преимущества гречневой муки по сравнению с пшеничной очевидны. Пшеничная мука содержит глютен, который вызывает аллергию у некоторых людей. В ней меньше полезных витаминов и минералов, а усваивается она сложнее.

Гречишные блинчики – это визитная карточка русской национальной кухни. Для их приготовления используют малое количество пшеничной муки для улучшения консистенции и вязкости теста. Для рецепта потребуется:

Тесто должно получиться без комочков. Выберите сковороду с антипригарным покрытием и жарьте блинчики по несколько минут с каждой стороны. Блины получаются такими, какими их ели в старину. Они будут настоящей изюминкой вашего стола.

Для каши понадобятся:

В готовую кашу добавьте сухофрукты, мед, орехи, кусочки фруктов. Такая каша готовится быстрее, и за ней практически не нужно следить.

Из молотой гречихи готовят хлеб. Для приготовления потребуются:

Т.к. гречишная мука сама по себе сложно вымешивается, для улучшения ее консистенции добавляется пшеничная и ржаная мука. В хлеб можно по вкусу добавить семена льна, кунжут, мелко рубленные орехи. Эти ингредиенты влияют на калорийность продукта, поэтому не подходят для диеты. Для похудения испеките хлеб без различных добавок.

Гречневая мука с кефиром

Полезное сочетание гречки с молочным продуктом очистит сосуды и кишечник от шлаков, не повреждая ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) и печень. Кефир и мука содержат большое количество рутина, магния, калия, кальция и натрия, что необходимо для полноценной работы сердечной мышцы.

Во время диеты употребляется мука с кефиром по утрам. Завтрак получается питательным и надолго заряжает бодростью. Залейте купленную или приготовленную самостоятельно муку кефиром, добавьте по вкусу сухофрукты, семена льна, фрукты или мед. Кефир и мука по отдельности благотворно воздействуют на кишечник, в сочетании они способны вывести лишние токсины и шлаки и нормализовать пищеварение.

Это блюдо не рекомендуется при расстройствах желудка, т.к. вызывает диарею. Мука из зеленой гречки с кефиром для поджелудочной железы и лечения панкреатита применяется с осторожностью. Этот продукт назначают для выведения холестерина и восстановления кишечной микрофлоры, но дозировка определяется лечащим врачом, чтобы не навредить организму.

Как выбрать и как хранить гречневую муку

Рынок гречневой муки в России богат выбором, но следует внимательно отнестись к продукту. Действующий ГОСТ Р 31645-2012 описывает гречневую муку как порошкообразный однородный продукт кремового цвета без вкраплений со свойственным гречихе запахом, но без горечи. По стандартам срок годности продукта – 3 месяца. Вкрапления означают, что использовался продукт низкого качества. Обратите внимание на этикетку при выборе: там написан вид помола. Грубый подойдет для каш и хлеба, мелкий – для пирогов, булочек и блинов. Главные критерии выбора: целая упаковка без повреждений и неистекший срок годности.

Обратите внимание, есть ли на упаковке значки РСТ (Ростеста) и «Добровольная сертификация».

Они означают, что продукт прошел качественную проверку, не содержит вредных примесей и тяжелых металлов. Производители качественного товара проходят ISO. Это Международный сертификат менеджмента качества, который дает понять потребителю, что продукт безопасен для здоровья. За счет этого цена товара увеличивается.

Продукт боится влаги, хранить следует в сухом и прохладном месте. Подойдет верхняя полка холодильника или прохладная полка. В полотняных мешках срок хранения муки уменьшается, в него попадает воздух и влага, что является великолепной микрофлорой для бактерий. Лучшая тара для хранения – стеклянная с плотной крышкой. Солнечные лучи неблагоприятно сказываются на вкусовых и внешних качествах, поэтому выбирайте темное место.

Продукт домашнего приготовления храните в стеклянной таре не дольше трех месяцев в темном сухом месте. Следите, чтобы не попадали прямые солнечные лучи и было достаточно прохладно. Оптимальная температура воздуха для хранения – от +5°С до +15°С, относительная влажность воздуха – 60-70%.

Гречиха и продукты из нее – это основа качественного, полезного и сбалансированного питания, богатая витаминами, антиоскидантами и минералами. Она поможет пищеварению и работе кишечника, а мука с кефиром снизит вес и приведет в норму давление. Начинайте свой день с этого полезного и вкусного завтрака!

Источник

Польза и вред гречневой муки для здоровья

Добавить в избранное

Одним из популярных видов продуктов гречихи выступает гречневая мука. Многим она известна благодаря своему неповторимому вкусу и ценному составу витаминов. По сравнению с пшеничной, она отличается цветом, но при этом пользы от неё существенно больше. Поэтому перед тем, как будет использована гречневая мука, польза и вред которой известны многим, нужно разобраться с тем, где помимо кулинарии она используется и каким образом воздействует на человеческий организм.

Состав, калорийность и БЖУ

Рассматривая состав гречневой муки, стоит обратить внимание на то, что она богата на различные микроэлементы и макроэлементы. Помимо этого, в ней есть множество необходимых для организма человека витаминов, среди которых особое место занимает витамин С, Е, РР и В.

В её состав входит не один полезный минерал, среди которых есть:

Если научиться правильно применять её в кулинарии и готовить полезные блюда, то при введении в ежедневное питание человека можно получить множество неоспоримых достоинств для нормального функционирования организма.

Рассматривая такой показатель, как калорийность, по этому параметру гречневая мука практически ничем не уступает пшеничной. Благодаря тому, что в её составе находится большое процентное содержание сложных углеводов, она нашла применение и в рационе диетического питания, когда человеком соблюдается строгая диета.

В одной порции (100 г) гречневой муки находится 401 ккал. Рассматривая БЖУ, а именно соотношение между углеводами, жирами и белками, в граммах в одной порции содержится: 84,71:3,72:15,14 г.

Среди аминокислот, которые входят в её состав, можно выделить:

Ценность этого продукта дополнительно заключается в том, что он не содержит в себе клейковину. Поэтому любой продукт, приготовленный из гречневой муки, не будет содержать в себе такой компонент, как глютен.

Чем полезна гречневая мука

Особого внимания этот гречневый продукт заслуживает благодаря наличию в составе такого элемента, как рутин, выступающий флавоноидом. Он очень полезен для работы сердечно-сосудистой системы.

Помимо этого, рутин содействует при лечении таких заболеваний, как подагра, варикозное расширение и уменьшает негативные симптомы, возникающие после сильного радиационного поражения.

Также не стоит забывать о таком виде крупы, как зелёная гречка. В её составе находится огромное количество антиоксидантов, что предоставляет возможность легче сохранять молодость и красоту кожи. Помимо этого, зелёная гречка способна воздействовать на уровень гликемии, за счёт чего резких скачков сахара в крови наблюдаться не будет. Способствует сохранению сил и молодости благодаря наличию в составе 18 аминокислот. Клетчатка и пищевые волокна, которые содержатся в структуре, благоприятно воздействуют на функционирование кишечника.

Благодаря широкому перечню микроэлементов происходит благоприятное воздействие на процесс метаболизма. В данном случае не нужна никакая диета, так как зелёная гречка поможет справиться с лишним весом. Помимо этого, гречишный зелёный продукт будет помогать в борьбе с такими заболеваниями, как сахарный диабет и ожирение, а также с иммунодефицитами, этиология которых разнообразна.

Применение гречневой муки

Рассматривая столь полезное содержание гречневой муки, можно с уверенностью сказать, что используют её не только в кулинарии.

Также она нашла своё широкое применение:

Поэтому стоит разобраться с особенностями её использования в каждой из вышеперечисленных сфер по отдельности.

Для похудения

Похудение выступает тем процессом, с которым сталкивалась практически каждая девушка. Желая избавиться от лишнего веса, представительницы слабой половины человечества переходят на органическое питание, к которому можно отнести и те продукты, которые изготовлены из гречневой муки. Это связано с достаточно большим содержанием ниацина, витамина В6 и фолиевой кислоты. Да и содержание крахмала в ней минимально, что позволяет использовать её при похудении.

Но несмотря на то, что гречневую муку можно использовать даже, сидя на диете, всё же она является достаточно калорийной.

А блюда, приготовленные из гречневой муки, способствуют выведению из организма шлаков и токсинов.

Гречневый напиток

Из гречневой муки можно приготовить диетический напиток, который будет способствовать похудению, а также поможет хорошо очистить организм. Ознакомьтесь с рецептом, по которому можно осуществить его приготовление.

Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Крупу в кофемолке нужно измельчить до того момента, пока она не превратится в гречневую муку. После этого полученную смесь нужно залить кефиром, хорошо перемешать и приготовленную смесь отправить в холодильник. Употреблять полученный напиток необходимо по утрам примерно за 30 минут до приёма завтрака. Такой напиток желательно пить на протяжении 2 недель с повторным курсом через месяц.

Как принимать в лечебных целях

Благодаря полезным свойствам муки, из неё могут приготавливать не только вкусные кулинарные изыски, но и использовать в медицине в процессе борьбы со множественными заболеваниями.

Использование этого продукта нашло свое применение при лечении:

При этом существует ещё целый ряд более мелких болезней, с которыми гречневая мука отлично справиться.

Для диабетиков

При сахарном диабете очень важно максимально оперативно привести в норму показатели сахара в крови. Справиться с этим поможет гречневая мука, которая параллельно может являться средством, помогающим в борьбе с лишним весом. Употреблять её может каждый диабетик, так как гликемический индекс составляет только 54, что является очень низким показателем.

Чтобы отрегулировать уровень сахарного баланса в организме, необходимо ежедневно употреблять кефирный напиток с добавлением гречневой муки на протяжении 3 месяцев.

При панкреатите

Панкреатит является серьёзным заболеванием, для лечения которого необходимо не только употребление назначенных врачом лекарственных средств, но и соблюдение особой диеты. Гречневая мука, употребляемая при панкреатите, предоставляет возможность привести в норму гормональный фон.

Для этого следует приготовить смесь, в которой в одинаковых частях между собой должны быть смешаны грецкие орехи, мёд и гречневая мука в количестве 200 г каждого из ингредиентов. Употреблять её нужно ежедневно перед едой по одной небольшой ложке.

При язве

В народной медицине гречневая мука выступает отличным лекарственным средством, помогающим справиться с таким заболеванием, как язва желудка. Рецепт её использования весьма прост и понятен.

Нужно взять 3 ст. л. гречневой муки и на ночь залить её кипятком, в количестве 10 ст. л. Ёмкость, в которой находятся ингредиенты, нужно прикрыть крышкой и укутать чем-нибудь, что смогло бы сохранить тепло до самого утра. В полученную кашу категорически запрещено добавлять сахар, соль и прочие добавки. Ежедневно нужно употреблять такую кашу в виде завтрака по утрам на протяжении 4–6 недель.

Язва зарубцуется очень быстро, если не только систематически кушать приготавливаемую кашу, но и соблюдать все предписания лечащего доктора

При атеросклерозе

Лечить атеросклероз с помощью гречневой муки тоже можно.

Для приготовления эффективного средства нужно взять стакан холодной воды и развести в ней примерно 3-4 ст. л. муки из гречки. Порядка 1 л чистой воды нужно закипятить и в неё постепенно залить разведённую муку. Проварить на протяжении нескольких минут до того момента, пока она слегка не загустеет.

Полученный кисель необходимо употреблять ежедневно на ужин и завтрак примерно по 150 мл. При желании в него можно подмешивать ягоды или же мёд. Длительность лечения составляет 60 дней.

В качестве желчегонного средства

Стоит обратить внимание на то, что гречневая мука выступает отличным вариантом желчегонного средства. Чтобы добиться желаемого эффекта, нужно в стакане кефира размешать 1 ст. л. гречневой муки и полученную смесь поставить в холодильник на целую ночь. Готовый продукт нужно съесть перед завтраком и обязательно натощак.

Для поднятия гемоглобина

В том случае, если у человека всегда понижен гемоглобин, то вместе с мукой можно использовать проверенный рецепт. Между собой смешать грецкие орехи, гречневую муку и сухофрукты в количестве 2-3 ст. л. каждого из ингредиентов. Залить эти компоненты мёдом и после того, как это всё слегка настоится, можно употреблять после еды по 1 ч. л.

Применение в косметологии

В косметических целях гречневая мука также используется, так как именно она выступает действующим активным ингредиентом множества очищающих и питательных препаратов, предназначенных для лица.

Нередко можно встретить те средства, в составе которых есть этот компонент, и которые предназначены для ухода за телом и волосами. Неоспоримым преимуществом этого продукта является то, что его использование в домашних условиях является достаточно простым и доступным.

Для лица

В уходе за кожей лица гречневая мука нашла своё применение в различных масках, кремах и жидкостях, с приготовлением которых можете ознакомиться ниже:

Для волос

Правильно приготовленное средство из гречневой муки для волос, может обладать таким свойством, которое помогает избавиться от их чрезмерной жирности. Для этого нужно взять муку в количестве половины стакана, влить в неё лимонный сок, полученный из половины цитруса, после чего залить ингредиенты тёплым молоком. Количество молока должно быть таким, чтобы в результате вышла слегка жидковатая кашица.

После того, как волосы будут вымыты вместе с шампунем, можно приступать к нанесению этого средства. Как только смесь будет нанесена на волосы, с помощью расчёски в виде гребешка нужно распределить её по всей поверхности и выждать, пока пройдёт полчаса. После этого средство можно смывать, но обязательно с использованием шампуня.

Возможный вред и противопоказания

Те люди, которые страдают непереносимостью глютена, часто в рацион собственного питания добавляют гречневую муку. Но зачастую в этом продукте можно найти следы ржаной или же пшеничной муки, поэтому важно выбирать тот продукт, производство которого осуществлялось отдельно от других видов. Ведь, как известно, здоровье человека даже от небольшого количества глютена может пострадать, если у него зафиксирована индивидуальная непереносимость компонента.

Категорически запрещено употреблять такую муку тем людям, у которых имеется синдром раздражённого кишечника, так как в составе продукта находится большое количество клетчатки. Да и проблемы с чрезмерным газообразованием и перистальтикой кишечника накладывают ограничения на использование этого продукта.

Средние цены на гречневую муку

Задаваясь вопросом, сколько будет стоить гречневая мука, однозначного ответа дать нельзя, так как многое будет зависеть непосредственно от самого метода помола, который применяется и от производителя. Её можно найти и в обычных супермаркетах, но самые качественные продукты представленной категории встречаются в магазинах правильного питания.

Средние цены составляют 105–110 руб. Органическая продукция имеет стоимость выше, так как за 500 г продукта придётся заплатить в среднем 250–300 руб. Самой дорогой является обдирная.

Для тех, кто беспокоится о собственном здоровье, гречневая мука является отличным экологически чистым продуктом, который смело можно вводить в рацион питания. Это связано с тем, что при выращивании такой гречихи не используются нитраты и пестициды. Питательная и энергетическая ценность её высока, а полезные свойства сложно переоценить.

Источник